Chimmi

Chimmi bi japonî di wateya xweşçêşnî, çêj/tehma herî xweş de ye. 3 xweşçêşniyên Japon (bi japonî nippon sandai chimmi), uni, karasumi û konowata ne.

Çend mînak ji Chimmi - Xweşçeşniyên japonî

Herêma Hokkaidō

• Hizunamasu
• Ikanankotsu - ji masiya kalemarê
• Kankai - hişkkirina masîya Komai(Eleginus gracilis). Tenê yan bi mayonez, sosa soyayê û îsota sor tê biraştin.
• Kirikomi
• Matsumaezuke
• Mefun
• Saketoba
• Tachikama
• Uni - ji jûjiyê avî (echinus esculentus)

Herêm Tōhoku

• Awabi no Kimo
• Dompiko - Dilê somonê.
• Momijizuke - Parî (Schnitzel) ji somonên teze.
• Tomburi - Qelandina tovên Hosagi (Kochia scoparia schrad.).

Herêm Kantō

• Ankimo - Ji kezeba masiya Anko (masiya masîgiran)
• Chikuwabu
• Kusaya - Ji masiya hişkkirî û tirşkirî

Herêm Chūbu

• Fugu no Ranso no Nukazuke
• Hebo
• Ika no Maruboshi
• Inago no Tsukudani
• Konowata
• Kuchiko
• Kurozukuri
• Zazamushi

Herêm Kinki

• Daitokuji Natto
• Funazushi
• Kinzanji Miso

Herêm Chūgoku

• Hiroshimana

Herêm Shikoku

• Chorogi
• Katsuo no Heso
• Shuto

Herêm Kyūshū

• Ganzuke
• Karashi Mentaiko ji Fukuoka
• Karashi Renkon ji Kumamoto
• Karasumi ji Nagasaki
• Okyuto ji Fukuoka

Okinawa

• Tofuyo
• Umibudo