Universidade Cruzeiro do Sul © Reitor da Universidade Cruzeiro do Sul, no uso de suas atribuigdes e tendo em vista a conclusao do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, em 21 de dezembro de 2020, e a colagéio de grau em 09 de abril de 2021, confere o titulo de Tecndlogo em Gastronomia a JAELSON GALVAO FRANCA brasileiro, natural do Estado do Maranhao, nascido em 03 de Julho de 1984, A portador da Cédula de Identidade n° 017861862001-6/SESP-MA, f outorga-Ihe o presente Diploma a fim de que possa gozar de todos os direitos & x we prerrogativas legais. Taf ah a S40 Paulo, 20 de maio de 2021. a ei ds Diplomado_ Prof. zh x Dr. cae @ Henrique Amara AmiUniversidade Cruzeiro do Sul Mant pla CRUZEIRO DO SUL EDUCACIONAL S.A. ‘ENB 62 984:0910001-02 Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Portaria Ministerial n° 38, de 12.02.2020, D.O.U. n’ 32, de 14.02.2020, segio 1, p. Colagao de Grau: 09.04.2021 Recredencada ‘DOU fe 87 de 21082012, sogbo 1,9. 13 Secretaria-geral - Segdo de Registro de Processo SG n°_7737/2021 Diploma Registrado sob 0 n° _82566 fis. 65_do livro 826. Em_19 de juho_de_2021_. } José Lucas de Jesus Souza Assistente da Secretaria geral Diploma registrado na Universidade Cruzeiro do Sul, nos termos do § 1° do artigo 48 da Lei Federal n® 9394/96 (LD.B), de 20.12.96. ‘S40 Paulo, 19 de julho de 2021. 080800Servigo Nacional de Aprendizagem Comercial Departamento Regional no Maranhéo 6 sxe 7 ATYTITIN 9 Nh Wel VILIVOW Certificam’s que AELSON GALVAO FRANGA com aprovetamentoo uso freqiientou _ COZINHEIRO ino periodo de 23/01/2007 2 05/10/2007 ‘So Luis (MA), 18 de outubro de 2007 Local ¢ data MM uiniln wise Coord Pedagéeica do RE “Agente Administrativo (CPF :423.135:373-49 (CPP:743.049.923-20 Ges senacUNIDADE OPERATIVA: PROFESSOR(A): JULIANA DOS SANTOS MARQUES TEREZA MARIA PORTELADA BANDEIRA JOSE ARIMATEA LISBOA JUNIOR JACIRA HELENA ALBUQUERQUE DA SILVA. JACIRA HELENA ALBUQUERQUE DA SILVA EVERALDO DOS SANTOS ALMEIDA. MARACIR SALES PEGADO EVERALDO DOS SANTOS ALMEIDA JOSE ARIMATEA LISBOA JUNIOR JOSE ARIMATEA LISBOA JUNIOR MARACIR SALES PEGADO JOSE ARIMATEA LISBOA JUNIOR TRREZA MARIA PORTELADA BANDEIRA ‘TEREZA MARIA PORTELADA BANDEIRA REGISTRO: 5.916 LIVRO: RE-02 FOLHA: 22V Restaurante Escola - RE/Sao Luis DISCIPLINA(S): FUNDAMENTOS PARA CAPACITACAO PROFISSIONAi INTRODUGAO AO TURISM® E A HOSPITALIDADE ‘NOGOES DE GASTRONOMIA P/ELABORAGAO DE MENUS F CARDAPIOS PRIMEIROS SOCORROS NOGOES DE NUTRICAO EF DIETETICA EXPRSSAO ORAL MATEMATICA INSTRUMENTAL IDIOMA INSTRUMENTAL TECNICAS DE TRABALHO DO COZINHEIRO PRODUTOS ALIMENTICIOS BOAS PRATICAS DE FABRICACAO PRATICA SUPERVISIONADA COMPETENCIAS BASICAS PARA O EMPREENDEDORISMO, COMPETENCIAS BASICAS PARA A EMPREGABILIDADE