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Gagée

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Gagea
Description de cette image, également commentée ci-après
Gagea granatelli
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Monocotylédones
Ordre Liliales
Famille Liliaceae
Sous-famille Lilioideae

Genre

Gagea
Salisb., 1806

Synonymes

  • Lloydia Salisb. ex Rchb.[1]
  • Boissiera Haens. ex Willk.[1]
  • Bulbillaria Zucc.[1]
  • Cronyxium Raf.[1]
  • Giraldiella Dammer[1]
  • Hemierium Raf.[1]
  • Hornungia Bernh.[1]
  • Nectarobothrium Ledeb.[1]
  • Ornithoxanthum Link[1]
  • Plecostigma Turcz.[1]

Les gagées (genre Gagea) sont des petites plantes monocotylédones à bulbe appartenant à la famille des Liliacées. À l'exception d'une ou deux espèces à fleurs blanches, elles ont toutes des fleurs jaunes à six tépales libres, formant le plus souvent une étoile, parfois une cloche. Les diverses espèces sont très proches les unes des autres, se différenciant par l'absence ou la présence de poils, et surtout par le nombre et la forme des feuilles basales (très grandes) et caulinaires.

Gagea a été dédiée par Richard Anthony Salisbury (1761-1829) en 1806 à Thomas Gage, botaniste anglais (1781–1820)[2].

La plupart des espèces poussent sur le calcaire, souvent en région méditerranéenne, et font l'objet d'arrêtés de protection en France et dans les pays voisins (Espagne, Italie notamment).

Usages alimentaires

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Selon l'ethnobotaniste François Couplan (2009) les feuilles (uniquement jeunes) et le bulbe de G. lutea semblent avoir autrefois été consommés dans presque toute l'Europe et dans le nord-est de l'Asie[3].
Le bulbe de G. fragifera (= G. liotardi) l'était en Europe centrale ; et en France, en Savoie jusqu'au XIXe siècle, cuisiné avec des pommes de terre[3].
Celui de G granatelli est encore consommé en Turquie[3]. Les gagées sont aujourd'hui souvent devenues rares et parfois protégées, ce qui interdit leur consommation.

Principales espèces (France)

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Liste des sections et espèces

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Selon BioLib (27 mars 2016)[1] :


Galerie

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Notes et références

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  1. ↑ a b c d e f g h i j et k BioLib, consulté le 27 mars 2016
  2. ↑ Salisbury 1806, p. 555
  3. ↑ a b et c Couplan, François (2009) Le régal végétal : plantes sauvages comestibles ; Editions Ellebore, Voir p77/527 pages

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Liens externes

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Bibliographie

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  • (en) Richard Anthony Salisbury, « On the Characters of a distinct Genus hitherio confounded with Ornithogalum, and called Gagea », Annals of Botany, vol. 2,‎ , p. 553-557 (lire en ligne)
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