Prazeres da Mesa

Desde o início do Novo Rio Pinheiros, aSabesp já conectou ao sistema de coleta de esgoto mais de 650 mil imóveis, que passaram a ter os efluentes levados para tratamento. Superou, assim, em 22% a meta inicial de 533 mil. No total, 1,6 milhão de pesso

Empresas do setor alimentfcio do estado de Sao Paulo, que compoem Arranjos Produtivos Locais (APLs) reconhecidos pela Secretaria de Desenvolvimento Economico, participaram nos dias 3, 4 e 5 de novembro do Mesa SP, um megaevento com aulas de culinaria

IMERSÃO PRESENCIAL EM SÃO PAULO CONCEITO E EXPERIÊNCIA DO CLIENTE: A ALAVANCA DO FATURAMENTO O seu Negócio da Gastronomia oferece experiências inovadoras para os seus clientes? Ser um diferencial no mercado significa que o seu negócio é único em algu

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Quase todo fim de ano é a mesma coisa. Reclamamos um pouco e fazemos planos para o ano seguinte, torcendo sempre para que seja muito melhor. Contudo, o atual momento é diferente. Todos os que sobrevivemos na vida e nos

Fazer drinques em jarras para as festas de fim de ano sempre foi tradição. Coloridos, frescos e cheios de frutas, são festivos e ainda ajudam a embelezar a mesa. Pedimos para o superfera Marcelo Serrano, um dos profissionais da área mais completos do

Belo Horizonte, a capital de Minas Gerais, é a própria arte do bem receber. E tanta receptividade pode ser claramente comprovada pela infinidade de excelentes opções gastronômicas que encontramos por lá. Já faz muito tempo, o tradicional Mercado Cent

A Orfeu, especializada em produtos de qualidade, lançou uma linha em homenagem à Semana de Arte Moderna, um marco na cultura brasileira. É o caso das cápsulas da Fazenda Laranjal, localizada em Poços de Caldas, Minas Gerais, plantados a 110 metros de

Chegamos ao fim de mais um ano daqueles que passaram voando e, ao mesmo tempo, foram palco de tanta temeridade. Daqueles em que, ao recordarmos, somos tomados por um inconsciente suspiro, seguido por um mais espontâneo “Ufa, conseguimos!” É hora de c

Portuguesa à moda da França, mas com toque mineiro. Quando o assunto é festa, na família da chef Vanessa Silva, é a pluralidade que dá o tom do menu. “Em minha casa sempre foi uma bagunça gastronômica. Tinha prato das cozinhas italiana, portuguesa e

Se é para falar de Natal no Brasil, esqueça a neve e a lareira acesa. Por aqui, a data é comemorada em pleno verão, quando a temperatura facilmente ultrapassa a casa dos 35 ºC nas principais cidades do país. Vale ponderar também o alto custo dos alim

Amaior empresa de cafés do Brasil. O maior ícone da hotelaria brasileira. O maior chef de cozinha do Brasil. Traduzindo, para quem não entendeu: Alex Atala cozinhando com Nello Cassese, no Belmond Copacabana Palace, em evento promovido pelo Grupo 3Co

O Poitou, no oeste da França, virou minha casa. E, se os brasileiros ainda não se interessaram em explorar um pouco mais essa parte relativamente esquecida de um dos países mais lembrados do mundo, nos últimos anos, meu interesse se voltou quase que

Os Vinhos Verdes estão entre os vinhos com maiores possibilidades de harmonizações. Entre elas, a harmonização mais clássica talvez seja com pescados e mariscos em geral. Mas tem também um estilo apropriado para entradas mais leves e frescas, ou aque

Chegou ao fim a sexta edição do concurso O Quilo É Nosso, criado para escolher o melhor restaurante a quilo do país. No dia 3 de novembro, na Faculdade Anhembi Morumbi, em São Paulo, foi definido o grande vencedor da edição do evento. Neste ano, o re

A Casa Flora e a Carmim, Cooperativa de Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, Portugal, marcaram um belo gol com o lançamento da linha de vinho Putos. Neste início, são três varietais feitos em parceria com os humoristas Diogo Portugal, Danilo Gentili

@claretsbrasil Champagne, França Maison criada em 1760, em Reims, e depois transferida para Le Mesnil-sur-Oger, dois dos lugares mais valorizados da região francesa. Hoje, a casa faz parte do grupo Salon, marca de enorme prestígio em qualidade de cha

Se você gosta de pimenta com personalidade, ou seja, com muito sabor, picância e múltiplos aromas, precisa conhecer a Clara Nunes, que é feita pela fera Denilso Pereira Nunes, em homenagem a sua avó. “Dona Clara gostava muito de pimenta, e resolvi fa

Se há uma categoria de restaurantes que voltou com novidades depois da pandemia, foi a de especializados na rica culinária japonesa. Nessa toada, o KŌON precisa ser celebrado como um dos melhores dessa nova safra. Um quarteto de empresários está no c

As festividades de fim de ano estão chegando e, com elas, várias receitas tradicionais ganham a preferência. Caso da torta Tres Leches, sobremesa muito popular na América Latina, preparada com maestria pelo restaurante Rinconcito Peruano, em São Paul

