saumure

Voir aussi : saumuré

Français

Étymologie

Du latin sal (« sel ») et muria (« eau salée »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
saumure	saumures
\so.myʁ\

Bocal d’aliments en saumure (1)

saumure \so.myʁ\ féminin

1. (Cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
   • La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines. — (Paul Cagny & ‎Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, page 365)
   • Une saumure d’anchois.
2. (Par extension) Eau salée.
   • L’eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)

Dérivés

• lac de saumure
• saumâtre

Vocabulaire apparenté par le sens

• saumure figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : abysses.

Traductions

• Allemand : Salzlake (de) féminin, Pökellake (de) féminin, Lafke (de), Sole (de) féminin
• Anglais : brine (en)
• Arabe : اجاج (ar), مخلل (ar)
• Breton : hili (br) masculin
• Catalan : salmorra (ca), aigua-sal (ca)
• Corse : salamoghja (co)
• Croate : salamura (hr), rasol (hr)
• Espagnol : salmuera (es)
• Espéranto : peklakvo (eo), salakvo (eo)
• Finnois : suolaliemi (fi)
• Grec : άλμη (el) álmi féminin
• Hongrois : pác (hu)
• Italien : salamoia (it) féminin, salamoja (it) féminin
• Luxembourgeois : Solper (lb) masculin
• Occitan : aiga-sal (oc) féminin, mura (oc) féminin, saumura (oc) féminin, salmoira (oc) féminin
• Russe : рассо́л (ru) rassól masculin
• Slovaque : slaný nálev (sk) masculin
• Tchèque : lák (cs), nálev (cs)
• Turc : salamura (tr)

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe saumurer
Indicatif	Présent	je saumure
		il/elle/on saumure
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je saumure
		qu’il/elle/on saumure
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) saumure

saumure \so.myʁ\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de saumurer.

Prononciation

• \so.myʁ\
• France (Vosges) : écouter « saumure [Prononciation ?] »

Homophones

• Saumur

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• amuseur

Voir aussi

• saumure sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saumure), mais l’article a pu être modifié depuis.