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Alimentação Saudável Na Prevenção e Tratamento

O documento discute a importância da alimentação saudável na prevenção e tratamento do câncer. Apresenta estimativas sobre incidência e mortalidade de câncer no Brasil e no mundo, e fatores de risco ligados à alimentação como baixo consumo de frutas, legumes e verduras e alto consumo de carnes vermelhas processadas. Também aborda nutrientes presentes em alimentos que podem ter efeito quimiopreventivo e condutas nutricionais recomendadas para pacientes oncológicos.

Enviado por

Paulo Junior
Direitos autorais
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Alimentação Saudável Na Prevenção e Tratamento

O documento discute a importância da alimentação saudável na prevenção e tratamento do câncer. Apresenta estimativas sobre incidência e mortalidade de câncer no Brasil e no mundo, e fatores de risco ligados à alimentação como baixo consumo de frutas, legumes e verduras e alto consumo de carnes vermelhas processadas. Também aborda nutrientes presentes em alimentos que podem ter efeito quimiopreventivo e condutas nutricionais recomendadas para pacientes oncológicos.

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Alimentação saudável -

prevenção e no tratamento
oncológico
FRANQUELINE MATTANA MACHADO
NUTRICIONISTA
CRN 8-7679
Estimativa

 Alimentação adequada desde os primeiros anos de vida pode prevenir


metade das mortes por doenças cardiovasculares e1/3 das causas por
câncer.
 CÂNCER: 2ª causa de morte por doença no Brasil. Problema de saúde
pública. Em alguns Estados: 1ª Causa de Morte por Doença no Brasil!
 No mundo : 18 milhões de casos em 2018 ( 9 milhões de mortes)
 Estima-se, para o Brasil, biênio 2018-2019, a ocorrência de 600 mil casos
novos de câncer, para cada ano.

 WHO, 2016
 INCA, 2018
 GLOBOCAN 2018
Fatores de risco

10%

10%
35% Cigarro
alimentação inadequeda
conduta sexual
herança genética

30%
Incidência
Carcinogêne
Fatores de risco ligados a
alimentação

• Ingestão de frutas, legumes e vegetais;


• Consumo de carnes vermelhas e alimentos
processados (500g/semana);
• Alimentos industrializados;
• Consumo de carboidratos fritos
IBGE

 A ingestão diária de frutas, legumes e verduras está


abaixo dos níveis recomendados pelo Ministério da
Saúde (400g) para mais de 90% da população.

 IBGE, 2011
Será que difícil atingir essa
recomendação diariamente?

170g 60g ou 4 e ½ colheres 90g (20


190g
das de sopa unidades) 80g (4 fatias)
Nutrientes
quimiopreventivos
Indol-3-carbinol
Curcumina

- inibição da proliferação do tumor,

- induz a apoptose (morte celular) e


restaurar diversos genes supressores
de tumor, através da modulação
de várias sinalizações relacionadas
ao câncer via mecanismos
epigenéticos
Ácido elágico
Epigalocatequina galato
Licopeno
Resveratrol
Dialil sulfito
Quercetina
Betaglucanas
Fui diagnosticado com câncer e
agora?
Conduta nutricional

 Localização do tumor;
 Tramento oncológico;
 Sintomas;
 Efeitos colaterais;
 Grau de estresse;
 Presença de má absorção;
 Necessidade de ganho de peso ou manutenção de peso;
Objetivos nutricionais

 Garantir atendimento nutricional adequado ao paciente oncológico;


 Assegurar o bom estado nutricional do paciente oncológico;
 Maior qualidade de vida durante o tratamento;
 Reduzir complicações e efeitos colaterais do tratamento;
 Favorecer a cicatrização após a cirurgia;

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