QUENTIN EXPÉRIENCE
GAUTHIER
1er Mars 2022 – 30 septembre : travail en tant que chef de partie
ETAT CIVIL chez Henri brasserie française à Montréal, Qc, Canada.
• Gestion du poste garde-manger
24 ans • Gestion des stocks et de la mise en place du poste
Nationalité Française • Travail au poste chaud
• Réalisation des listes de commande pour le garde-manger
COORDONNEES • Aide pour l’envoie des desserts de groupes selon les
besoins
2636 rue de chateauguay 18 mai 2021 – 29 Janvier 2022 : Travail en cuisine et en
H3K1L4 Montreal QC maintenance au Manoir du lac William à St Ferdinand, Qc,
Canada.
En cuisine :
• Travail au poste garde-manger
• Travail au poste des garniture
QUENTIN.GAUTHIER034@G • Travail au poste pâtisserie
MAIL.COM En maintenance :
• Travail de jour
• Travail de soir
• Travail de nuit
Novembre 2020 - Février 2021 : Second de cuisine en cuisine
418-946-4722 collective pour le groupe Ansamble sur le site Amazon Lys 8 de
Satolas et Bons.
• Préparation des plats chauds
• Service en self
HTTPS://WWW.LINKEDIN.CO • Répartition des taches aux autres membre de l’équipe
M/IN/QUENTIN-GAUTHIER- • Préparations des listes de commande
70B454194 • Formation aux normes d’hygiène HACCP
• Vérification des prises de traçabilité, plats témoins, et
prise de température
Été 2020 : Second de cuisine au restaurant « Hjalmars » à
Hamburgsund (Suède)
• Préparation de plats cuisinés et mets
@the_kitchen_by_.quentin
• Dressage des plats
• Gestions de stock
• Tenu du poste chaud
QUENTIN’S KITCHEN
• Gestion de la cuisine et de la brigade en l’absence du
chef
Pendant le confinement Avril et Mai 2020 : Mise
DIPLOME en rayon pour l’enseigne de grande distribution
Carrefour à Saint Jean de Védas (France)
Niveau BTS (2019)
2018 - 2020 : Second de cuisine au restaurant « Le temps
suspendu » à Saint Jean de Vedas (France)
BAC Pro cuisine (2017)
• Préparation de plats cuisinés et de mets.
CAP CUISINE (2015)
Certificat de Formation • Dressage des plats.
General (2013) • Gestions des stock poste garde-manger et pâtisserie.
2016 - 2017 : Travail saisonnier chez Cabiron traiteur à
Montpellier (France)
• Préparation de plats cuisinés et de mets.
DIVERS EMPLOIS • Participation à des prestations de réception avec
animation.
Travail intérim Altrad stadium • Service
(2018) Montpellier France
• Conditionnement de la production des plats préparés.
Morgan intérim Montpellier
(34) France 2014 : Travail saisonnier au Restaurant la Chapelle à
Villeneuve les Maguelone (France)
Bénévole Esprit Sud Seven
Montpellier (34) France • Préparation de plats cuisinés et de mets.
• Dressage des plats.
IMFORMATIQUE
Maîtrise de Word, Excel, FORMATION
PowerPoint.
Les réseaux sociaux :
• Facebook, 2018 : BTS Hôtellerie Restauration Option Art culinaire en
• Instagram, candidat libre.
• Snapchat, 2017 : BTS Hôtellerie Restauration Option Art culinaire (1ère
• Twitter, année) Lycée Sacrée Cœur à St Chely d’Apcher (France)
• LinkedIn.
2015 - 2017 : BAC Pro cuisine section euro 2ème année. Lycée
QUALITE Georges Frêche à Montpellier (France)
2013 - 2015 : CAP Cuisine Lycée Georges Frêche à Montpellier
• Perfectionniste (France)
• Impliqué
• Appliqué
STAGE EN ENTREPRISE
2017 : Stage au restaurant HJALMARS (SUEDE) (du 27/04 au
21/08/2018) Second de cuisine :
• Ouverture et fermeture de la cuisine (Mise en place de la
cuisine) et prise en charge du personnel.
• Vérification du stock, préparation et vérification
commande Préparation culinaire, élaboration de menus
• Service
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2016 : Stage au Maldron Parnell Square hôtel (IRLANDE) (2
mois)
• Préparation du buffet petit déjeuner
• Préparation de plat traditionnel Irlandais pour le lunch du
jour
• Préparation de plat a la carte pour le service du soir
2016 : Stage en cuisine au Restaurant le Clos des Oliviers à Saint
Gely du Fesc (France) (4 semaines)
• Préparation des entrées du jour
• Préparation des entées de la carte
• Préparation des desserts du jour
• Préparation des desserts de la carte
Mars 2015 et Septembre 2015 : Stage en cuisine au Restaurant
le Mazerand à Lattes (France) : Participation au Festival Les
Toqués Toquer à Montpellier ainsi qu’au Festival MAD de
Montpellier (5 semaines)
• Préparation des entrées du jour
• Préparation des entées de la carte
• Préparation des desserts du jour
• Préparation des desserts de la carte
2014 : Stage en cuisine au Restaurant les Gourmands à
Montpellier (France) (5 semaines)
• Préparation des entrées du jour
• Préparation des entées de la carte
• Préparation des desserts du jour
• Préparation des desserts de la carte
2013 : Stage en boulangerie chez la Maison Monjon à Saint
Pargoire (France) (2 semaines)
• Préparation des viennoiseries et tartes
• Préparation des pâtons pour les différents pains
• Cuisson des viennoiseries, tartes et pains
2012 et 2013 : Stage en cuisine au Restaurant la Chapelle à
Villeneuve les Maguelone (France) (2 semaines)
• Préparation de plats cuisinés et de mets.
• Dressage des plats.
2012 : Stage à la Boulangerie Pâtisserie la Vieille
Porte à Villeneuve les Maguelone (France) (2
semaines)
• Préparation des viennoiseries sucrées et salées
• Préparation des pâtisseries diverse
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