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Rapport de Stage Délice
Rapport de Stage Délice
Rapport de Stage Délice
Université de Tunis
Institut Supérieur de Gestion de Tunis
Réalisé par :
2020-2021
1
Ministère de l’Enseignement Supérieur
Et de la Recherche Scientifique
Université de Tunis
2
Réalisé à : Délice Holding
2020-2021
Remerciement
C’est avec plaisir que nous réservons cette page en signe de reconnaissance à tous ceux qui
nous ont apporté soutien et collaboration durant la réalisation de ce projet.
3
Table des matières
4
f. DELTA Plastic …………………………………………………..……….14
g. Société Tunisienne des industries alimentaires …………………..………14
h. Société de commerce et de gestion ……………………………….……...14
10. Capital……………………………………………………………….………..14
11. Taille de l’entreprise………………………………………………………….14
12. Positionnement sur le marché ………………………………………………..15
13. Le type de structure et de l’organisation ……………………………………..15
a. Organigramme ………………………………………………...…………15
b. La spécialité de chaque filiale…………………………………………….15
14. Exemples des produits ……………………………………………………….16
II. Analyse de l’environnement de l’entreprise …………………………………..16
A. Secteur d’activité ……………………………………………………….…….16
B. Le marché de l’entreprise …………………………………………………….16
C. Les concurrents ………………………………………………………………16
D. Les analyses de l’environnement de l’entreprise……………………………..17
Conclusions……………………………………………………...…………...17
Chapitre II : Les notions clés rattachés au sujet ………………..………...18
Introduction ………………………………………………………..………..19
1. Secteur agro-alimentaire …………………………………………………19
2. Industrie agro-alimentaire en Tunisie ……………………………………19
3. Présentation de la filière lait en Tunisie ………………………………….19
4. Evolution de la production laitière………………………………………..19
5. Les facteurs clés du succès de l’entreprise ……………………….…..…..20
6. Les causes principales de faillites des entreprise ………………………...20
7. Gestion Ressources Humaines …………………………………………...20
8. Contrôle de qualité …………………………………………….…………21
9. L’image de marque ………………………………………………………21
10. Réseaux Sociaux …………………………………………………………21
11. L’intérêt social ………………………………………………………...…21
12. L’intérêt marketing ……………………………………………………...22
Conclusions…………………………………………………………………..22
Chapitre III : La problématique détectée et les solutions proposées pour
résoudre les problèmes ……………………………………………..………23
Introduction…………………………………………………………………24
I. La problématique détectée………………………………………….24
II. Les solutions proposées ….………………………………………...26
Conclusions ……………………………………………………………….…28
Conclusions générale ………………………………………………………..29
Référence bibliographique ………………………………...………………30
5
Liste des figures
6
Liste des tableaux
Tableau 1 : Analyse SWOT ……………………………………………………………17
Tableau 2 : Analyse Pestel ……………………………………………………………..17
Tableau 3 : Evolution de la production laitière ………………………………………..19
7
Introduction générale
La production du secteur laitier représente une part importante de la production
agricole totale tunisienne.
Elle est considérée comme une expérience réussie qui a atteint l’autosuffisance de la
Tunisie depuis 1999 et a répondu à ses besoins en termes de quantité.
- Séchage (26 millions de litres ont été séchés en 2016, soit 2000 tonnes de lait en
poudre).
8
Malgré ces chiffres d’affaire importants, le secteur laitier est un secteur qui soufre des
divers probléme et difficultés, comme le problème des excédents, la baisse de la
consommation intérieure, la crise du tourisme, la crise des exportations.
Chapitre I
9
Présentation de l’entreprise ‘’Délice Tunisie’’
Introduction
10
décentralisation industrielle. Spécialisée dans le yaourt et les dérivés laitiers, elle devient
peu à peu un leader de l'industrie laitière en Tunisie, avec 30 % des parts de marché en
1931.
2. Mission
Délice œuvre en permanence, pour rendre accessible, tous les jours, partout et
pour tous une alimentation saine et des produits de haute qualité
3. Le Fondateur [2]
En effet, son approche s’est basée sur la dynamisation du marché par le biais de
l’introduction du marketing et en misant sur la qualité des produits. Son ambition pour la
croissance de son Groupe a été couronnée par des alliances stratégiques d’envergure avec des
grands leaders dans l’industrie du lait et dérivés et notamment DANONE et BONGRAIN. De
nos jours, DELICE est devenue la marque la plus populaire et la plus proche des
consommateurs.
4. Histoire [3]
11
2006 : acquisition de la CLN, Rupture du partenariat avec virgin COLA.
