MENÚ

Piqueos
S/ 119.00 PIQUEO CRIOLLO NUEVO
Chicharrón de cerdo sobre una cama de bastones de
camotes crocantes con salsa criolla de hierba buena,
papas rellena Angus con pico de gallo, anticuchos de
res con rocoto carretillero, yuca a la huacaína, ocopa
con papas doradas, choclo desgranado, aceitunas, y
huevos de codorniz.

S/ 60.00 CARPACCIO DE LOMO MADURADO

Delicados cortes de lomo fino ligeramente aliñados
con limón, sal, parmesano, aceite de oliva, vinagreta
balsámica y una ensaladita de arúgula.

S/ 24.00 EMPANADITAS ANGUS

Finos cortes de carne Angus con huevo de codorniz,
maní y aderezado con cebollas y finas hierbas.

S/ 24.00 PAPITAS RELLENAS ANGUS

Clásicas papitas rellenas con bife angus, huevo,
aceitunas negras, pomodoro casero y pico de gallo
de la casa.

S/ 28.00 BAO DE CHANCHITO CROCANTE NIKKEI

(2 unid)
Chanchito cocido al kamado a baja temperatura por 8
horas, con piel crocante, salsa teriyaki en pan al vapor.

S/ 28.00 THAI SPRING ROLL

Langostinos, pollo, lechuga, zanahoria, fansi, hierba
buena, culantro, envueltos en masa de arroz,
acompañado de salsa thai.

S/ 79.00 TABLA DE QUESOS

La mejor selección de quesos: Grana Padano, brie,
Roquefort, Boconccino ahumado, queso fresco
ahumado a la finas hierbas, higos rellenos con
queso, aceitunas frescas, miel de naranjo, mermelada
de uva borgoña, crissinos artesanales de la casa,
tostadas y pancito árabe.

S/ 89.00 TABLA DE FIAMBRES

Exquisita combinación para conocedores: Prosciutto,
jamón serrano, terrina de higo, chicharrón de prensa,
salame español y chorizo ahumado Angus, se
combinan con cashews, pecanas, avellanas,
almendras, aceitunas, pasas, aguaymanto,
arándanos, fresas, mostaza antigua dulce y crissinos
artesanales de la casa.

S/ 50.00 ALCACHOFA GRATINADA

Suculentas alcachofas ahumadas en salsa de
albahaca y champiñones, acompañado de tostaditas
al natural.
 Entradas
LO NUESTRO [REINVENCIONES DE BACO]

S/ 48.00 DOBLE SMASH BURGER ANGUS

Hamburguesas de asado de tira con queso
mozzarela y cheddar, bacon, aros de cebolla, pickles,
tomates y lechuga, todo en un solo pan de camote
acompañado de papas fritas en bastones.

1/2 porcion
S/ 39.00 S/ 22.00

S/ 21.00 S/ 14.00

S/ 28.00 S/ 17.00

S/ 45.00 S/ 25.00

S/ 26.00 S/ 18.00

S/ 26.00 S/ 18.00

S/ 42.00 S/ 25.00 CHAMPIÑONES A LAS

FINAS HIERBAS
Marinados con chimichurri especial
de la casa.

S/ 50.00 PARRILLA DE ACHURAS Y

CHORIZOS BACO Y VACA
Deliciosas achuras estilo argentino,
mollejas de res, riñón, chinchulines,
chorizos, morcilla en salsa de perejil,
corazón de res y de pollo y chimichurri
de la casa.

S/ 39.00 DEGUSTACION DE CHORIZOS

Nuestra selección tradicional de 4
sabores de chorizos: Angus, carne y
champiñones al champagne, cordero
y de Kare.

S/ 42.00 VEGETALES A LA PARRILLA

Espárragos, alcachofa, zucchini,
berenjena, cebolla blanca, pimientos
verdes, pimientos rojos y
champiñones.

S/ 65.00 PROVOLETA CON ESPARRAGOS

Queso provolone, espárragos, aceite
de oliva extra virgen, paprika, orégano,
acompañado de tostadas artesanales.
 — PLATOS DE FONDO —
Lo Nuestro
REINVENCIONES DE BACO

S/ 79.00 BEEFKATSU NUEVO

Sábana de bife empanizado al panko con salsa
especial acompañado de arroz japonés, papas y
coleslow con wasabi.

S/ 115.00 PULPO A LA PARRILLA NUEVO

En salsa anticuchera con papas amarillas y
choclo serrano.

S/ 134.00 LOMO SALTADO ANGUS

De asado de tira. Puede pedirlo montado.
OPCIONAL DE LOMO FINO A S/ 79.00

S/ 62.00 LENGUA ESTOFADA AL MERLOT

Acompañado con pure rústico con vegetales de la
estación.

S/ 89.00 BABY BACK RIBS EN SALSA BBQ

Tiernas costillas en nuestra exquisita salsa BBQ de
la casa, acompañado de papas nativas al horno.

