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Evidencia GA2-260101062-AA1-EV01: Planograma de exhibición.
Luzmar Andreina Nuñez Cabanillas
Servicio nacional de aprendizaje SENA.
Operaciones comerciales en retail. (2977927)
Bogotá, Octubre 2024.
Introducción.
Desde el punto de vista económico, un producto es cualquier cosa que satisface
un deseo humano. Comercialmente, es lo que el consumidor recibe al comprar. Para una empresa, un producto es un bien o servicio que satisface necesidades y genera ingresos. Los productos tienen atributos tangibles e intangibles que ofrecen beneficios emocionales, racionales y sensoriales al comprador.
Clases de productos:
• Producto en curso: En proceso de transformación
• Producto semiterminado: Ha sido parcialmente transformado. • Producto terminado: Completamente transformado y listo para la venta.
Características de los productos:
• Funcionales: Relacionadas con los usos y metodologías de operación.
• Generales: Tangibles e intangibles, destinadas a satisfacer expectativas del consumidor.
Referencias: Productos que llenan necesidades específicas, clave para la
satisfacción del cliente y la rentabilidad.
Rotación: Indicador de la frecuencia con que el inventario necesita ser
reabastecido, evitando pérdidas y manteniendo productos frescos.
Planograma de exhibición: es una herramienta visual que muestra la
colocación ideal de los productos en una tienda o exhibición comercial. Su objetivo principal es maximizar la visibilidad y accesibilidad de los productos para aumentar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
Características y beneficios de un planograma:
• Optimización del espacio: Ayuda a utilizar el espacio de manera
eficiente, asegurando que cada producto esté en el lugar más adecuado • Mejora de la experiencia de compra: Facilita que los clientes encuentren lo que buscan rápidamente, lo que puede aumentar las ventas impulsivas • Control del inventario: Permite una mejor gestión del inventario, asegurando que los productos más vendidos estén siempre disponibles.
Tipos de planogramas:
• Planograma de estantería: Muestra la disposición de los productos en
las estanterías • Planograma de pasillo: Detalla la organización de los productos en los pasillos de la tienda • Planograma de exhibición especial: Diseñado para promociones o productos destacados
Implementar un planograma efectivo puede influir significativamente en el
comportamiento de compra de los clientes y en la rentabilidad de la tienda. Definición de la estructura de los elementos referenciados.
Gaseosas Postobón
Es una compañía con 111 años de experiencia y liderazgo en el mercado de las
bebidas en Colombia, la cual se formó gracias a la alianza Posada&Tobón.
Durante los años la compañía fue creciendo y se expandió por todo el país. La Sociedad Posada&Tobón logró pactos comerciales con Gaseosas Colombiana y Gaseosas Lux. Gracias a esta alianza, las marcas Postobón, producían en las plantas de las tres compañías, logrando una cobertura nacional.
En la actualidad Postobón es una empresa de la Organización Ardila Lülle, uno
de los principales conglomerados empresariales de Colombia y de América Latina.
La historia de Postobón ha dejado huella en Colombia, por su innovación, visión
de negocios, capacidad de adaptación y transformación. Esto permite mantener el liderazgo, compromiso y sostenibilidad para el desarrollo del país.
Gracias a su liderazgo en ventas y distribución las bebidas Postobón, se
encuentran fácilmente en las tiendas, supermercados, restaurantes, cadenas y hogares de los colombianos. Sus productos se pueden adquirir en países como Estados Unidos, Reino Unido, Aruba, España, Curazao, Panamá e Italia.
Actualmente el portafolio de las bebidas Postobón cuenta con diferentes
categorías como gaseosas, aguas, bebidas a base de fruta y bebidas de nueva generación.
Con un portafolio de más de 35 marcas y 250 referencias, en el cual se destacan
las marcas gaseosas Postobón, colombiana, Pepsi, Bretaña, Sr Toronjo, Seven Up, Jugos Hit, Tutti Frutti, Mr. Tea, Agua Cristal, Agua Oasis, H2Oh!, Gatorade, Squash, Peak y Lipton Tea, entre otros. Las gaseosas marca Postobón vienen los siguientes tamaños 3,125 litros, 1,5 litros, 400 ml, 250 ml y contienen los siguientes ingredientes, Agua carbonatada, acidulantes (ácido cítrico y ácido málico), sabores naturales, conservante (benzoato de sodio), regulador de la acidez (citrato de sodio), edulcorantes artificiales (sucralosa y acesulfame K), edulcorante natural (estevia) y colorantes artificiales (amarillo 5 y azul 1).
Análisis de las dimensiones del surtido de los productos referenciados.
