Adega

Diz-se que sobre o pórtico de entrada do Templo de Apolo, em Delfos, havia a inscrição: “Conhece a ti mesmo”. É curioso que tal frase estivesse justamente diante da entrada de um dos maiores oráculos da antiguidade clássica, um local aonde as pessoas

DIREÇÃO PUBLISHER Christian Burgos - christian_burgos@innergroup.us DIRETORA DE OPERAÇÕES Christiane Burgos - christiane@innereditora.com.br REDAÇÃO EDITOR Arnaldo Grizzo - a.grizzo@revistaadega.com.br DIRETOR DE ARTE Ricardo Torquetto - ricardo@inne

Parabéns pelo excepcional trabalho que vocês fazem com o ADEGA Brasil Guia de Vinhos. Conferi a última edição – coleciono este guia desde 2015 – e gostei muito. Venho vendo a evolução tanto do guia quanto dos vinhos. Antes, admito, meu conhecimento s

ATÉ POUCO TEMPO ATRÁS, dificilmente alguém apontaria a região de Manchuela, uma denominação de origem perto de Albacete e Cuenca, na Espanha, como um local de produção de grandes vinhos, pois, historicamente dentro da região de Castilha-La Mancha, o

Bodegas e Viñedos Ponce, Manchuela, Espanha (World Wine R$ 238). Tinto de mínima intervenção composto a partir de uvas 85% Moravia Agria e 15% Garnacha Tinta, cultivadas sob os preceitos da agricultura biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) s

Para quem é fã de vinho e futebol, a notícia vai pegar diretamente no bolso! Felizmente os preços não são em libras esterlinas, a moeda oficial da Inglaterra, onde um dos mais populares times de futebol do mundo nasceu em 1878, o Manchester United. E

O lendário letreiro que dá as boas-vindas aos entusiastas do vinho na região do Vale do Napa pode ser movido devido a preocupações com a segurança dos turistas que param para tirar fotos no local. Devido ao seu cenário e localização, o letreiro Welco

”Assim como um bom vinho que matura e evolui com o passar dos anos, o sucesso leva tempo. Saboreie cada taça ao som de suas músicas favoritas”: é a frase compartilhada pela dupla de artistas Chitãozinho e Xororó, num vídeo em rede social onde apresen

Era para ser um estacionamento de caminhões para uma das mais importantes empresas europeias de reciclagem de papel, mas a obrigatoriedade de um estudo arqueológico no terreno de mais de 16 mil metros na margem do rio Rhône, na França, descobriu um s

Você acabou de sentar na sua cadeira e o garçom imediatamente traz uma cestinha de pães frescos (quem sabe quentes!) e oferece uma bebida. Ele está sendo generoso, conveniente e quer vender uma entrada, um antepasto, ou um vinho certo? Bem, sim e não

Em um estudo recente conduzido em uma vinícola na Nova Zelândia, foi realizada uma investigação sobre os benefícios potenciais do cultivo consorciado com cânhamo entre as videiras. O objetivo era não apenas melhorar a saúde do solo, mas também avalia

Um algoritmo de aprendizado demonstrou a capacidade de identificar a origem precisa dos vinhos de Bordeaux, analisando sua composição química. Pesquisadores descreveram o algoritmo como um “modelo 100% confiável” que poderia ser usado para combater a

Muito enófilo apaixonado sonha em ter seu próprio vinhedo, em fazer um vinho com seu nome e do seu jeito. Aqueles fãs de vinhos que conseguem conversar com proprietários e visitar as vinícolas sabem que a realidade é bem diferente, e que o trabalho c

Numa iniciativa inovadora, a Napa Green, uma potência na certificação de sustentabilidade na produção de vinho e cultivo de uvas, está focada em erradicar o uso de herbicidas sintéticos, começando pelo Roundup - possivelmente o herbicida mais difundi

Vamos combinar muitas coisas boas num lugar só: belas paisagens, o balanço ritmado do trem nos trilhos, acomodações elegantes inspiradas por masters do design italiano, refeições suntuosas e paradas estratégicas em vinícolas e vinhedos. Onde poderemo

A aduana de Hong Kong, com base em informações do serviço de inteligência local, retirou para análise amostras de vinho branco que estavam em embalagens plásticas utilizadas para vinhos bag in box, de um carregamento que saiu do Brasil. A ação aconte

A Treasury Wine Estates está sendo processada na Califórnia devido ao lançamento de uma edição de Halloween do vinho 19 Crimes. O caso envolve o 19 Crimes Dracula Red Blend, um lançamento de edição limitada da Treasury Wine Estates em outubro de 2023

@contra_rotulo NAS GARRAFAS GERALMENTE pode-se encontrar duas chaves cruzadas em relevo no vidro (símbolo do papado e representam as chaves do reino dos céus, concedidas por Jesus à São Pedro, o primeira Papa, o apóstolo que guiaria a igreja), acima

Em média, a remoção da opção de taça grande reduz em 7,6% o volume total de vinho vendido em pubs e bares, de acordo com um estudo da Universidade de Cambridge. A pesquisa, publicada na revista PLOS Medicine, foi realizada em 21 estabelecimentos lice

Dievole, Toscana, Itália (World Wine R$ 284). Tinto composto a partir de 90% Sangiovese, 7% Canaiolo e 3% Colorino, com estágio de 13 meses em botti de carvalho francês sem tosta. Gastronômico por natureza e de ótima tipicidade, chama atenção pela ac

