Actualizada el 26.11.
2024
MEDIODÍA
DE 12 A 16HS
PLATITOS SANDWICHES
SALEN CON CHIPS DE BATATA
V Focaccia de masa madre a la leña
2000 V* Milanesa de gírgolas, mostaza
de cúrcuma, ketchup casero,
V Gazpacho de arvejas, ajoblanco, huevo de campo frito, pepino
gremolata, croutons de focaccia pickle y mix de verdes
6700 13500
V GF Paté de hongos, rabanitos, P Berenjena, Reggianito, ají encurtido,
vinagre de la casa alioli ahumado, cebolla crujiente
6300 13500
GF Queso Llanero, vinagre de V* Tostada de hongos provenzal
frutas, ají de Cachi, orégano 11700
11500
PIZZAS
48HS DE FERMENTACÍÓN, HARINAS AGROECOLÓGICAS,
V P GF Palta quemada, kimchi,
WIFI: CHUI•CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN•COLILLAS A LOS CENICEROS
leche de tigre
Fugazzeta; cebolla, queso
9500
Reggianito, orégano
14000
GF Espárragos grillados, mayo de
huevo frito, merkén, crumble de V Boniato, escabeche de gírgolas,
papas fritas, chiflotes pickleados
pesto de albahaca, cajú
13000
16000
V P GF Calabaza braseada, rabanitos,
V P* Marinara
cremoso de cajú y tahini,
13800
chimichurri XO
10700
Margherita: tomate,
stracciatella, albahaca
P GF Chauchas y ajíes a la leña,
15800
bearnesa con carbón, queso
cacciota, cebolla frita
Cuatro quesos
11700
15500
DULCES
PLATOS
GF Butterscotch
V Baos de hongos marinados, 6500
salsa de maní, batatas paille
12000 GF Arroz con leche estilo danés, obleas
de almendras, mermelada ácida
Milanesa de gírgolas, puré de 7000
papas con manteca tostada,
cebolla morada encurtida V P GF Cremoso de boniato y mango,
15500 húmedo de chocolate, frutas en
almíbar, crocante de coco y
Ñoquis de sémola y queso de aceite de oliva
cabra, crema ahumada, ajíes en 8200
vinagre, tomates cherry,
alcaparrones y olivas negras GF Chocolates, DDL tipo Vauquita,
14500 crema inglesa de naranja.
7200
Okonomiyaki a la leña
13300 V* GF Torta del día
7000
V: VEGAN V*: OPCION VEGAN P: PICANTE GF: GLUTEN FREE • AVISANOS SI TENÉS ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
ASÍ COMO VOS, OTRXS QUIEREN DISFRUTAR DE CHUÍ. POR FAVOR, INTENTA QUE TU ESTADÍA EN MESA NO SUPERE LAS 2HS.
Updated 11.26.2024
NOON
FROM 12 TILL 4
SMALL PLATES SANDWICHES
WITH SWEET POTATO CHIPS
V Wood-fired sourdough focaccia
2000 V* Oyster mushrooms milanesa,
turmeric mustard, homemade
V Pea gazpacho, ajoblanco, gremolata ketchup, free range egg, pickled
sauce, focaccia croutons cucumber and greens
6700 13500
V GF Mushroom pâté, radish, house S Eggplant, Reggianito, pickled
vinegar pepper, smoked aioli, crispy
6300 onion, greens
WIFI: CHUI • PASS: 12345678 • TAKE CARE OF YOUR GARDEN • TOBACCO BUTTS BELONG TO ASHTRAYS.
13500
GF Burnt Llanero cheese, fruit
vinegar, hot sauce, oregano V* Mushroom provençal toast
11500 11700
V S GF Charred avocado, kimchi, ‘leche PIZZA
de tigre’ 48HS FERMENTATION & ORGANIC FLOUR
9500
Fugazzeta; onions, Reggianito
GF Grilled asparagus, fried egg cheese, oregano
mayo, chili powder, potato 14000
crumble, pickled garlic scapes
13000 V Sweet potato, pickled oyster
mushrooms, basil pesto, cashew
V S GF Braised pumkin, radishes, 16000
creamy cashew and tahini, XO
chimichurri sauce V S* Marinara
10700 13800
S GF Wood-fired green beans and Margherita: tomato, stracciatella, basil
chili peppers, béarnaise sauce 15800
with charcoal, cacciota cheese,
fried onions Four cheese
11700 15500
SWEET
PLATES
GF Butterscotch
V Marinated mushroom baos, 6500
peanut sauce, shoestring sweet
potato GF Danish-style rice pudding,
12000 almond wafers, tart jam
7000
Oyster mushrooms milanesa,
potato puree with noisette V S GF Chocolate, sweet potato,
butter, pickled red onion mango, fruits in syrup, crunchy
15500 coconut, evoo
8200
Semolina and goat cheese
gnocchi, smoked cream, pickled GF Chocolates, DDL candy, orange
chillies, cherry tomatoes, capers custard.
and black olives 7200
14500
V* GF Today’s cake
Wood-fired okonomiyaki 7000
13300
V: VEGAN V*: VEGAN OPTION S: SPICY GF: GLUTEN FREE • PLEASE LET US KNOW IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR SPECIAL DIETARY NEEDS.