5. Stratégie [4]
● Adopter une croissance valorisée
● Investir pour la pérennité du groupe
● Capitaliser sur l’innovation
● Mettre en place la culture d’excellence
6. Les valeurs [5]
✔ Respect : Au-delà de la prise en compte des intérêts, le respect implique aussi ceux
des collaborateurs, partenaires, clients et consommateurs.
✔ Excellence : Prôner l’excellence, c’est vouloir le meilleur pour le groupe, les
partenaires et les clients. Pour cela délice se doit d’assurer une vision d’amélioration
continue les produits, les processus et méthodes de travail. Aujourd'hui et grâce à la
stratégie RH nous parvenons à attirer les meilleurs talents du marché. Par la suite, ces
derniers seront dotés par tous les moyens nécessaires honorant leurs potentiels pour
en faire bénéficier les partenaires et les consommateurs.
✔ Humanisme : L’humanisme est au cœur des projets. Il figure dans la gestion de l’entreprise
ainsi que dans les produits qu'elle propose qui sont les fruits des ambitions des employés et
des besoins des consommateurs cœur de nos projets. Il figure dans la gestion de notre entr
✔ Equité : Axe fondamental du groupe, l’équité trace les différents chemins des
décisions et des actions comme étant un point de référence respectant et honorant
les engagements. Ainsi, l’équité et l’honnêteté sont les mots d’ordre du groupe.
7. Les marques
● Délice
● Délice fruits
● Délice MILKANA
12
● Délice DANONE
8. Localisation [6]
Tunis-Tunisie.
9. Filiales [7]
La société Centrale Laitière du Cap-Bon ‘‘CLC’’ est une société anonyme créée en
1993, spécialisée dans la fabrication, le conditionnement et la commercialisation du lait et
dérivés sauf le yaourt et les boissons de toutes natures. Son capital social s’élève, au
31/03/2014, à 23,6 MDT et elle a réalisé, au 31/12/2013, des produits d’exploitation de 360,2
MDT.
La société des Boissons du Cap Bon ’’SBC’’ est une société anonyme spécialisée
dans la fabrication, le stockage, le reconditionnement et la commercialisation de toute nature
de boisson principalement le jus, les boissons gazeuses et non gazeuses et celles à bases de
13
fruits. Son capital social s’élève, au 31/03/2014, à 6,9 MDT et elle a réalisé, au 31/12/2013,
des produits d’exploitation de 40,7 MDT.
f. DELTA Plastic
DELTA Plastic est une société à responsabilité limitée créée en 2002 sise à la zone
industrielle de Soliman et spécialisée dans la production des bouteilles et des emballages en
plastique. L’activité de DELTA Plastic consiste exclusivement dans le travail à façon pour le
compte de la société du groupe : STIAL. Elle lui produit les bouteilles en plastique pour
l’emballage des produits DUN’UP. Son capital social s’élève, au 31/03/2014, à 1,14 MDT et
elle a réalisé, au 31/12/2013, des produits d’exploitation de 3,9 MDT.
10.Capitale : 25 MDT
11.Taille de l’entreprise
● Entreprise mère et ses filiales (plus de 500 employés)
12.Positionnement sur le marché
● Le groupe délice occupe la 3ème place du secteur avec une part de marché de 7,6%
● Délice est le leader dans son domaine
13.Le type de structure et de l’organisation
● Le groupe délice est une structure hiérarchisée
14
a. Organigramme :
Figure 1 : Structure du groupe Délice Holding
15
II. Analyse de l’environnement de l’entreprise
A- Secteur d’activité
Agroalimentaire
B- Le marché de l’entreprise
National
C- Les concurrents
Natilait
Vitalait
Yab ...
16
Tableau 1 : Analyse SWOT
- Capacité
d’innovations
- Force de vente
Conclusions
17
Dans ce chapitre, on a essayé de présenter Délice par donner les informations
essentielles, les filières, sa positionnement dans le marché, les analyses de son
environnement (interne et externe) par les analyses de Swot et Pestel.
Chapitre II
18
Introduction
1. Secteur agroalimentaire
Secteur industriel ayant pour objet la transformation, l'exploitation et le
conditionnement des produits agricoles en denrées alimentaires destinées à la
consommation humaine et animale.
19
Tableau 3 : Evolution de la production laitière
● Un bon produit.
● Un bon prix.
● Un bon emplacement.
● Un personnel efficace.
20
● Mauvaise adaptation aux changements.
8. Contrôle de qualité
Le contrôle qualité est un aspect de la gestion de la qualité.