S/ 89.00 SALMÓN EN SALSA DE ALCAPARRAS Y

PURE DE ALCACHOFA
Salmón a la parrilla, con cebolla caramelizada en
salsa de alcaparras acompañado de un exquisito
puré de alcachofas.

S/ 99.00 OSSOBUCO AL FUNGHI

Nuestro ossobuco de 800 g se prepara con una
cocción de 4 horas al horno para conseguir la
carne más tierna, bañados en reducción de
hongos funghi y shitake, acompañado de
fetuccine a la crema.

S/ 73.00 LOMO A LA PIMIENTA MIGNONETTE

Imponente medallón de lomo fino en una
deliciosa salsa de pimienta mignonette,
acompañado de puré de papa, compota de
cebolla y una fresca ensaladita de arúgula.

S/ 89.00 ASADO DE TIRA A LAS 24 HORAS

500 g de asado de tira en salsa de vino bonarda
con puré.

NUEVO K COSTILLAR DE RES AL KAMADO

Sólo viernes, sábados y domingos.

Rack S/ 780 Medio rack S/ 390 Unidad S/ 156

 — PLATOS DE FONDO —

Carnes a la
Parrilla
(ACOMPAÑADO DE UNA GUARNICIÓN,
NO INCLUYE GUARNICIONES ESPECIALES)

LAS MARCADAS CON (*) NO INCLUYEN GUARNICIÓN

CORTES AMERICANOS: Angus Pride Premium

1 porción ½ porción
S/ 215.00 S/ 160.00 BABY BEEF
S/ 179.00 S/ 129.00 BIFE ANGOSTO
S/ 260.00 S/ 189.00 ASADO DE TIRA SIN HUESO
S/ 195.00 ASADO DE TIRA CON HUESO
S/ 215.00 S/ 150.00 ENTRAÑA
S/ 150.00 S/ 119.00 PICANHA

S/ 315.00 DEGUSTACION DE CARNE AMERICANAS

ANGUS PRIDE PREMIUM*
Jugosos cortes de BABY BEEF, SHORT PLATE [entraña], TOP
SIRLOIN [picanha] y SHORT RIB [asado de tira].
(*) NO INCLUYE GUARNICIÓN

OTROS CORTES:
1 porción ½ porción
S/ 145.00 S/ 109.00 BABY BEEF ARGENTINO
S/ 129.00 S/ 97.00 BIFE DE CHORIZO ARGENTINO
S/ 110.00 S/ 85.00 CUADRIL DE LOMO ARGENTINO
S/ 129.00 S/ 97.00 PICANHA ARGENTINA
S/ 110.00 S/ 85.00 LOMO FINO

S/ 190.00 DEGUSTACION DE CARNES ARGENTINAS*

Jugosos cortes de Cuadril, Baby Beef, Bife de chorizo y Picanha.
(*) NO INCLUYE GUARNICIÓN

S/ 325.00 TOMAHAWK* K
Sugerido para compartir de 2 a 3 personas.
Uno de los cortes más exclusivos y deseados de forma similar a la
hacha: Ancho filete con el hueso de la costilla con alta infiltración de
grasa intermuscular, de gran sabor y una jugosidad excepcional.
(*) NO INCLUYE GUARNICIÓN

S/ 45.00 POLLO DESHUESADO (pierna o pechuga)

 — PLATOS DE FONDO —

Parrillas
PARRILLA MAR Y TIERRA
Salmón batayaki Pierna de pollo Riñones
Pulpo a la parrilla Chorizos Chinchulines
Bife Morcillas Champiñones
Lomo Anticucho de res Papa nativas fritas
Chuletas de cerdo Anticucho de pollo
Precio: S/ 380

PARRILLA DOBLE
En una sóla parrilla puedes encontrar: bife, lomo, chuletas
de cerdo, pierna de pollo, chorizos, morcilla, anticucho de
res, anticucho de pollo, riñón, chinchulines, acompañado
de papas fritas y ensalada parrillera.
Precio: S/ 195

PARRILLA PARA 4
En una sóla parrilla puedes encontrar el doble de porción de
la parrilla doble con una porción de papas fritas y una
porción de ensalada parrillera a sólo:
Precio: S/ 350

PARRILLA FAMILIAR
Bife argentino, lomo fino, chuleta de cerdo, pollo a las finas
hierbas, 4 anticuchos de res, 2 empanaditas Angus,
frankfurter, 6 nuggets, chorizo de la casa, 4 tequeños
provolone y porción de papas tumbay.
Precio: S/ 265

50% DE DESCUENTO EN 1 BOTELLA DE VINO ARGENTINO

POR LA COMPRA DE 1 PARRILLA.
PRECIO CON DESCUENTO: S/ 60 PRECIO NORMAL: 120

TOP SIRLOIN
FLAP MEAT [picanha]
[bife de asado] BABY BEEF

FLAT IRON
[marucha] FINGER RIBS [intercostal]
SHORT RIBS [asado de tira]

SHORT PLATE FLANK STEAK

[entraña] [malaya]