JUST LIKE YOU, OTHERS WANT TO ENJOY CHUI. PLEASE, TRY THAT YOUR STAY AT THE TABLE DOESN’T EXCEED 2 HOURS.
Actualizada el 26.11.2024
TARDES DE VINITOS
& VINILOS
DE 16HS A 18.45HS
PL ATITOS
Pan de pizza, oliva extra virgen patagónico. 3500 V
Paté de hongos, rabanitos, vinagre de la casa. 6300 V GF
Hummus de garbanzo, mostaza, gremolata de almendras. 6300 V GF
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
Papas tres cocciones, provenzal, mayo de cúrcuma. 9000 V GF
Chicharrón de queso: Crocante de queso gouda y provolone, 11000 P GF
cebollas quemadas, vegetales asados y jalapeños.
Selección de quesos argentinos. 15900
SANDWICHES
Doble Magic: Brioche, gírgolas, papas paille, 10000 V P*
salsa de chiles verdes tatemados.
Milanesa de gírgolas, mostaza de cúrcuma, ketchup casero, 13500 V*
huevo de campo frito, pepino pickle, verdes.
Berenjena, Reggianito, ají encurtido, alioli ahumado, 13500 P
cebolla crujiente, verdes.
Cuartirolo, Gouda, cebolla quemada, orégano fresco, 12500 P*
salsa yasgua y sriracha.
DULCES
Torta del día. 7000 V* GF
Sándwich de manteca de maní, banana, jalea de frutillas. 9800 V
VERMUT C ARPAN O
R O S S O / B I A N C O, S O DA , P I E L C Í TR I CA
2 x 6000
O R U É D E P R I M AV E R A
B E E F E ATE R M AC E R A D O / L I L L E T / CA M PA R I / C ÍTR I C O S
2 x 15000
V: VEGANO V*: OPCIÓN VEGAN P: PICANTE GF: GLUTEN FREE • AVISANOS SI TENÉS ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
Updated 11.26.2024
WINE & RECORDS’
AFTERNOONS
FROM 4 TILL 6.45
SMALL PL ATES
Pizza bread, patagonian evoo.
WIFI: CHUI • PASS: 12345678 • TAKE CARE OF YOUR GARDEN • TOBACCO BUTTS BELONG TO ASHTRAYS.
3500 V
Mushroom pâté, radish, house vinegar. 6300 V GF
Chickpea hummus, mustard, almond gremolata. 6300 V GF
Smashed potatoes, provençal, turmeric mayo. 9000 V GF
Crispy cheese crust: Crispy gouda and provolone cheese, 11000 S GF
burnt onions, roasted vegetables and jalapeños.
Argentinian cheese selection. 15900
SANDWICHES
Double Magic: Brioche, oyster mushrooms, shoestring potatoes, 10000 V S*
charred green chili sauce.
Oyster mushrooms milanesa, turmeric mustard, homemade ketchup, 13500 V*
free range egg, pickled cucumber and greens.
Eggplant, Reggianito, pickled pepper, smoked aioli, 13500 S
crispy onion, greens.
Cuartirolo, Gouda cheese, burnt onion, fresh oregano, 12500 S*
yasgua and sriracha sauce.
SWEET
Today’s cake. 7000 V* GF
Peanut butter sandwich, banana, strawberry jelly. 9800 V
VERMUT C ARPAN O
R O S S O / B I A N C O, S PA R K L I N G WATE R , C I TR U S S K I N
2 x 6000
O R U É D E P R I M AV E R A
B E E F E ATE R M AC E R A D O / L I L L E T / CA M PA R I / C ITR I C S
2 x 15000
V: VEGAN V*: VEGAN OPTION S: SPICY GF: GLUTEN FREE � PLEASE LET US KNOW IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR SPECIAL DIETARY NEEDS.
Actualizada el 26.11.2024
PL ATITOS
Focaccia de masa madre a la leña. 2000 V
Gazpacho de arvejas, ajoblanco, gremolata, croutons de focaccia. 6700 V
Paté de hongos, rabanitos, vinagre de la casa. 6300 V GF
Palta quemada, kimchi, leche de tigre. 9500 V P GF
Ricota, durazno, zucchini, garrapiñada de almendras, 9000 GF
chutney de tomate y durazno.