C/HTOTAL 60s 21430-1 CARGA HORARIA: 20 20 Is Is 15 20 20 25 70 30 15 180 20 20 MEDIA 9,00_& CERTIFICADO ~s CENTRO DE CAPACITACAO TECNOLOGICA DO MARANHAO ‘Olthauy Eliza Fléra Muniz Aradjo Coordenador(a) do Centro Concludente Coordenadora de Integragéo - CETECMA ic bosa ISAE-MA/FGVContetdo Programatico Médulo Carga Horaria Icc 04h Windows 12h GOVERNO DO ESTADO DO MARANHA\ INSTITUTO SUPERIOR DE ADMINISTI E ECONOMIA -ISAEMAFGV CENTRO DE CAPACITAGAO,TECNOLOG Word 22h DO MARANHAG / SAO LUI Registro de certificado de conclu: de curso n?_ 30.0% /.O2 «Ii Excel 24h | 21. folha n2 OF. PowerPoint 10h \ mals : ceReCHnA Sao ale Internet 08h Total 80hCERTIFICADO “ss | CENTRO DE CAPACITACAO TECNOLOGICA DO MARANHAO | Certificamos que JAELSON GALVAO FRANCA participou do Curso de | Iniciagaéo em Biologia, ministrado pelo Centro de Capacitagao Tecnolégica | de Sao Luis, no periodo de 14/07/03 a 19/09/03, com carga horaria de 80 | horas. Sao Luis, 08 de outubro de 2003. Coordenadora de Integrago - CETECMA lu ciona Protazio Parbos IGAE-MA/FOV Chor Gr GETEGHA tots Eliza Fléra Mutliz Aradjo Coordenador(a) do Centro Coneludente |Contetdo Programatico Médulo Carga Horaria Introdugao a Biologia Experimental 04h Organizago do Corpo Humano oon Sexo e Satide 10h Genética 06h Zoologia DO MAT ANHA aa MUG Parasitologia curso n® foina 0 5. Botanica Meio Ambiente Totalape) & << fete ao Certificamos que feel on Golem rong participou do curso_ =! coc\c “ee. Je no periodo de__ 20 « 24 cle fowls de 2010 com carga horaria de of AS «GAs < Aad NOMES Professor SalimenterMAIS eo QUALIFICACAO SECRETARIA DE MARANAD ae E TURISMO — CERTIFICADO A Secretaria de Estado do Turismo certifica que Jaelson Galvao Franga participou como aluno(a) do curso Estratégias de Atendimento no Turismo com carga horaria de 20 horas. Sao Luis, 10 August 2020. Anténio José Bittencdurt de Albuquerque Jtinior ‘SECRETARIO DE ESTADO DO TURISMO | 314219-Sod0-4752-$904-bbc8b5 90087CONTEUDO PROGRAMATICO UNIDADE | UNIDADE I Conceito de Atendimento, Qualidade, Quais as verdadeiras necessidades do Turista Turismo e Turista © Aplicar 0 Mapa da Empatia * Melhores formas de Atender o Turista Pensamentos, sentimentos, dores e necessidades Principais erros em Atender o Turista dos turistas na atualidade Caracteristicas do profissional de Atendimento ¢ Caracteristicas do profissional de Atendimento UNIDADE II! UNIDADE IV Valor Agregado Principais mudangas observadas no turista ‘¢ Como Lidar com Objegdes # Canals de vendas e publicidade do negocio por ¢# Inteligéncia Emocional IE Re rank Seiler 4 Técnica do Marketing de Conteado como oleae eae: esiratégia de Publicidade e Vendas bias pe guinea = ree | Fa a?conprovanre oe + EiBgbes cise TURN Inserigao: 0452 1264 