En las góndolas se maneja un cuerpo por cada marca de producto, el cuerpo se
divide en 4 entrepaños, en la parte inferior se maneja la referencia de Postobón de 3,125 litros ya que es la más pesada, se coloca una cara de frente y se surte 1 unidad adicional, en el entrepaño siguiente se coloca la referencia de 1.5 litros, se coloca una cara de frenteo y se surte 2 unidades de la gaseosa, y en la parte superior y media, en los 2 entrepaños restantes, se coloca gaseosa PET tamaño 400ml y tamaños 250 ml en sus distintas presentaciones, en la profundidad del surtido de coloca cara de frente más 4 unidades del producto.
Profundidad de cada producto.
La referencia de 1,5 litros tiene las siguientes medidas: alto; 32 cm de fondo 9cm y de largo 9cm.
La góndola tiene una altura de: 1,63 y una profundidad de 38cm.
Consistencia de la marca.
Recordemos que Postobón es una de las marcas de gaseosas más reconocidas
en Colombia, la marca lleva aproximadamente 111 años en el mercado, durante su trayectoria se ha consolidado en los hogares de los colombianos, esto gracias al excelente trabajo de marketing que hay detrás de la marca.
Incluye resaltar que la marca invierte sumas considerables en publicidad y en
campañas que generan gran impacto en la sociedad.
Determinación de las dimensiones del surtido de los productos.
Tamaño de la tienda.
Información no suministrada por almacén.
Rentabilidad de la tienda.
En este caso se puede decir que la rentabilidad de la tienda se debe a un buen
ajuste de los precios de los productos para que estos sean asequibles para sus clientes, además, la tienda utiliza una estrategia de venta hibrida, ofreciendo una gran variedad de productos mientras mantiene una línea de productos de alta demanda. La naturaleza de los productos: las bebidas carbonatadas son un tipo común de producto, los cuales son populares y diversificadas, conocidas por su efervescencia y variedad de sabores, ingredientes y tipos de envases, y están diseñadas para satisfacer una amplia gama de preferencias y ocasiones de consumo.es por esto que se debe mantener un surtido variado y profundo para satisfacer las necesidades de los diferentes tipos de clientes.
El modo de presentación de los productos: estos productos son exhibidos en
góndolas y neveras.
El comportamiento de la clientela.
cuando nos ponemos a analizar el comportamiento de los clientes a la hora de
comprar bebidas carbonatadas, tenemos en cuenta sus patrones de comportamiento y los diferentes tipos de arquetipos a los que estos pueden pertenecer, por ejemplo, hay clientes que prefieren solo comprar precios y les gusta comprar las bebidas más económicas, otros están pendientes de los valores nutricionales de las bebidas que compran y prefieren comprar productos saludables como aquellos con poco o cero azúcar, y también hay clientes que tienen gustos menos conocidos y comprar bebidas carbonatadas para ella solas y otras que las comprar para eventos o reuniones.
El modo de presentación de los productos.
Las Bebidas gaseosas son exhibidos generalmente en góndolas y en neveras.
Análisis de la demanda de los productos y la influencia de los productos
de atracción.
Precio: El precio de las gaseosas puede afectar significativamente la demanda.
Un aumento en el precio puede reducir la cantidad demandada, mientras que una disminución puede incrementarla. Ingresos de los consumidores: Los ingresos disponibles de los consumidores también juegan un papel importante. En general, a mayores ingresos, mayor es la demanda de productos no esenciales como las gaseosas.
Preferencias del consumidor: Las tendencias y preferencias de los
consumidores, influenciadas por factores como la publicidad y las campañas de marketing, pueden aumentar o disminuir la demanda.
Condiciones económicas: Factores macroeconómicos como la inflación, el
desempleo y el crecimiento económico pueden influir en la demanda de productos.
Competencia: La presencia de competidores y sus estrategias de precios y
marketing también afectan la demanda de un producto específico.
Influencia de los productos de atracción
Los productos de atracción, como las promociones y los nuevos sabores, pueden tener un impacto significativo en la demanda de gaseosas. Estos productos suelen atraer a los consumidores y pueden aumentar las ventas al generar interés y curiosidad. Por ejemplo:
• Promociones y descuentos: Ofrecer descuentos o promociones
especiales puede incentivar a los consumidores a comprar más.
• Nuevos sabores y ediciones limitadas: Introducir nuevos sabores o
ediciones limitadas puede atraer a consumidores que buscan probar algo nuevo y diferente.
• Publicidad y marketing: Campañas publicitarias efectivas pueden
aumentar la visibilidad y el atractivo del producto, incrementando así la demanda. Diseño del planograma de exhibición de los productos referenciados.
Argumentación del diseño.
En este planograma de exhibición según tienda Olímpica, podemos observar que
las gaseosas en encuentran en la parte final de la tienda, en este caso como es un producto que generalmente el cliente ubica por la disposición de las neveras, adicional al lado de estas se encuentran góndolas donde los productos también se exhiben dispuestos para su consumo al clima.