1 Por que uma safra é considerada ótima e outra ruim? Em geral, uma safra ótima é aquela em que tudo está no lugar certo, ou seja, o clima geral da região foi equilibrado e sem extremos, com temperaturas nem muito quentes e nem muito frias, sem chuva

A Borgonha classifica seus vinhos em várias categorias, cada uma representando diferentes níveis de prestígio para brancos e tintos: 1. Regional/Bourgogne: Vinhos que carregam a denominação “Bourgogne”, ou seja, que podem conter uvas genéricas da Bor

.Aromas Característicos: Brettanomyces produz compostos aromáticos específicos, como 4-Etilfenol e 4-Etilguaiacol. Os aromas associados incluem notas terrosas, de celeiro, couro, suor de cavalo, especiarias e até mesmo nuances de estábulo ou fenóis m

Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 199). Espumante branco brut elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, mantido por 36 meses em contato com as borras. Em um perfil mais estruturado e vinoso, mostra notas de frutas brancas e de caroço

Andeluna, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 110). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, sem passagem por madeira. Sempre consistente, essa é mais uma boa edição desse vinho, que apresenta frutas brancas e de caroço maduras, envoltas

M. Chapoutier, Rhône, França (World Wine R$ 228). Rosado com alma de tinto leve composto Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Clairette e Bourbolenc, sem passagem por madeira. Mostra frutas vermelhas de perfil mais fresco acompanhadas de notas terro

Rui Roboredo Madeira, Beira Interior, Portugal (Grapy R$ 198). Tinto de mínima intervenção composto a partir de Mourisco, Rufete, Tinta Roriz, Jaen, Tinta Amarela e Touriga Nacional, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estági

Denis Dubourdieu, Bordeaux, França (Casa Flora/Porto a Porto R$ 500). Branco doce elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon, cultivadas em Barsac, na zona de Sauternes, Bordeaux, especificamente para a produção de vinhos doces, com fermentaç

Taylor's, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 1500). Tinto fortificado doce elaborado a partir de um blend de vinhos estagiados, em média, 30 anos em tonéis de carvalho antes de ser engarrafado. Uma ótima edição desse vinho, que se mostra mais tensa, vibra

Nesta edição da revista, aprofundamo-nos no tema das safras, e isso nos faz refletir sobre o câmbio climático, mas também sobre o câmbio na visão de vinho e na interpretação dos enólogos sobre as safras. Cerca de 20 anos atrás, uma safra quente e com

A EVIDÊNCIA DE BENEFÍCIOS CARDÍACOS do consumo moderado vem de pesquisas observacionais envolvendo centenas de milhares de pessoas cujos padrões de consumo e saúde foram acompanhados de perto por décadas. As pessoas nesses estudos foram divididas em

Entre os melhores Entre os de tintos destaques do ano pelo ADEGA Espanha Guia de Vinhos 2023. Potente e estruturado, tem final cheio e persistente, com toques florais, especiados, terrosos, de ameixas, de cerejas e grafite. EM Longevo Prova de que es

Projeto O nome desse vinho é uma menção as uvas ancestrais da Catalunha, recuperadas por um trabalho de busca e aprimoramento de mais de 20 anos da Torres, como é o caso da Forcada, utilizada majoritariamente nesse blend branco. É na boca que merece

Tradição riojana Situada em Oyón, Álava, Bodegas Valdemar possui uma longa tradição vitivinícola, com mais de 130 anos de história. Hoje, a vinícola detém mais de 300 hectares, nas melhores localidades de Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental. F

Ampliando O projeto Rui Roboredo Madeira começou em 1999, em São João da Pesqueira, na região do Douro e nos dias de hoje também está na Beira Interior. Gostoso em sua rusticidade, mostra frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, envoltas por

Referência Dominique Laurent, um dos melhores produtores da Borgonha, é reconhecido por elaborar seus vinhos com a mínima intervenção, desde o vinhedo até o engarrafamento. Mais uma muito boa safra desse vinho, que mostra frutas vermelhas maduras, se

Foco Fundada em 2002 e localizada em Huelquén, no Alto Maipo, Pérez Cruz conta com 240 hectares de vinhedos, a maioria (70%) de Cabernet Sauvignon e o restante de variedades tintas bordalesas, com exceção da Garnacha. Esbanja frutas vermelhas acompan

Italiana A Sangiovese é a variedade tinta mais plantada da Itália, correspondendo a 10% do total de vinhedos cultivados por lá. Fácil de beber e de agradar, apresenta notas terrosas, florais e de ervas envolvendo suas frutas vermelhas de perfil mais

Cor A Nero d'Avola é uva mais importante e a mais plantada da Sicília e seu nome é uma referência à cor escura, quase negra, de sua casca. Tem final agradável, com toques de cerejas, de amoras e de groselhas, que pedem a companhia de massas ao molho

Domenico A linha Domenico faz referência a Antonio Domenico Salton, que veio da Itália para o Brasil em 1878 e foi pai dos fundadores da empresa. Cativante, tem taninos macios, acidez na medida e final médio/longo, com toques terrosos, de ameixas e d

Tradição Fundada por Luis Pereira em 1875, Santa Carolina é uma das mais maiores e mais tradicionais vinícolas do Chile. Prima pela abundância de frutas vermelhas e negras maduras, seguidas de notas florais, especiadas e de ervas, com sua acidez refr

Variedade Feito com a variedade Catarrato, o nome se deve ao clone dessa castas chamado de Catarrato bianco lucido. Mostra frutas brancas e de caroço, escoltadas por sedutoras notas florais e de ervas frescas, com sua acidez vibrante e sua textura cr