Lista de aditivos alimentares

Aditivo Alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.

O Número E são codigos de substâncias utilizadas como aditivos alimentares regulados pela União Europeia. Estão listados a seguir:

Corantes

• E100 Curcumina
• E101 Riboflavina (OGM?)
• E101a Riboflavina-5'-fosfato (OGM?)
• E102 Tartrazina (PRA)
• E103 Alkannin, vermelho-castanho
• E104 Amarelo quinoleína (PRA)
• E110 Amarelo sol FCF (PRA)
• E120 Cochonilha, Ácido carmínico e carminas (PRA) (OA)
• E122 Carmosina, Azorubina (PRA)
• E123 Amaranto (PRA)
• E124 Ponceau 4R, Vermelho cochonilha A (PRA)
• E125 Escalarte GN, Vermelho1, Vermelho4
• E127 Eritrosina (PRA)
• E128 Vermelho 2G (PRA)
• E129 Vermelho AC (PRA)
• E131 Azul patenteado V (PRA)
• E132 Indigotina (PRA)
• E133 Azul brilhante FCF (PRA)
• E140 Clorofilas e clorofilinas
• E141 Complexos cúpricos de clorofila
• E142 Verde S (PRA)
• E150a Caramelo
• E150b Caramelo sulfítico cáustico (OGM?)
• E150c Caramelo de amónia (OGM?)
• E150d Caramelo sulfítico de amónia (OGM?)
• E151 Negro PN, Negro brilhante (PRA)
• E153 Carvão vegetal (OGM?) (OA ?)
• E154 Castanho FK (PRA)
• E155 Castanho HT (PRA)
• E160a α-Caroteno, β-caroteno, γ-caroteno
• E160b Anato, bixina, norbixina (PRA)
• E160c Extracto de pimentão, capsantina e capsorubina
• E160d Licopeno (OGM?)
• E160e β-apo-8'-carotenal (C 30)
• E160f Éster etílico de ácido β-apo-8'-caroténico (C 30)
• E161b Luteína
• E161g Cantaxantina (OA?)
• E162 Vermelho de beterraba
• E163 Antocianina
• E170 Carbonato de cálcio, calcário
• E171 Dióxido de titânio
• E172 Óxidos e hidróxidos de ferro
• E173 Alumínio
• E174 Prata
• E175 Ouro
• E180 Litolrubina BK

Conservantes

• E200 Ácido sórbico
• E202 Sorbato de potássio
• E203 Sorbato de cálcio
• E210 Ácido benzóico (PRA)
• E211 Benzoato de sódio (PRA)
• E212 Benzoato de potássio (PRA)
• E213 Benzoato de cálcio (PRA)
• E214 p-hidroxibenzoato de etilo (PRA)
• E215 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de etilo (PRA)
• E216 p-hidroxibenzoato de propilo (PRA)
• E217 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de propilo (PRA)
• E218 p-hidroxibenzoato de metilo (PRA)
• E219 Sal de sódio de p-hidroxibenzoato de metilo (PRA)
• E220 Dióxido de enxofre (PRA)
• E221 Sulfito de sódio (PRA)
• E222 Bissulfito de sódio (PRA)
• E223 Metabissulfito de sódio (PRA)
• E224 Metabissulfito de potássio (PRA)
• E225 Sulfito de potássio
• E226 Sulfito de cálcio (PRA)
• E227 Bissulfito de cálcio (PRA)
• E228 Bissulfito de potássio (PRA)
• E230 Bifenilo, difenilo
• E231 Ortofenilfenol
• E232 Ortofenilfenato de sódio
• E234 Nisina
• E235 Natamicina, Pimaracina
• E239 Hexametilenotetramina
• E241 Tetraborato de sódio
• E242 Dicarbonato dimetílico
• E249 Nitrito de potássio
• E250 Nitrito de sódio
• E251 Nitrato de sódio
• E252 Nitrato de potássio (OA?)
• E260 Ácido acético
• E261 Acetato de potássio
• E262 Acetato de sódio
• E263 Acetato de cálcio
• E280 Ácido propiónico
• E281 Propionato de sódio
• E282 Propionato de cálcio (PRA)
• E283 Propionato de potássio
• E284 Ácido bórico
• E285 Tetraborato de sódio ou Borax
• E296 Ácido málico
• E1105 Lisozima

Antioxidantes

• E300 Ácido ascórbico (Vitamina C)
• E301 Ascorbato de sódio
• E302 Ascorbato de cálcio
• E304 Ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico a) palmitato de ascorbilo e b) estearato de ascorbilo
• E306 Extractos naturais ricos em tocoferóis (OGM?)
• E307 α-tocoferol (sintético) (OGM?)
• E308 γ-tocoferol (sintético) (OGM?)
• E309 δ-tocoferol (sintético) (OGM?)
• E310 Galato de propilo (PRA)
• E311 Galato de octilo (PRA)
• E312 Galato de dodecilo (PRA)
• E315 Ácido eritórbico
• E316 Eritorbato de sódio
• E320 Butil-hidroxianisolo ou (BHA)
• E321 Butil-hidroxitolueno ou (BHT) (PRA)
• E322 Lecitinas (emulsionante)
• E325 Lactato de sódio
• E326 Lactato de potássio
• E327 Lactato de cálcio
• E330 Ácido cítrico
• E331 Citratos de sódio
• E332 Citratos de potássio
• E333 Citratos de cálcio
• E334 Ácido tartárico

