Decisamente! Non ho testato il comportamento di electron in un ambiente headless, ho paura che la flag --tray-only non basti per non far crashare chromium.
In ogni caso approfitto della cosa per:

• Migliorare il supporto di linux desktop, incominciando anche a fornire bundle compilati per linux
• Migliorare la documentazione delle flag di avvio che attualmente non ho scritto da nessuna parte 😅
• Valutare la fattibilità di rendere l'app fruibile come CLI, o eventualmente creare un'altra repo per una versione stripped-down senza electron da usare solo da terminale

Grazie mille per il suggerimento!

Ho trovato qui una repo se ti può interessare, faceva una cosa simile, anche se non con tutte le funzionalità della tua app. Spero possa esserti utile