fermentation lactique

Français

Étymologie

Composé de fermentation et de lactique.

Locution adjectivale

	Singulier	Pluriel
Masculin et féminin	fermentation lactique	fermentations lactiques
	\fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃ lak.tik\

fermentation lactique \fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃ lak.tik\ masculin et féminin identiques

1. (Biologie) Mode de production d’énergie anaérobie qui se produit dans les cellules bactériennes sans nécessiter de dioxygène. C’est une transformation du glucose qui induit une formation d’acide lactique.

Synonymes

• lactofermentation

Traductions

• Allemand : Milchsäuregärung (de)
• Anglais : lactofermentation (en)
• Basque : hartzidura laktiko (eu)
• Croate : fermentacija mlijeka (hr)
• Espagnol : fermentación láctica (es)
• Italien : lattofermentazione (it) féminin
• Polonais : fermentacja mlekowa (pl)

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « fermentation lactique [fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃ lak.tik] »
• France (Yvelines) : écouter « fermentation lactique [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « fermentation lactique [Prononciation ?] »

Voir aussi

• fermentation lactique sur l’encyclopédie Wikipédia