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma oval, y por estas mismas características

permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas jugosas,
sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.
Además también se puede utilizar como una parrilla convencional,
gratinador y ahumador.
 — PLATOS DE FONDO —

Yakiniku
SÓLO DISPONIBLE EN EL
LOCAL DE SAN ISIDRO

PARRILLA JAPONESA VIVENCIAL

Diferentes tipos de carnes y vegetales para ser cocidos en la
parrilla de mesa. Se sirve acompañado con guarniciones
(gohan y papas fritas) y salsas de la casa al estilo nikkei con
togarashi.
Para garantizar una experiencia vivencial al máximo nivel, se
sirven en nuestras mesas con extractores.
Mesas: 17, 18 y 20

Elige entre estas porciones personales:

S/ 89.00 CARNES ANGUS

Lomo, picanha, asado de tira, bife.

S/ 40.00 OTRAS CARNES

Chancho, pollo y huevo de codorniz.

S/ 40.00 ACHURAS
Lengua de res, mollejas y corazon de pollo.

S/ 32.00 VEGETALES
Zuccini, espárragos, champiñones, cebolla blanca y pimientos.
 — PLATOS DE FONDO —

Pizzas

S/ 62.00 PIZZA ANGUS

Asado de tira Angus, chorizo Angus, queso
boconccini, champiñones flambeados en aceite de
oliva, pimiento morronaedo, cebolla blanca,
aceitunas verdes, sobre una abundante salsa
pomarola de la casa.

S/ 62.00 PIZZA PROSCIUTTO

Generosa porción de prosciutto, duo de quesos:
boconccini y mascarpone, lágrimas de compota
de higo, arúgula fresca al olivo, aceitunas verdes,
cebolla blanca, salsa pomarola de la casa.

S/ 43.00 PIZZA MARGARITA

Queso boconccini, hojas de albahaca fresca
olivadas, tomate natural, palta, y unas finas
lágrimas de pesto napolitano salsa pomarola de la
casa.
 Ensaladas
S/ 35.00 ENSALADA GRIEGA
Con queso feta, lechuga orgánica, tomates
cherry, pepino, mix de aceitunas, pimiento y
cebollas blancas con aderezo a base de aceite de
oliva extra virgen.

S/ 35.00 ENSALADA COCIDA

Espárragos, champignones, choclito bebé,
zanahoria bebé, zuccini y queso fresco.

S/ 45.00 ENSALADA BACO Y VACA

Tiernas alcachofas, espárragos, palta grillada,
pimientos morroneados, huevo, sobre un mix de
lechugas frescas, y coronado con queso Grana
Padano, aceitunas verdes y botija.

S/ 35.00 ENSALADA CAPRESE CON PALTA

Escalonado de tomate, mozzarella, albahaca y
palta, aliñada con una deliciosa vinagreta
aromatizada..

S/ 45.00 ENSALADA CESAR CON POLLO

Pechuga de pollo a la parrilla, tocino crocante,
lechuga romana, queso parmesano, crutones con
salsa Cesar.

Guarniciones
S/ 25.00 PAPAS (fritas, doradas, al horno o puré)
S/ 19.00 PAPAS 1/2 PORCIÓN (fritas o doradas)
S/ 20.00 BASTONES DE CAMOTE CROCANTE
S/ 20.00 CHOCLO A LA PARRILLA
S/ 14.00 1/2 ENSALADA PARRILLERA
S/ 14.00 ARROZ CON CHOCLO

S/. 21.00 VERDURAS A LA PARRILLA ESPECIA

L
1/2 PORCIÓN
S/ 25.00 ENSALADA PARRILLERA
Mix de lechugas, tomates, aros de cebolla
blanca, apio y palta con vinagreta de la casa
 Menú Kids
(PRODUCTO EXCLUSIVO PARA NIÑOS)

S/ 38.00 PLATO DE FONDO A ELEGIR + BEBIDA

(chicha, gaseosa o agua) + SORPRESA

TEQUEÑO PROVOLONE
Acompañando de guacamole.

NUGGETS C/ PAPAS FRITAS

Crocantes milanesa de pollo al panko acompañado de papas
amarillas frita y mayonesa de la casa.

FETTUCCINI AL ALFREDO
Trozos de jamón inglés dorados con mantequilla clarificada,
reducción de crema de leche saborizada con nuez moscada y
parmesano.

SALCHIPAPAS
Salchichas frankfurter, con crocantes papitas fritas nativas
tumbay, y salsas.

CANASTA DE PANES, MANTEQUILLA DE TUÉTANO

Y SALSAS:
Mix de panes artesanales: Loche, Maíz, Centeno, Francés y Leche.
S/. 8.00 (POR PERSONA)
 TEQUEÑO PROVOLONE NUGGETS C/ PAPAS FRITAS

FETTUCCINI AL ALFREDO SALCHIPAPAS

ELIGE LA SORPRESA
PICK-UP STICK PUZZLE CUBE SPINNING TOPS

STACKING GAME TANGRAM WOODEN PUZZLE