Emulsionantes, estabilizadores, espessantes e gelificantes

• E400 Ácido algínico (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E401 Alginato de sódio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E402 Alginato de potássio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E403 Alginato de amónio (espessante, emulsionante, estabilizador)
• E404 Alginato de cálcio (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E405 Alginato de propilenoglicol) (espessante, emulsionante, estabilizador)
• E406 Ágar-ágar (espessante, estabilizador, gelificante)
• E407 Carragenina (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante) (PRA)
• E407a Algas Eucheuma transformadas (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E410 Farinha de semente de alfarroba (espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante)
• E412 Goma de guar (espessante, estabilizador)
• E413 Goma adragante ou tragacanto(espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
• E414 Goma arábica (espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
• E415 Goma xantana (espessante) (estabilizador) (OGM?)
• E416 Goma karaya (espessante) (estabilizador, emulsionante) (PRA)
• E417 Goma de tara (espessante) (estabilizador)
• E418 Goma gelana (espessante) (estabilizador, emulsionante)
• E422 Glicerol
• E432 Polissorbato 20 (emulsionante) (OA?)
• E433 Polissorbato 80 (emulsionante) (OA?)
• E434 Polissorbato 40 (emulsionante) (OA?)
• E435 Polissorbato 60 (emulsionante) (OA?)
• E436 Polissorbato 65 (emulsionante) (OA?)
• E440 Pectina e pectina amidada (emulsionante)
• E442 Fosfatidato de amónio
• E444 Ésteres acético e isobutírico da sacarose (emulsionante)
• E445 Ésteres de glicerol da colofónia (emulsionante)
• E450 Difosfatos: (i) Difosfato dissódico (ii) Difosfato trissódico (iii) Difosfato tetrassódico (iv) Difosfato dipotássico (v) Difosfato tetrapotássico (vi) Difosfato dicálcico (vii) Hidrogenodifosfato de cálcio (emulsionante)
• E451 Trifosfatos: (i) Trifosfato pentassódico (ii) Trifosfato pentapotássico (emulsionante)
• E452 Polifosfatos: (i) Polifosfatos de sódio (ii) Polifosfatos de potássio (iii) Polifosfatos de sódio e cálcio (iv) Polifosfatos de cálcio (emulsionante)
• E460 Celulose (i) Celulose microcristallina (ii) celulose em pó (emulsionante)
• E461 Metilcelulose (emulsionante)
• E463 Hidroxipropilcelulose (emulsionante)
• E464 Hidroxipropil-metilcelulose (emulsionante)
• E465 Etilmetilcelulose (emulsionante)
• E466 Carboximetilcelulose, carboximetilcelulose sódica (emulsionante)
• E468 Carboximetilcelulose sódica reticulada (emulsionante)
• E469 Carboximetilcelulose hidrolisada enzimaticamente (emulsionante)
• E470a Sais de cálcio, potássio e sódio de ácidos gordos (emulsionante, anti-aglomerante) (OA?)
• E470b Sais de magnésio de ácidos gordos (emulsionante, anti-aglomerante) (OA?)
• E471 Mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E472a Ésteres acéticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E472b Ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
• E472c Ésteres cítricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
• E472d Ésteres tartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
• E472e Ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
• E472f Ésteres mistos acéticos e tartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (emulsionante) (OA?)
• E473 Ésteres de sacarose de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E474 Sacaridoglicéridos (emulsionante) (OA?)
• E475 Ésteres de poliglicerol de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E476 Polirricinoleato de poliglicerol (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E477 Ésteres de propilenoglicol de ácidos gordos (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E481 Estearilo-2-lactilato de sódio (emulsionante) (OA?)
• E482 Estearilo-2-lactilato de cálcio (emulsionante) (OA?)
• E483 Tartarato de estearilo (emulsionante) (OA?)
• E491 Monoestearato de sorbitano (emulsionante) (OGM?) (OA?)
• E492 Triestearato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
• E493 Monolaurato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
• E494 Mono-oleato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
• E495 Monopalmitato de sorbitano (emulsionante) (OA?)
• E620 glutamatos
• E640 glutamato
• E1103 Invertase

Edulcorantes

• E420 Sorbitol
• E421 Manitol
• E950 Acesulfame-K
• E951 Aspartame
• E952 Ácido ciclâmico e seus sais de sódio e cálcio
• E953 Isomalte
• E954 Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio
• E957 Taumatina
• E959 Neo-hesperidina di-hidrochalcona
• E 962 Sal de aspartame-acessulfame
• E965 Maltitol
• E966 Lactitol (OA)
• E967 Xilitol
• E999 Extracto de quilaia

Referências

Ligações externas

• Lista completa de todos os Aditivos Autorizados pela União Europeia

https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/aditivos-alimentares/corantes.aspx