Desde o início do Novo Rio Pinheiros, aSabesp já conectou ao sistema de coleta de esgoto mais de 650 mil imóveis, que passaram a ter os efluentes levados para tratamento. Superou, assim, em 22% a meta inicial de 533 mil. No total, 1,6 milhão de pesso

Empresas do setor alimentfcio do estado de Sao Paulo, que compoem Arranjos Produtivos Locais (APLs) reconhecidos pela Secretaria de Desenvolvimento Economico, participaram nos dias 3, 4 e 5 de novembro do Mesa SP, um megaevento com aulas de culinaria

IMERSÃO PRESENCIAL EM SÃO PAULO CONCEITO E EXPERIÊNCIA DO CLIENTE: A ALAVANCA DO FATURAMENTO O seu Negócio da Gastronomia oferece experiências inovadoras para os seus clientes? Ser um diferencial no mercado significa que o seu negócio é único em algu

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Quase todo fim de ano é a mesma coisa. Reclamamos um pouco e fazemos planos para o ano seguinte, torcendo sempre para que seja muito melhor. Contudo, o atual momento é diferente. Todos os que sobrevivemos na vida e nos

Fazer drinques em jarras para as festas de fim de ano sempre foi tradição. Coloridos, frescos e cheios de frutas, são festivos e ainda ajudam a embelezar a mesa. Pedimos para o superfera Marcelo Serrano, um dos profissionais da área mais completos do

Belo Horizonte, a capital de Minas Gerais, é a própria arte do bem receber. E tanta receptividade pode ser claramente comprovada pela infinidade de excelentes opções gastronômicas que encontramos por lá. Já faz muito tempo, o tradicional Mercado Cent

A Orfeu, especializada em produtos de qualidade, lançou uma linha em homenagem à Semana de Arte Moderna, um marco na cultura brasileira. É o caso das cápsulas da Fazenda Laranjal, localizada em Poços de Caldas, Minas Gerais, plantados a 110 metros de

Se é para falar de Natal no Brasil, esqueça a neve e a lareira acesa. Por aqui, a data é comemorada em pleno verão, quando a temperatura facilmente ultrapassa a casa dos 35 ºC nas principais cidades do país. Vale ponderar também o alto custo dos alim

Chegamos ao fim de mais um ano daqueles que passaram voando e, ao mesmo tempo, foram palco de tanta temeridade. Daqueles em que, ao recordarmos, somos tomados por um inconsciente suspiro, seguido por um mais espontâneo “Ufa, conseguimos!” É hora de c

Portuguesa à moda da França, mas com toque mineiro. Quando o assunto é festa, na família da chef Vanessa Silva, é a pluralidade que dá o tom do menu. “Em minha casa sempre foi uma bagunça gastronômica. Tinha prato das cozinhas italiana, portuguesa e

Amaior empresa de cafés do Brasil. O maior ícone da hotelaria brasileira. O maior chef de cozinha do Brasil. Traduzindo, para quem não entendeu: Alex Atala cozinhando com Nello Cassese, no Belmond Copacabana Palace, em evento promovido pelo Grupo 3Co

O Poitou, no oeste da França, virou minha casa. E, se os brasileiros ainda não se interessaram em explorar um pouco mais essa parte relativamente esquecida de um dos países mais lembrados do mundo, nos últimos anos, meu interesse se voltou quase que

Os Vinhos Verdes estão entre os vinhos com maiores possibilidades de harmonizações. Entre elas, a harmonização mais clássica talvez seja com pescados e mariscos em geral. Mas tem também um estilo apropriado para entradas mais leves e frescas, ou aque

Chegou ao fim a sexta edição do concurso O Quilo É Nosso, criado para escolher o melhor restaurante a quilo do país. No dia 3 de novembro, na Faculdade Anhembi Morumbi, em São Paulo, foi definido o grande vencedor da edição do evento. Neste ano, o re

@claretsbrasil Champagne, França Maison criada em 1760, em Reims, e depois transferida para Le Mesnil-sur-Oger, dois dos lugares mais valorizados da região francesa. Hoje, a casa faz parte do grupo Salon, marca de enorme prestígio em qualidade de cha

A Casa Flora e a Carmim, Cooperativa de Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, Portugal, marcaram um belo gol com o lançamento da linha de vinho Putos. Neste início, são três varietais feitos em parceria com os humoristas Diogo Portugal, Danilo Gentili

Se você gosta de pimenta com personalidade, ou seja, com muito sabor, picância e múltiplos aromas, precisa conhecer a Clara Nunes, que é feita pela fera Denilso Pereira Nunes, em homenagem a sua avó. “Dona Clara gostava muito de pimenta, e resolvi fa

Se há uma categoria de restaurantes que voltou com novidades depois da pandemia, foi a de especializados na rica culinária japonesa. Nessa toada, o KŌON precisa ser celebrado como um dos melhores dessa nova safra. Um quarteto de empresários está no c

As festividades de fim de ano estão chegando e, com elas, várias receitas tradicionais ganham a preferência. Caso da torta Tres Leches, sobremesa muito popular na América Latina, preparada com maestria pelo restaurante Rinconcito Peruano, em São Paul