14/01/2022
Chapitre 6:
Les Transformations
physiques de la matière
– La Chaleur
1
Situation problématique :
- Au cours d’un dîner, Farah et Amine
goûtaient de la soupe servie d’une
même marmite.
- Farah la trouvait brûlante alors
qu’Amine la trouvait juste tiède.
Y a-t-il un moyen pour qualifier l’état
calorifique de la soupe?
2
I- La notion de la température :
1) Expérience تجربة:
2) Interprétation تفسير:
Lorsque l’enfant plonge sa main droite dans l’eau tiède, il a
une sensation de : Froid
Lorsque l’enfant plonge sa main gauche dans l’eau tiède, il a
une sensation de : Chaleur
On en déduit que : La sensation de toucher n’est pas fidèle et
non précise.
3) Conclusion :
Lorsque les mains sont immergées dans l'eau tiède la
main droite semble froide, tandis que la gauche est
chaude.
Le sens du toucher n'est pas sûr, nous utilisons donc un
thermomètre.
II- Le thermomètre
1) La description d’un thermomètre à liquide:
Tige graduée
Tube fin
Graduations
Le liquide thermométriques
Réservoir
2) Utilisation du thermomètre :
Pour mesure la température à l’aide d’un thermomètre on doit plonger
le réservoir dans le liquide.
Le figure qui représente la bonne utilisation du thermomètre est la figure 3.
3) Mesure de la température :
Plonger totalement dans le liquide.
Ne doivent pas toucher le thermomètre.
Verticale.
Horizontalement avec la surface
du liquide thermométrique.
20°C.
III- La chaleur et le changement de la température :
1) Expérience :
augmente
diminue
2) Interprétation تفسير:
Pendant le processus de chauffage, la flamme donne la chaleur
à l'eau et la température augmente, donc nous disons que l'eau
a gagné de la chaleur de la flamme du Bec Bunsen.
Lorsque vous arrêtez de chauffer, l'eau donne de la chaleur au
milieu extérieur, donc la température baisse, nous disons que
l’eau a perdu de la chaleur qui l'a donné au milieu extérieur.
Lorsque un corps gain de la chaleur sa température augmente.
Lorsque un corps perd de la chaleur sa température diminue.
3) Conclusion :
•On symbolise la température par: T
ou θ .
•L'unité de la température est :
le degré Celsius
•son symbole est : °C
•Il ya aussi :le degré Fahrenheit , son
symbole est : °F
•Le thermomètre est utilisé pour
déterminer
la température d'un corps.
IV- Les changements d’états physiques de la matière :
1) La solidification :
liquide Solide.
2) La fusion :
Solide Liquide.
3) La vaporisation :
Liquide
gazeux
4) La condensation :
gazeux
Liquide
5) Conclusion:
Sublimation
Sublimation
solidifi
solidifi Liquéf
Liquéf
Etat solide
Etat solide cation Etat liquide
cation action
action Etat
Etat gazeux
gazeux
Fusion Vapori
sation
Condensation
Condensation
V- Conservation de la masse et non conservation du volume :
1) Expérience:
15 mL
18 mL
15 g
15 g
se conserve
ne se conserve pas
VI- Interprétation des transformations physiques de la matière
en fonction du modèle moléculaire :
Les molécules à l'état solide sont compacts et bien
rangées, mais après la fusion, le mouvement des
molécules augmente pour devenir non rangées, formant
l'état liquide: en gagnant de la chaleur, le mouvement
des particules augmente et les molécules deviennent
plus dispersées.
