Teh hitam

Teh hitam adalah salah satu jenis teh yang dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang mengalami proses oksidasi penuh. Proses oksidasi ini membuat daun teh berubah warna menjadi cokelat atau hitam, dan memberikan rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Teh hitam juga memiliki kandungan kafeina yang lebih tinggi daripada teh hijau, oolong, dan putih, yang hanya mengalami oksidasi sebagian atau tidak sama sekali.

Teh hitam

Jenis	daun teh, teh dan caffeinated drink (en)
Asal	Tiongkok
Komposisi	Theaflavin-3,3'-digallate (en)
Bagian dari	teh

Teh hitam memiliki banyak variasi, tergantung pada asal, kultivar, dan metode pengolahan daun teh. Beberapa contoh teh hitam yang terkenal adalah Assam, Darjeeling, Ceylon, Earl Grey, dan English Breakfast. Teh hitam juga sering dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti bunga, buah, rempah-rempah, atau susu.

Dalam bahasa Tionghoa, teh hitam disebut teh merah (紅茶, transliterasi: hóngchá), karena warna air seduhannya yang kemerahan. Nama ini juga digunakan di beberapa negara Asia lainnya, seperti Jepang, Korea, dan Vietnam. Namun, di dunia barat, teh merah biasanya merujuk ke tisane rooibos, yang berasal dari tanaman asli Afrika Selatan yang tidak terkait dengan Camellia sinensis.

Teh hitam memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Teh hitam pertama kali ditemukan di Tiongkok pada abad ke-17, ketika daun teh yang dikirim ke Eropa mengalami oksidasi secara tidak sengaja selama perjalanan. Teh hitam kemudian menjadi populer di Eropa, terutama di Inggris, yang menjadikannya minuman nasional. Teh hitam juga berperan penting dalam perdagangan dan politik dunia, seperti Perang Candu, Pemberontakan Boston, dan Gerakan Swadeshi.

Sejarah, kandungan, dan manfaatnya

Teh hitam berasal dari Tiongkok ketika daun teh pertama kali ditemukan. Di Tiongkok, daun teh telah dikonsumsi sejak ribuan tahun yang lalu sebagai minuman kesehatan dan digunakan dalam upacara-upacara tradisional. Namun, teh hitam sebagai minuman yang dikenal saat ini baru ditemukan pada abad ke–17 di Provinsi Fujian, Tiongkok.

Pada awalnya, teh hitam hanya diproduksi untuk memenuhi permintaan pasar asing. Namun, sejak abad ke–19, teh hitam mulai menjadi populer di seluruh dunia, terutama di Inggris dan negara-negara Eropa lainnya. Pada saat itu, teh hitam menjadi minuman yang paling populer dan menjadi bagian penting dari budaya Inggris, bahkan dijadikan minuman nasional Inggris.

Kandungan teh hitam

Teh hitam mengandung banyak zat yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti halnya teh hijau, teh hitam mengandung antioksidan polifenol yang berperan penting dalam melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Selain itu, teh hitam juga mengandung Kafeina, Teofilin, dan Teobromina yang dapat meningkatkan energi dan meningkatkan kewaspadaan.

Manfaat teh hitam

Konsumsi teh hitam diketahui memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat teh hitam yang diketahui:

1. Mencegah risiko penyakit kardiovaskular: teh hitam dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan strok karena kandungan flavonoidnya.
2. Meningkatkan fungsi otak: kandungan kafein dalam teh hitam dapat meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kewaspadaan.
3. Membantu menurunkan berat badan: kandungan kafein dalam teh hitam dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu menurunkan berat badan.
4. Menjaga kesehatan tulang: kandungan fluoride dalam teh hitam dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
5. Membantu menurunkan risiko kanker: kandungan antioksidan dalam teh hitam dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan menurunkan risiko kanker.

Pranala luar

• Hope, S-J, K Daniel, K L Gleason, S Comber, M Nelson dan J J Powell, "Influence of tea drinking on manganese intake, manganese status and leucocyte expression of MnSOD and cytosolic aminopeptidase P," 60: 1-8; advance online publication, 24 Agustus 2005; doi:10.1038/sj.ejcn.1602260