Ramnosio

Il ramnosio (o ramnoso) è uno zucchero monosaccaride aldeidico. Chimicamente è il 6-deossi-derivato del mannosio; per la presenza di un gruppo metile invece che idrossimetile (carbonio 6), risulta lievemente meno idrosolubile del glucosio stesso. L'isomero ottico più diffuso in natura è quello appartenente alla serie L (L-ramnosio).

Ramnosio
formula di struttura
Nome IUPAC
(2R,3R,4R,5R,6S)-6-metilossan-2,3,4,5-tetrolo
Nomi alternativi
L-(+)-ramnosio ramnoso isodulcite monomelitosio 6-desossimannosio
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C6H12O5
Massa molecolare (u)	164,16
Aspetto	solido incolore
Numero CAS	10485-94-6
Numero EINECS	222-793-4
PubChem	19233
DrugBank	DBDB02961
SMILES	CC(C(C(C(C=O)O)O)O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	1,47 (20 °C, monoidrato)
Solubilità in acqua	parzialmente solubile
Temperatura di fusione	124 °C (397 K)
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	---

Si può isolare direttamente dalle foglie della pianta Rhus toxicodendron. È rappresentato in natura anche sotto forma di numerosi glucosidi, specialmente coniugato a flavonoidi e saponine. A queste ultime impartisce una maggiore idrosolubilità, data la loro natura steroidea. Negli organismi animali (uomo incluso) non è rappresentato a livello delle cellule viventi, per cui non viene considerato come biologicamente fondamentale per il regno animale.

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