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Présentation ONSSA

L'Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) est un établissement public marocain créé en 2009, chargé d'assurer la sécurité sanitaire des produits alimentaires à tous les niveaux de la chaîne. Ses missions incluent le contrôle des produits alimentaires, la supervision des intrants agricoles et la protection de la santé animale et végétale, le tout encadré par un cadre réglementaire solide. L'ONSSA est organisé en une Direction Générale, plusieurs Directions Centrales et Régionales, ainsi que des laboratoires officiels pour mener à bien ses activités.

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Présentation ONSSA

L'Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) est un établissement public marocain créé en 2009, chargé d'assurer la sécurité sanitaire des produits alimentaires à tous les niveaux de la chaîne. Ses missions incluent le contrôle des produits alimentaires, la supervision des intrants agricoles et la protection de la santé animale et végétale, le tout encadré par un cadre réglementaire solide. L'ONSSA est organisé en une Direction Générale, plusieurs Directions Centrales et Régionales, ainsi que des laboratoires officiels pour mener à bien ses activités.

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2.

Présentation de l’ONSSA

2.1 Missions principales


L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA), créé en
2009, est un établissement public à caractère administratif, placé sous la tutelle du
Ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et
Forêts. Il a pour mission principale d’assurer la sécurité sanitaire des produits
alimentaires à tous les stades de la chaîne, depuis la production primaire jusqu’à la
consommation finale.
Les principales missions de l’ONSSA se déclinent comme suit :
- Veiller à la sécurité sanitaire des aliments, en assurant le contrôle des produits
alimentaires d’origine végétale et animale tout au long de la chaîne alimentaire.
- Superviser et contrôler les intrants agricoles, notamment les semences, les plants, les
fertilisants, les pesticides et les produits phytopharmaceutiques.
- Délivrer les certificats sanitaires et phytosanitaires pour les produits destinés à
l’exportation et assurer le contrôle à l’importation.
- Protéger la santé animale et végétale, en mettant en œuvre des programmes de
surveillance épidémiologique et de lutte contre les maladies et les organismes nuisibles.

2.2 Cadre réglementaire


Les actions de l’ONSSA s’appuient sur un cadre juridique et réglementaire robuste, en
harmonie avec les standards internationaux. Parmi les textes majeurs régissant ses
interventions, on peut citer :
- La loi n°28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires, qui définit les
exigences générales applicables aux aliments, ainsi que les responsabilités des différents
acteurs de la chaîne.
- La loi n°25-08 relative à la protection des végétaux, qui fixe les règles de lutte contre les
organismes nuisibles aux végétaux et aux produits végétaux.
Sur le plan international, l’ONSSA s’aligne sur :
- Les normes du Codex Alimentarius, élaborées sous l’égide de la FAO et de l’OMS.
- Les dispositions de l’Accord SPS (Sanitaire et Phytosanitaire) de l’Organisation
Mondiale du Commerce (OMC), garantissant que les mesures de contrôle ne constituent
pas des barrières commerciales injustifiées.
- Les standards des systèmes de gestion de la sécurité des denrées alimentaires,
notamment la norme ISO 22000.
2.3 Organisation interne
L’ONSSA est structuré de manière à répondre efficacement à ses différentes missions.
Son organisation interne comprend :
- Une Direction Générale qui assure la coordination globale des activités et définit les
grandes orientations stratégiques.
- Des Directions Centrales spécialisées, telles que :
* La Direction de la Protection des Végétaux, en charge de la surveillance
phytosanitaire et de la lutte contre les organismes nuisibles ;
* La Direction de la Qualité et des Affaires Réglementaires, qui s’occupe de
l’élaboration des textes normatifs et du suivi de la qualité des denrées.
- Des Directions Régionales qui mettent en œuvre les contrôles sur le terrain et assurent
un suivi de proximité avec les opérateurs.
- Des laboratoires officiels répartis sur le territoire, dont :
* Le Laboratoire Régional de Marrakech (LRMH), le Laboratoire Vétérinaire Régional
de Casablanca (LVRP), et le Laboratoire Central Vétérinaire (LCV), chargés d’effectuer
des analyses sur les denrées alimentaires, les intrants et les échantillons prélevés.

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