Berikut adalah jawaban dari semua soal dalam dokumen “KELAS 8_kisi kisi
prakarya” berdasarkan pengetahuan umum tentang pengolahan serealia
dan umbi:
1. Serealia adalah bahan pangan yang berasal dari…
Tanaman biji-bijian seperti padi, jagung, dan gandum.
2. Umbi yang sering digunakan dalam pengolahan produk kreatif
adalah…
Singkong, ubi jalar, talas.
3. Pengolahan serealia bertujuan untuk…
Meningkatkan nilai gizi dan daya tahan simpan, serta menghasilkan
produk yang bervariasi.
4. Gandum dapat diolah menjadi tepung …
Terigu.
5. Bihun berasal dari Bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya …
Beras.
6. Pada proses pengolahan produk serealia, langkah pertama yang
perlu dilakukan adalah…
Menyiapkan bahan baku.
7. Manfaat utama dari mengolah serealia menjadi tepung adalah…
Memudahkan dalam pengolahan lanjutan dan memperpanjang daya
simpan.
8. Produk yang terlihat pada gambar di atas merupakan olahan dari
umbi jenis …
(Ubi kayu)
9. Berdasarkan teks tersebut, apakah yang dibuat Anita…
Kerupuk.
10. Kelebihan produk olahan serealia dibandingkan dengan bahan
mentahnya adalah…
Lebih awet, praktis, dan menarik dalam penyajian.
11. Teknik membuat lontong adalah dengan cara di …
Rebus.
12. Roti yang ada pada gambar di atas terbuat dari serealia jenis
Gandum.
13. Produk yang terlihat pada gambar di atas merupakan tepung
yang terbuat dari
umbi jenis...
Singkong (tepung tapioka).
14. Lemang terbuat dari bahan …
Beras ketan.
15. Dalam pengolahan serealia, proses yang digunakan untuk
menghasilkan minyak adalah…
Ekstraksi atau pengepresan.
16. Umbi seperti singkong memiliki kandungan…
Karbohidrat tinggi (terutama pati).
17. Bahan yang di gambar di atas diolah untuk menghasilkan
produk setengah jadi berupa …
Tepung.
18. Lepet jagung merupakan camilan tradisional yang banyak
dijumpai di …
Pulau Jawa.
19. Salah satu produk kreatif dari serealia yang bernilai tinggi
adalah…
Sereal sarapan.
20. Pasta yang terlihat pada gambar di atas dibuat dari bahan
utama …
Gandum durum.
21. Salah satu manfaat pengolahan umbi menjadi tepung
adalah…
Memperpanjang daya simpan dan mempermudah pengolahan.
22. Umbi yang diolah menjadi tepung dapat digunakan untuk
membuat…
Kue, biskuit, mi, dan kerupuk.
23. Salah satu produk olahan dari serealia yang dapat dikonsumsi
langsung adalah…Roti.
24. Lepet jagung biasanya dibungkus menggunakan …
Daun jagung.
25. Pengolahan umbi menjadi keripik dapat meningkatkan…
Nilai ekonomi dan daya simpan.
26. Nama alat di atas adalah …
(Jika alat untuk membuat puding jagung, kemungkinan: cetakan puding.)
27. Produk kreatif dari serealia yang populer di negara-negara
Barat adalah…
Sereal sarapan (breakfast cereal).
28. Proses fermentasi dalam pengolahan umbi bertujuan untuk…
Mengembangkan cita rasa dan meningkatkan nilai gizi.
29. Dalam pengolahan serealia, alat yang digunakan untuk
menghasilkan tepung adalah…
Penggiling atau penepung.
30. Bahan dasar pembuatan pasta adalah…
Gandum durum.
31. Manfaat utama pengolahan serealia menjadi tepung adalah…
Mempermudah proses lanjutan dan memperpanjang masa simpan.
32. Salah satu produk kreatif dari umbi yang dapat digunakan
untuk membuat kue adalah…
Tepung tapioka.
33. Proses pengolahan serealia menjadi tepung dapat dilakukan
dengan cara…
Pengeringan dan penepungan.
34. Produk serealia yang digunakan untuk pembuatan mi adalah…
Gandum.
35. Umbi yang sering digunakan untuk pembuatan tepung
adalah…
Singkong.
36. Proses pembuatan tepung dari umbi dilakukan dengan cara…
Kupas, cuci, parut, peras, endapkan, keringkan.
37. Produk yang ada pada gambar di atas merupakan olahan dari
umbi jenis …
(Jika keripik, kemungkinan besar: singkong.)
38. Contoh produk olahan dari umbi yang dapat dijadikan
makanan pokok adalah…
Gaplek, tiwul, atau singkong kukus.
39. Pengolahan serealia menjadi biskuit melibatkan proses…
Pencampuran adonan, pencetakan, dan pemanggangan.
40. Untuk mendapatkan tepung dari umbi, proses pertama yang
dilakukan adalah…
Mengupas dan mencuci umbi.
41. Bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan
roti dari serealia adalah…
Ragi, gula, mentega, susu.
42. Produk olahan dari umbi yang dapat dijadikan bahan
campuran dalam pembuatan sup adalah…
Talas, ubi, atau kentang.
43. Serealia yang sering dijadikan bahan dasar pembuatan sereal
sarapan adalah…
Jagung dan gandum.
44. Mi yang terlihat pada gambar di atas terbuat dari jenis
serealia jenis …
Gandum.
45. Sereal sarapan seperti pada gambar di atas terbuat dari
serealia jenis …
Jagung atau gandum.
46. Produk dari pengolahan serealia menjadi pasta biasanya
memiliki kandungan…
Karbohidrat dan sedikit protein.
47. Umbi yang digunakan untuk membuat tepung bisa
berbentuk…
Bulat atau lonjong, tergantung jenisnya.
48. Pengolahan umbi menjadi keripik dapat mengurangi
kandungan…Air.
49. Salah satu cara pengawetan produk olahan dari serealia
adalah…
Pengeringan atau pemanggangan.
50. Produk olahan dari umbi yang dapat dipakai sebagai bahan
utama dalam pembuatan kue adalah...
Tepung tapioka atau tepung ubi.