Le contrôle est une opération destinée à déterminer, avec des moyens
appropriés, si le produit (y compris, services, documents, code source) contrôlé est
conforme ou non à ses spécifications ou exigences préétablies et incluant une
décision d'acceptation, de rejet ou de retouche.
9. L’image de marque
L’image de marque est la représentation perçue par une personne d’une
marque, entreprise ou produit/service. C’est un sentiment voire un jugement
qu’une personne porte sur une marque et qui se base sur des éléments tangibles ou
immatériels. C’est ce qui dit d’une marque et pas forcément ce que la marque
aimerait véhiculer. Essentiellement axée sur la psychologie, il est important pour
une entreprise de veiller ce qu’il n’y ait pas d’écart entre l’identité de marque
véhiculée par l’entreprise et l’image de marque perçue par le public ciblé.
21
11.L’internet social
Internet est un véritable média d’échanges et de partages. Cela peut se
faire via des messages, des vidéos, des fichiers, des photos, de la musique, etc.
Désormais, les individus échangent des informations par l’intermédiaire de
plateformes que l’on appelle réseaux sociaux ou médias sociaux. Le social
media rassemble donc tous ces sites et leur technique de fonctionnement. Parmi les
plus connus, on peut citer YouTube, Twitter, Facebook, Instagram ou des réseaux
plutôt professionnels comme Viadeo ou LinkedIn. Le social media se révèle être
autant utile aux internautes souhaitant partager une passion, à ceux voulant discuter
des actualités, qu’aux entreprises désirant recruter de nouveaux employés, ou aux
marques et sites internet qui vont y développer leur e-réputation.
12.L’intérêt marketing
Pour le webmarketing, le social media est devenu incontournable. Les
réseaux sociaux permettent de développer l’image de marque et d’avoir un échange
direct avec les consommateurs. De plus, grâce à diverses opérations marketing, un
site va pouvoir augmenter sa notoriété et attirer de nouveaux visiteurs. Ces derniers
vont augmenter le trafic du site, sa popularité et donc son référencement sur les
moteurs de recherche. Toutes ces techniques sont regroupées dans le
référencement dédié aux réseaux sociaux, le SMO (social media optimization). Pour
résumer, le social media, et plus précisément la présence sur les médias sociaux, doit
faire partie intégrante de la stratégie de communication et de développement des sites
désirant générer un fort trafic. Il faut donc, pour une entreprise, profiter de ces
millions d’utilisateurs du social media et tout mettre en œuvre pour soigner
sa présence sur les réseaux sociaux.
Conclusions
Dans ce chapitre, on a défini des notions clés tels que le secteur agroalimentaire, les
facteurs du succès et les causes. Aussi, l’image de marque, gestion ressources
humaines, contrôle qualité et les réseaux sociaux.
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Chapitre III
23
Introduction
Dans ce chapitre, nous présentons tout d’abord la problématique détectée qui se
pose à Délice suite à une recherche sur internet et les réseaux sociaux. Ensuite, nous
donnerons des solutions que nous avons étudiées et les avons trouvées appropriées ainsi
que d’aider l’entreprise à surmonter le problème.
I. La problématique détectée
Ce qui a retenu notre attention, c'est l'image de délice sur les réseaux
sociaux.
Avec l’essor des réseaux sociaux, aucune marque n’est à l’abri du bad
buzz. Les consommateurs, ou plutôt les «consom’acteurs» ont pris le pouvoir
grâce à Internet sur les marques et leur force de frappe marketing classique. Une
rumeur, des critiques de clients mécontents, une simple photo sur Facebook ou un
simple tweet peut lancer une campagne de boycott solennelle ou dans l’inconscient
des consommateurs contre tel ou tel produit. C’est le risque qu’encourt la marque
Délice et ses produits ces jours-ci.
En effet, les photos ci-dessous sont des publications des clients –
internautes qui montrent et résument leurs réclamations envers les produits.
24
Les plaintes se représentent en :
25
⮚ Bien que certaines dates d'expiration des produits soient toujours en vigueur, ils ne
sont pas adaptés à la consommation car ils sont putréfiés.
Figure 6 : produits putréfiés [11]
⮚
26
II. Les solutions proposées
Bien que l’entreprise Délice se trouve dans la situation du monopole à l’échelle
nationale, elle rencontre cependant des difficultés qu’on en avait parlées dans la partie
précédente qui se sont résumées comme suit :
▪ L’insatisfaction de certains clients qui ont été déçus à cause des produits mal
construits.
