Panela Selecta
Cargado por
José Luis LópezPanela Selecta
Cargado por
José Luis LópezANDREA GONZALEZ HIDALGO
NIT 30205460 – 5
FICHA TECNICA PANELA CUADRADA
NOMBRE DEL PRODUCTO: Panela cuadrada
ORIGEN: Güepsa - Santander
VIDA UTIL: 4 meses
NOTIFICACION SANITARIA: NSA-0013836-2023
La panela cuadrada SELECTA es
un producto sólido, obtenido
mediante la evaporación abierta
del jugo de la caña de azúcar bajo
procesos estándar de calidad
nacional y respetando el medio
ambiente.
Presentación:
Empaque individual en diferentes presentaciones desde 100 gramos, 175
gr, 225 gr, 250 gr, 300 gr, 375 gr el cual se embala en cajas de 40 unidades
de panela, la presentación de 500 gramos en cajas por 32 unidades, la
pastilla en caja por 32 unidades y el panelón en caja por 10 unidades de
1500 gramos cada una.
Empaque:
Para asegurar la vida útil del producto, conservar sus propiedades
organolépticas y preservar su sabor y aroma natural, nuestra panela es
empacada individualmente en polipropileno biorientado de 60 micras
bicapa, con su respectivo código de barras por cada referencia de
presentación, para el embalaje del producto final se utiliza caja de cartón.
Km 1 Sector la Portada Entrada Principal Güepsa– Santander. Cel: 3114738264 - 3134217210
ANDREA GONZALEZ HIDALGO
NIT 30205460 – 5
Ingredientes: Jugo de caña deshidratado.
Información Nutricional:
Tamaño de la porción:30 gramos para una taza
Calorías por taza: 5%
PARAMETRO % VALOR DIARIO
Humedad 6%
Azúcares (Sacarosa) 84%
Azúcares (reductores) 4%
Grasa 0%
Proteína 0%
Potasio 0%
Calcio 1%
Fósforo 0%
Sodio 0,5%
Hierro 0,3%
Vitamina A 0,1%
Vitamina C 1%
El porcentaje de valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías.
Forma de consumo:
Como endulzante natural instantáneo para bebidas frías y calientes, ideal
para acompañar cualquier preparación gastronómica, jugos y la tradicional
limonada natural.
En la industria de alimentos es utilizado como mezcla en féculas de maíz,
chocolate en barra, café, gelatinas y aromáticas de hierbas.
Utilizado en la industria cosmética para mascarillas y exfoliación en
centros de estética y belleza.
Km 1 Sector la Portada Entrada Principal Güepsa– Santander. Cel: 3114738264 - 3134217210
ANDREA GONZALEZ HIDALGO
NIT 30205460 – 5
Características Microbiológicas:
PARAMETRO VALOR UNIDAD
Mohos y levaduras 10 UFC/g
Mohos 10 UFC/g
Levaduras Menor a 10 UFC/g
Características Físico – Químicas
PARAMETRO UNIDADES RESULTADO METODO
Sacarosa % 84.95 Lane v Evnon
Glucosa % 6.34 Lane v Evnon
Fructosa % 5.36 Lane v Evnon
Proteína % 0.68 Kieldahl
Fósforo % 0.02 Esoectrofotométrico
Sodio % 0.005 Absorción Atómica
Potasio % 0.16 Absorción Atómica
Calcio l % 0.15 Absorción Atómica
Magnesio % 0.04 Absorción Atómica
Hierro % 0.002 Absorción Atómica
Calorías Kcal/q 318.56 Factor Directo
%. Gramos por 100 g de muestra.
Almacenamiento:
Almacénese sobre estibas a 15 cm del piso y a 10 cm de la pared, en un
lugar limpio y seco, sin humedad, alejado de sustancias tóxicas, sin
exposición directa a la luz solar, ni a la intemperie.
