SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
•Solomillo de cerdo (100-150g)
•1 cebolla pequeña
•5-6 champiñones.
•1/2 vaso de leche evaporada (100ml)
•Una crda de aceite de oliva virgen extra.
•Sal, nuez moscada
•1 diente de ajo
•Perejil, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo.
Preparación:
1.Sofreír la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite. (Yo siempre me ayudo
de la tapadera para hacer las verduras al vapor y no usar tanto aceite)
2.Añade los dientes de ajo picados y los champiñones laminados, pon la tapadera para que
suelte todo el agua y se haga al vapor.
3.Salpimentar al gusto y agregar la nuez moscada en polvo.
4.Saltear durante unos minutos y picar la mezcla, agregar la leche evaporada. Dejar reducir
durante 5-7 minutos.
5.Y lista. Solo quedará añadir el solomillo.
TORTIPIZZA CON ENSALADA VARIADA
Ingredientes por persona:
• Dos huevos
• Tomate a rodajas
• Una loncha de Jamón cocido extra
• 1/2 cebolla tierna
• 20g de mozzarella rallada
• Una cucharada sopera de aceite de oliva
• Pimienta, orégano y sal
Preparación:
1. Lo primero que vamos a hacer es batir los dos huevos y cortar las verduritas.
2. Después, echaremos los dos huevos batidos junto con las especias a una sartén con un hilito
de aceite.
3. Mientras se hace la tortilla, a fuego flojo para evitar que se nos queme, vamos añadiendo por
encima nuestros ingredientes. Primero, añadiremos la cebolla y pondremos la tapadera para
que se cuaje un poquito.
4. Después añadimos el tomate a rodajas finitas, el queso, el jamón cocido y volvemos a poner
la tapadera hasta que veamos que el queso queda derretido y el huevo completamente
cuajado.
PASTEL DE PUERROS
Ingredientes para 3 personas acompañado con una ensalada:
• 1 puerro
• 1 cebolla
• Media bandeja de champiñones
• 3 huevos
• Leche o leche evaporada (1/2 vaso aprox)
• 50g de queso rallado (el que tengáis en casa)
• Nuez moscada, pimienta y sal
Preparación:
1. Cortar las verduras en trozos pequeños.
2. Saltear los puerros, cebolla y champiñones en la sartén (opcional, puedes ponerlo en crudo).
3. Batir los huevos junto con la leche, las especias, sal y el queso y agregarlo al molde apto
para horno.
4. Añadir las verduras troceadas, ya sea salteadas o en crudo.
5. Hornear unos 30 min a 180º aproximadamente con calor arriba y abajo (también podría
hacerse al microondas durante 10-12 min en un molde apto para este, yo utilizo uno de
silicona).
6. Tendremos listo nuestro pastel. Yo le añadí unos taquitos de beicon o jamón cocido extra
salteados para darle otro toque.
7. Al día siguiente también está muy rico, incluso mejor :)
AGUACATES RELLENOS
Ingredientes:
• Un aguacate pequeño o medio grande
• Un tomate
• Una cebolla
• Dos lonchas de salmón ahumado
• Una cda de queso de untar (también puedes utilizar una tarrina de queso fresco chafado).
• Hierbas provenzales (albahaca, orégano, tomillo, perejil).
• Ajo en polvo
• Un chorrito de limón
• Pimienta
• Más orégano
Preparación:
1. Partir el aguacate por la mitad (consérvalo para poder rellenarlo), vaciar y chafar.
2. Trocear el tomate y la cebolla a daditos pequeños. También el salmón y lo mezclar
3. con las verduras.
4. Integrar el relleno del aguacate con el queso de untar, un chorrito de limón y las especias y
removemos.
5. Mezclar TODO y rellenamos los aguacates. Si te has olvidado de guardar la piel, ponlo en
un platito tipo ensaladilla. Las rosquillas pueden ser palitos de zanahoria :)
6. Acompañar con una ensalada de tomate y cebolla y lo que no quepa en los aguacates.
ENSALADA CÉSAR CON SALSA YOGUR
Ingredientes para la ensalada:
• Lechuga, tomate, cebolla, canónigos… (al gusto)
• Un filete de pechuga de pollo
• Una loncha de queso tierno
• 20g de pan integral tostado (efecto picatostes)
• Orégano
• Una pizca de sal
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• Una cda de vinagre de manzana
Ingredientes para la salsa (añadiremos 2 cds):
• Yogur griego (125g)
• Ajo en polvo (15g)
• Cebolla en polvo (15g)
• Mezcla para ensaladas (hacendado) (albahaca, orégano, sal, estragón, nuez moscada, apio y
mostaza).
• Un chorrito de limón
• Una pizca de sal
• Perejil
Preparación:
1. Añadimos todos los ingredientes a la ensalada y mezclamos junto con dos cucharadas de la
salsa. La salsa simplemente la hacemos mezclando los ingredientes que hemos marcado en
el apartado anterior.
ROLLITO DE CALABACÍN
Ingredientes:
BASE
• Un calabacín (200-300g)
• Un huevo
• Especias al gusto
RELLENO (puedes elegir una de las 3 opciones, nosotros nos decantamos por la 4)
Opción 1 (crepe marinero)
• Una cda de queso de untar
• Una loncha de salmón ahumado
Opción 2 (crepe mexicano)
• Un filete de pechuga de pollo
• Verduras (pimiento, cebolla, tomate rallado)
• Una loncha de queso tierno
Opción 3 (crepe saladito)
• Tomate a rodajas
• 2-3 anchoas en aceite de oliva
Opción 4 (crepe Nutriciónate)
• Una loncha de jamón cocido extra
• Una loncha de queso tierno
Preparación:
1. Rallamos el calabacín en crudo con piel y lo escurrimos con un paño de cocina para que
suelte el agua. (IMPORTANTE, sino la base se queda húmeda y se rompe).
2. Mezclamos el calabacín con el huevo batido y especias.
3. En una bandeja de horno, ponemos un papel vegetal y añadimos un chorrito de aceite.
Extendemos la masa hasta dejar una capa fina.
4. Horneamos 20 min a 200ºC con calor arriba y abajo.
5. Despegamos la base de la bandeja y damos la vuelta.
6. Rellenamos con nuestra opción, enrollamos y calentamos en el horno unos 5-10 min más.
7. Podrás disfrutar de un increíble rollito de calabacín a tu gusto.
DESAYUNO
OPCIÓN 1: Tostada integral pequeña (40g) con medio tomate, medio aguacate y anchoas/ jamón
serrano/salmón ahumado y una pizca de aceite de oliva virgen extra.
OPCIÓN 2: Yogur griego natural sin azúcar ni edulcorantes con una pieza de fruta como
arándanos/ plátano/ naranja, canela, coco rallado y dos nueces.
OPCIÓN 3: Tortilla francesa de 2 huevos con medio tomate a rodajas y una loncha de queso tierno.
OPCIÓN 4: pan, revuelto, queso crema.
OPCIÓN 5: pan, queso cottage y pavo.
OPCIÓN 6: alpro y cereales.
OPCIÓN 7: tostada, aguacate, queso crema y rodajas de tomate.
OPCIÓN 8: tostada de queso fresco, aguacate y tomate cherry.
MEDIA MAÑANA Y MERIENDA
Puedes tomar una infusión, una pieza de fruta y un puñadito de frutos secos tostados o al natural.
También puedes sustituir los frutos secos por una onza de chocolate >75% cacao.
NOTAS: El desayuno lo puedes acompañar con café, té, leche… sin azúcar ni edulcorantes.
Endulza con canela.