▪ Un risque de défiguration de la réputation de l’entreprise et son image de marque.
▪ Un risque de perdre la confiance de quelques cibles.
Alors, on a essayé de faire des recherches pour trouver des solutions pour faire
face à ces problèmes.
✔ En premier lieu, Délice doit prendre en considération les réclamations des clients
et les contacter pour mieux comprendre leurs problèmes et pour trouver des
bonnes solutions qui conviennent au tout le monde.
En fait, l’entreprise peut réussir cet objectif par la gestion des réclamations ou la gestion des
relations avec les clients, il est essentiel de fournir aux clients un accès facile au « formulaire
de réclamation » pour faire toute une analyse après et pour répondre aux demandes des
clients insatisfaits et afin d’améliorer la qualité de ses produits ou services tout dépend des
réclamations reçus.
Une autre action qui peut être utile ; on suggère à l’entreprise pour ne pas perdre ses clients
fidèles, pour les rendre satisfaits à nouveau elle peut les fournir avec des compensations
gratuitement comme une bonne quantité de leurs produits diversifiés qui doivent être en
bonne santé bien sûr…
✔ En second lieu, comment réagir avec un bad buzz (sur les réseaux sociaux) ?
Un bad buzz, ce n’est pas lorsqu’un consommateur s’exprime négativement à propos de
votre marque, mais c’est quand vous laissez passer l’occasion de profiter de cette
visibilité gratuite et que votre comportement ne reflète pas les valeurs et les
promesses de votre marque. La première étape, c’est répondre. Même si la
27
marque n’a pas de réponse ou d’explication adéquate, elle doit montrer qu’elle
se soucie des inquiétudes de ses consommateurs et leur prouver que la qualité
des produits est primordiale pour l’entreprise.
En effet, La marque doit communiquer au début pour annoncer qu’elle a pris
connaissance du problème et qu’elle y répondra rapidement. Ceci lui permettra
de calmer un peu les internautes mécontents mais aussi de bien analyser la
situation et évaluer l’ampleur de la crise. Puis elle peut prendre contact avec la
personne et répondre de façon individuelle et officielle, Il faut être transparent
lors de la communication en utilisant un ton et un lexique adaptés au
consommateur. Il faut dire l’essentiel de façon claire et directe.
✔ En troisième lieu, vérifier la santé et la propreté de ses usines de production puis
les améliorer s’il y a des problèmes trouvés. Assurer le bon nettoyage des
machines ou bien d’investir et les changer par d’autres assez nouvelles et
modernes pour améliorer la production et d’arriver à l’objectif : des produits
sains et des clients satisfaits.
✔ En quatrième lieu, il faut bien contrôler le travail fourni des employés, ces
derniers sont les piliers de l’entreprise. Un travailleur irresponsable, incompétent
et inconscient ne faut pas avoir place au sein d’une telle entreprise bien connue
alors On trouve qu’une modification au niveau de la gestion de ressources
humaines est très nécessaire pour réduire ces ennuis.
✔ En dernier lieu, on parle toujours du personnel, un employé heureux au travail
n’aura que des effets bénéfiques sur son entreprise, Délice doit encourager ses
travailleurs par des rémunérations, la création des évènements pour changer
l’humeur du personnel et pour améliorer par conséquent leur productivité,
efficacité et leur créativité. Tous ces efforts sont pour assurer la bonne
organisation et la bonne production.
Conclusions
28
Conclusions générales
Délice est une grande entreprise nationale. Elle contribue à l’économie du pays et emploie
de nombreuses personnes.
La recherche sur les réseaux sociaux a permis d’évaluer l’image de marque de délice. Alors
nous nous sommes permis de prendre cette image comme problématique.
Le but de ce travail donc est de détecter la problématique et donner des solutions afin
d’améliorer son image et sa relation avec les consommateurs.
Ce projet nous a aidés à découvrir comment les grandes entreprises réussissent et l’impact
des réseaux sociaux sur l’image d’une société.
29
Référence bibliographique
[1] : http://www.delice.tn/
[2] : http://www.delice.tn/
[3] : http://www.delice.tn/
[4] : http://www.delice.tn/
[5] : http://www.delice.tn/
|6] : Wikipédia
[7] : www.keejob.com
www.keejob.com/offres-emploi/companies/7211/danone-holding/
30
[8]: Wikipédia
[9] : www.facebook.com
Groupe facebook : mauvais plan Tunisie
[10] : www.facebook.com
Groupe facebook : On a dégusté pour vous en Tunisie
[11]: www.facebook.com
Groupe facebook : mauvais plan
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