1939 ‘WA Zona: 0076 "Seeao: 0417 | comprovante bE voTAGAO Efzigoes Municipals 2020 2 TURNO, | JAELSON GALVAO FRANCA - tngerge: 0952 1264 1199 __URMA" Zon: 0076 "Sepso: 0417‘YAELSON GALVAO FRANCA PRUNGKO 090 aca [sTaDO CI SOLTEIMO NATURALIDABE: PALER etn 9.048, DE 1806 Mao DE 1808 ‘Pr: 998 20290890, come Tr eter sch: LOCALIOATA DE EMISSKO: SRTEAMA 170572008 ‘MARIADOS REMEDIOS GALVAO FRANCA NASCMENTO..: C3079 SEXO-MASCULNO ‘OCUMENTO.. RG. 1781862006 GESP MA 20072001 20m DUITISVaE - T1AIDMARCO AURELIO PIRES COSTA CNPE 80215 548-15,BARROSO E REIS LTDA - ME ITALIAN GRILL CNPJ: 20.380.021/0001-97 ‘Avenida Prof. Carlos Cunha, N° 1000, Luc: 422,423, Piso L2, Sd Luis Shopping Bairro Jaracaty, Cep: 65.076-907 Municipio: Sao Luis Estado: MA Cargo: Cozinheiro (a) CBO: 5132-05 Data de Admissao: 17/11/2015 Remuneracdo Especificada: R$ 1.300,00 }CONTRATO DETRABALHO_) CE “covrerooe maa Contrato de Trabalho EIS EVENTOS LTOA-EPP Empregador: Villa do Vinho Bistro Ltda Cefn ac uiies ‘NPS: 21.774.570/0001-09 End: Rua-AUXILIAR 1,12 Avenida Mério Andreazza, n° 534, Andreazza | Center — Turu ~ Sao Luis ~ MA CEP: 65068-500 Bairro: COHAIAP ~ CEP:65072-790 Municipio: So Luis UF: Ma Esp.tstab: Cargo: Chefe de cozinha 80: sio1-25 Data de Admisss0 : 12/07/2019 Registro Ne 00008 Remuneracio especitica: RS 2.000 09 ‘ois mil reas p/JAELSON GALVAO FRANCA Rua 03 Quadra 04 Lote 17 casa 1*, Res. Nova Aurora 02 Fone: (98) 988573389 / 98828-9424 /986071070 Email: jaelsonncheff2012@hotmail.com Objetivos Exercer minhas habilidades e meus conhecimentos e estar sempre a disposigdo para ganhar novos conhecimentos @ experiéncia. “Dados Pessoais Nascimento: 03/07/1984 Naturalidade: Palmeirandia ~ MA. Nacionalidade: Brasileiro. Estado Civil: Unio estavel Documentag&o: Todos necessarios. *Escolaridade ‘Superior Tecnologo em Gastronomia em Faculdade Cruzeiro do Sul. *Curso Cozinheiro. SENAC. 23/01/ 2007 a 05/10/2007 CNH ; AB e tenho Transporte *Cursos Profissionalizantes Informatica basica. CETECMA.30/09/2002 a 25/11/2002 Iniciagéo em Biologia. CETECMA.14/07/2003 a 19/09/2003 ‘Sagado Para iniciante:(Pelo Alimentar Food Serve) 20 e 21 de julho de 2010 Curso de confeitaria em So Paulo com Arvores Rodrigues. Estratégias de Atendimento no Turismo(Pela Secretaria do Turismo)Governo do Maranhao. Sao Luis 10 de agosto 2020. *Experiéncias Profissionais Armazém da Estrela. Cargo: Cozinheiro, *ADB Comércio de alimentos utensilios e bebidas (Grand cru) Cargo: Cozinheiro -01/05/2009: 28/01/2009 *San Marcos Hotel LTDA. Cargo: Cozinheiro: 01/12/2009: 25/01/2010JAELSON GALVAO FRANCA Rua 03 Quadra 04 Lote 17 casa 1%, Res. Nova Aurora 02 Fone: (98) 988573389 / 98828-9424 986071070 Email: jaelsonncheff2012@hotmail.com Objetivos Exercer minhas habilidades e meus conhecimentos e estar sempre a disposigo para ganhar novos conhecimentos e experiéncia. “Dados Pessoais Nascimento: 03/07/1984 Naturalidade: Palmeirandia — MA. Nacionalidade: Brasileiro. Estado Civil: Unido estavel Documentagao: Todos necessarios. *Escolaridade ‘Superior Tecnologo em Gastronomia em Faculdade Cruzeiro do Sul. “Curso Cozinheiro. SENAC. 