Espárragos grillados, mayo de huevo frito, merkén, 13000 GF
crumble de papas fritas, chiflotes pickleados.
Queso Llanero, vinagre de frutas, ají de Cachi, orégano. 11500 GF
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
Chauchas y ajíes a la leña, bearnesa con carbón, queso cacciota, cebolla frita. 11700 P GF
PL ATOS
Baos de hongos marinados, salsa de maní, batatas paille. 12000 V
Shakshuka a la leña. 15000 P* GF
Papa Anna, straciatella, ajo negro. 17300 GF
Causa peruana de gírgolas asadas, alioli de cítricos, 13000 V P GF
salsa huancaína, criolla y ají amarillo.
Melena de león marinada, boniatos triple cocción, 17300 P
manteca de ajo asado y sésamo, nabo, sweetchili.
PIZZAS
48hs DE FERMENTACÍÓN & HARINAS AGROECOLÓGICAS
Fugazzeta; cebolla, queso Reggianito, orégano. 14000
Boniato, escabeche de gírgolas, pesto de albahaca, cajú. 16000 V
Marinara 13800 V P*
Margherita: tomate, stracciatella, albahaca. 15800
Cuatro quesos. 15500
POSTRES
Butterscotch. 6500 GF
Arroz con leche estilo danés, obleas de almendras, mermelada ácida. 7000 GF
Cremoso de boniato y mango, húmedo de chocolate, frutas 8200 V P GF
en almíbar, crocante de coco y aceite de oliva.
Chocolates, DDL tipo Vauquita, crema inglesa de naranja. 7200 GF
V: VEGANO V*: OPCIÓN VEGAN P: PICANTE GF: GLUTEN FREE • AVISANOS SI TENÉS ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA.
Updated 11.26.2024
SMALL PLATES
Wood-fired sourdough focaccia. 2000 V
Pea gazpacho, ajoblanco, gremolata sauce, focaccia croutons. 6700 V
Mushroom pâté, radish, house vinegar. 6300 V GF
Charred avocado, kimchi, ‘leche de tigre’. 9500 V S GF
Ricotta, peaches, zucchini, caramelized almonds, tomato 9000 GF
and peach chutney
Grilled asparagus, fried egg mayo, chili powder, 13000 GF
potato crumble, pickled garlic scapes.
WIFI: CHUI • PASS: 12345678 • TAKE CARE OF YOUR GARDEN • TOBACCO BUTTS BELONG TO ASHTRAYS.
Burnt Llanero cheese, fruit vinegar, hot sauce, oregano. 11500 GF
Wood-fired green beans and chili peppers, béarnaise sauce with 11700 S GF
charcoal, cacciota cheese, fried onions.
PL ATES
Marinated mushroom baos, peanut sauce, shoestring sweet potato. 12000 V
Wood-fired shakshuka. 15000 S* GF
Pommes Anna, stracciatella, black garlic. 17300 GF
Peruvian Causa, roasted oyster mushrooms, citrus aioli, 13000 V S GF
huancaina and criolla sauce, yellow chili pepper.
Marinated lion's mane, smashed sweet potatoes, 17300 S
roasted garlic and sesame butter, turnip, sweetchili.
PIZZA
48hs FERMENTATION & ORGANIC FLOUR
Fugazzeta; onions, Reggianito cheese, oregano. 14000
Sweet potato, pickled oyster mushrooms, basil pesto, cashew. 16000 V
Marinara 13800 V S*
Margherita: tomato, stracciatella, basil. 15800
Four cheese. 15500
SWEET
Butterscotch. 6500 GF
Danish-style rice pudding, almond wafers, tart jam. 7000 GF
Chocolate, sweet potato, mango, fruits in syrup, 8200 V S GF
crunchy coconut, evoo.
Chocolates, DDL candy, orange custard. 7200 GF
V: VEGAN V*: VEGAN OPTION S: SPICY GF: GLUTEN FREE � PLEASE LET US KNOW IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR SPECIAL DIETARY NEEDS.
