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Voici une fiche technique pour la culture du piment au Bénin, axée sur la production maraîchère :
I. Généralités
Description:
Le piment (Capsicum spp.) est une plante herbacée annuelle ou vivace, cultivée pour ses fruits
piquants utilisés comme épice ou légume.
Importance:
Le piment est une culture maraîchère importante au Bénin, avec une demande souvent supérieure à
l'offre, surtout pendant les périodes de soudure.
Contraintes:
La culture du piment au Bénin est confrontée à des défis tels que la mauvaise gestion des ravageurs
et maladies, le manque d'itinéraires techniques adaptés, l'utilisation de variétés dégénérées, une
gestion inadéquate de l'eau et un accès limité aux intrants.
II. Conditions de culture
Climat: Le piment se développe bien sous un climat chaud et ensoleillé, avec des températures
optimales entre 20 et 30°C. Il peut être cultivé toute l'année au Bénin, mais nécessite un apport
d'eau par irrigation en saison sèche.
Sol: Le piment préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, légèrement acide à neutre (pH
5.5-7). Les sols argilo-sableux, limono-argileux sont adaptés. Éviter les sols marécageux et trop
sableux.
Exposition: Plein soleil (minimum 6 heures par jour).
III. Préparation de la pépinière
Emplacement:
Choisir un emplacement près d'un point d'eau, sur un sol drainant et non loin de la parcelle de
plantation.
Planches:
Confectionner des planches de 1 mètre de large, avec des sillons distants de 15 à 20 cm.
Semis:
Semer les graines en lignes, à 3 cm de distance dans les sillons, et recouvrir d'une fine couche de
terre.
Densité:
Pour 1 hectare de culture, prévoir 400 à 700 g de graines et 200 m² de pépinière, ou 4 à 7 g de
graines pour 2 m² de pépinière.
Ombrage:
Installer une ombrière de 50 à 80 cm de hauteur après la levée des plantules pour les protéger du
soleil direct.
Entretien:
Arroser régulièrement, traiter si nécessaire contre les maladies fongiques et les ravageurs.
Durée en pépinière:
40 à 50 jours (6 à 7 semaines).
IV. Préparation du sol et plantation
Travail du sol: Défricher, labourer profondément, et ameublir le sol.
Fertilisation: Apporter une fumure de fond (fumier ou compost) et un engrais minéral (NPK).
Confection des billons: Sur sol argileux, faire des billons pour améliorer le drainage.
Plantation: Repiquer les plants en respectant un espacement de 0,4 x 0,6 m, en laissant le collet
légèrement au-dessus du niveau du sol.
V. Entretien de la culture
Arrosage: Arroser régulièrement, surtout en période sèche.
Sarclage: Eliminer les mauvaises herbes régulièrement.
Fertilisation: Apporter des engrais azotés au besoin.
Tuteurage: Tuteurer les plants si nécessaire, surtout pour les variétés à croissance élevée.
Protection: Traiter contre les ravageurs et maladies si nécessaire.
VI. Récolte et Post-récolte
Récolte: Récolter les fruits mûrs, de couleur uniforme, avec le pédoncule.
Durée: La récolte peut durer de 3 à 4 mois, voire plus pour les variétés vivaces.
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