23/01/ 2007 a 05/10/2007 CNH ; AB e tenho Transporte *Cursos Profissionalizantes Informatica basica. CETECMA.30/09/2002 a 25/11/2002 Iniciagao em Biologia. CETECMA.14/07/2003 a 19/09/2003 ‘Sagado Para iniciante:(Pelo Alimentar Food Serve) 20 e 21 de julho de 2010 Curso de confeitaria em Sao Paulo com Arvores Rodrigues. Estratégias de Atendimento no Turismo(Pela Secretaria do Turismo)Governo do Maranhao. Sao Luis 10 de agosto 2020. *Experiéncias Profissionais ‘Armazém da Estrela. Cargo: Cozinheiro. *ADB Comercio de alimentos utensilios e bebidas (Grand cru) Cargo: Cozinheiro -01/05/2009: 28/01/2009 *San Marcos Hotel LTDA. Cargo: Cozinheiro: 01/12/2009: 25/01/2010*Marco Aurélio Pires Costa (s6cio e proprietario da schin) Cargo: Cozinheiro: 05/05/2010: 14/011/2013 *Coco Bambu SL Com. De alim. Lida. Cargo :Cozinheiro: 07/012/2013: 02/01/2014 “Emporio Santa Cruz LTDA Cargo: Cozinheiro: 01/02/2014: 31/10/2014 *C.A. Alves Matos me.(caves du- vin Cargos: sub chef: 01/02/2015: 07/08/2015 “Villa do vinho bistré :Cargo ~ Chef de cozinha: 01/02/2016: 26/06/2018 *Reis Eventos LTDA (TOY BUFFETS Infantil: Cargo- chef de cozinha desde de 01/10/2018 até 26/05/2021JAELSON GALVAO FRANCA Rua 03 Quadra 04 Lote 17 casa 1*, Res. Nova Aurora 02 Fone: (98) 988573389 / 98828-9424 /986071070 Objetivos Exercer minhas habilidades e meus conhecimentos e estar sempre @ disposigao para ganhar novos conhecimentos e experiéncia. “Dados Pessoais Nascimento: 03/07/1984 Naturalidade: Palmeirandia ~ MA. Nacionalidade: Brasileiro. Estado Civil: Uniao estavel Documentagao: Todos necessérios. *Escolaridade ‘Superior Tecnologo em Gastronomia em Faculdade Cruzeiro do Sul. *Curso Cozinheiro. ‘SENAC. 23/01/ 2007 a 05/10/2007 CNH ; AB e tenho Transporte “Cursos Profissionalizantes Informatica basica. CETECMA.30/09/2002 a 25/11/2002 Iniciagao em Biologia. CETECMA.14/07/2003 a 19/09/2003 ‘Sagado Para iniciante:(Pelo Alimentar Food Serve) 20 € 21 de julho de 2010 Curso de confeitaria em Sao Paulo com Arvores Rodrigues. Estratégias de Atendimento no Turismo(Pela Secretaria do Turismo)Governo do Maranhao. Sao Luis 10 de agosto 2020. *Experiéncias Profissionais ‘Armazém da Estrela, Cargo: Cozinheiro. “ADB Comercio de alimentos utensilios @ bebidas (Grand cru) Cargo: Cozinheiro -01/05/2009: 28/01/2009 *San Marcos Hotel LTDA. Cargo: Cozinheiro: 01/12/2009: 25/01/2010