Actualizada el 26.11.2024
BLANCOS & NARANJOS BAR
Paso a Paso Criolla Grande 2023 18.500 Vermut & Aperitivos 4.800
Antro Chardonnay 2024 23.000
C A R P A N O - P U NT E M ES & OTR O S
Litro de Vino Corte 2023 23.900 Fernet Branca 6.000
Rocamadre Criolla 2024 35.500 Gin Tonic B E E F E ATE R 7.500
Laborum Torrontés Single Vineyard 2023 29.200 Spritz 7.500
Livverá Chenin Blanc 2024 39.500 APEROL - LILLET - RAMAZZOTTI
Finca Suárez Perico Blanco 2022 48.500 Absolut Tonic 7.500
Solito Va Naranjo 2023 32.500 Negroni de barrica 7.500
Verum Naranjo 2023 29.800 CARPANO ROSSO B E E F E ATE R CA M PA R I
Vía Revolucionaria Torrontés Brutal 2023 39.500 Negroni perfecto 9.000
A NTI CA FO R M U L A B E E F E ATE R CA M PA R I
ROSADOS Bloody Mary 9.800
A B S O LU T TO M ATES F I N C A I S I S -
Turbio PinkGiovese 2024 25.800 S A LS A I N G L ES A D E L A CA S A
Humberto Canale Rosé Noir 2024 27.500 Ron Fashioned 9.500
Otronia 45º Rugientes 2021 52.500 RON - SÁNDALO ROJO - ANGOSTURA- ALMÍBAR DE HIGOS
La Imaginación al Poder Flower Merlot 2023 35.000 Whiskies & Medidas
C O N S U LTA R
VA R I E DA D
Les Astronautes 2023 37.500
WIFI: CHUI • CLAVE: 12345678 • CUIDÁ TU JARDÍN • COLILLAS A LOS CENICEROS
CERVEZA
TINTOS
Stella Artois P O R R Ó N 4.500
Elephant Gun Malbec 2023 17.500
Corona P O R R Ó N 5.000
Matías Morcos Criolla 2023 24.500
Michelob Ultra Gluten Free 4.500
Nat’Cool Bonarda 2022 1,125cc 28.500
Stella Artois 0% P O R R Ó N 4.500
Los Dragones Syrah 2021 44.900
Corona 0% P O R R Ó N 5.000
El Bayeh Criolla de Maimará 2022 30.500
Cara Sur Criolla Chica 2023 45.800
SIN ALCOHOL
Ver Sacrum Garnacha 2023 45.200
Aguas Aqa C O N Y S I N G A S 2.000
La Voja Pinot Noir 2022 46.000
Verum Pinot Noir 2023 32.000
Acqua Panna ITA 5.500
SIN GAS - 505 ML
Chacra 55 Pinot Noir 2023 125.000
S. Pellegrino ITA 5.500
Polígonos del Valle de Uco Malbec 2022 45.000 CON GAS - 505 ML
A Lisa Malbec 2022 58.000 Línea Coca-Cola 2.700
Sierra Lima Alfa Malbec 2022 60.000 Kombucha 6.000
Persé Inseparable Malbec 2022 72.000 G I N G E R A L E X A LO JA
Naciente Cabernet Franc - Malbec 2022 35.900 Agua Funginista® 6.000
M E L E N A D E L EÓ N - C O R DYC E PS - R E I S H I
Vertebrado Cabernet Franc 2022 43.000
Sorol Cabernet Franc 2022 55.000 COLD-PRESS
JAI 1050 - JAIER 1100 - JAIEST 1200
Rojo 6.800
ESPUMOSOS M A N Z A N A - A P I O - R E M O L AC H A - J E N G I B R E
Nox Burbujas Malbec 2022 Pet Nat 30.500
Naranja 6.800
NARANJA, ZANAHORIA, PERA, JENGIBRE, CÚRCUMA.
Simbiosis Syrah 2020 Pet Nat 29.800
Verde 6.800
Kung Fu 2023 Pet Nat 46.500 MANZANA VERDE, PERA, PEPINO, ESPINACA, JENGIBRE, PEREJIL.
Alma 4 Pinot - Chardonnay 2019 32.900 Shot Energético 3.200
Alma Negra Blanc de Blancs 34.500 JENGIBRE - CÚRCUMA - LIMÓN - PIMIENTA
Zuccardi Blanc de Blancs 65.000
CAFÉ
‘ S A M B A’ 1 0 0 % M I N A S G E R A I S , B R A S I L
VINO DULCE x C U E RVO CA F É
Terrazas Petit Manseng Late Harvest 2020 34.500/ 8.900 Filtrado estilo Americano 3.000
c/leche o leche vegetal 3.500
SODEADO
JA R R A , S O DA Y H I E LO INFUSIÓN
Un Mundo Chiquito Malbec 2023 9.500 C E D R Ó N , P O L EO, B U R R I TO, TO M I L LO S E R R A N O
X M O L L E H I E R B A S D E TR A S L A S I E R R A
C OPAS Individual / Grande 3.500 / 4.500
De la casa 6.000
MARA DE UCO BONARDA 2022 INFUSIÓN FRÍA
ELEPHANT GUN ROSÉ DE MERLOT 2024 CEDRÓN, MARCELA, TOMILLO SERRANO, PEPERINA, BURRITO.
TATÚ CHARDONNAY 2020 X M O L L E H I E R B A S D E TR A S L A S I E R R A .
Copa del Día 8.900 Jarra 500 CC 4.500
CA RTA D E V I N O S C U R A DA P O R E N O F I LOA R
