Líquido

El líquido es un estado de agregación de la materia en

forma de fluido altamente incompresible, lo que
significa que su volumen es casi constante en un rango
grande de presión.1 ​ Es el único estado con un
volumen definido, pero no con forma fija. El líquido
está formado por pequeñas partículas vibrantes de la
materia, como los átomos y las moléculas, unidas por
enlaces intermoleculares.2 ​

Si bien el agua es, el líquido más común en la Tierra,

además del más abundante,3 ​ este estado de la materia Formación de una gota esferoidal en la superficie
es en realidad el menos común en el universo del agua líquida, la forma esférica minimiza la
conocido, porque los líquidos requieren un rango de superficie, que es el resultado natural de la tensión
superficial de los líquidos.
temperatura/presión relativamente estrecho para existir.
La mayor parte de la materia conocida en el universo
está en forma gaseosa (con rastros de materia sólida detectable) como nubes interestelares o como plasma en
el interior de las estrellas.

Al igual que un gas, un líquido es capaz de fluir y tomar la forma de un recipiente. A diferencia de un gas,
un líquido no se dispersa para llenar cada espacio de un contenedor, pero si mantiene una densidad
constante. La densidad de un líquido suele ser cercana a la de un sólido y mucho más alta que la de un gas.
Por lo tanto, tanto el líquido como el sólido se denominan materia condensada. Una característica distintiva
del estado líquido es la tensión superficial,4 ​dando lugar a fenómenos humectantes.

Descripción de los líquidos

El estado líquido es un estado de agregación de la materia intermedio entre el estado sólido y el estado de
gas. Las moléculas de los líquidos no están tan próximas como las de los sólidos, pero están menos
separadas que las de los gases. Las moléculas en el estado líquido ocupan posiciones al azar que varían con
el tiempo. Las distancias íntermoleculares son constantes dentro de un estrecho margen. En algunos
líquidos, las moléculas tienen una orientación preferente, lo que hace que el líquido presente propiedades
anisótropas (propiedades, como el índice de refracción, que varían según la dirección dentro del material).

Los líquidos presentan tensión superficial y capilaridad, generalmente se dilatan cuando se incrementa su
temperatura y pierden volumen cuando se enfrían, aunque sometidos a compresión su volumen es muy
poco variable a diferencia de lo que sucede con otros fluidos como los gases. Los objetos inmersos en algún
líquido están sujetos a un fenómeno conocido como flotabilidad.

Estado líquido
Su forma es esférica si sobre él no actúa ninguna fuerza externa. Por ejemplo, una gota de agua en caída
libre toma la forma esférica.5 ​
Como fluido sujeto a la fuerza de la gravedad, la forma de un líquido queda definida por su contenedor. En
un líquido en reposo sujeto a la gravedad, en cualquier punto de su seno existe una presión de igual
magnitud hacia todos los lados, tal como establece el principio de Pascal. Si un líquido se encuentra en
reposo, la presión hidrostática en cualquier punto del mismo viene dada por:

Donde es la densidad del líquido, es la gravedad (9,8 m/s) y es la distancia del punto considerado a la
superficie libre del líquido en reposo. En un fluido en movimiento la presión no necesariamente es isótropa,
porque a la presión hidrostática se suma la presión hidrodinámica que depende de la velocidad del fluido en
cada punto.

Cambios de estado
En condiciones apropiadas de temperatura y presión, la
mayoría de las sustancias pueden existir en estado
líquido. Cuando un líquido sobrepasa su punto de
ebullición cambia su estado a gaseoso, y cuando
alcanza su punto de congelación cambia a sólido.
Aunque a presión atmosférica, sin embargo, algunos
sólidos se subliman al calentarse; es decir, pasan
directamente del estado sólido al estado gaseoso
(véase evaporación). La densidad de los líquidos suele
ser algo menor que la densidad de la misma sustancia
en estado sólido. Algunas sustancias, como el agua,
son más densas en estado líquido.
Un diagrama de cambio de fase típico: la línea
Por medio de la destilación fraccionada, los líquidos
punteada muestra el comportamiento anómalo del
pueden separarse de entre sí al evaporarse cada uno al agua. Las líneas verdes muestran como el punto
alcanzar sus respectivos puntos de ebullición. La de congelación puede variar con la presión, y la
cohesión entre las moléculas de un líquido no es lo línea azul muestra el punto de ebullición puede
suficientemente fuerte por lo que las moléculas variar con la presión. La línea roja muestra la
superficiales estas se pueden evaporar. frontera de condiciones de presión y temperatura
en la que puede ocurrir la sublimación o deposición
sólida.
Propiedades de la Hidrostática6

Viscosidad
Los líquidos se caracterizan porque las fuerzas internas del mismo no dependen de la deformación total,
aunque usualmente sí dependen de la velocidad de deformación, esto es lo que diferencia a los sólidos
deformables de los líquidos. Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a fluir llamada
viscosidad (que también está presente en los sólidos viscoelásticos). Eso significa que en la práctica para
mantener la velocidad en un líquido es necesario aplicar una fuerza o presión, y si dicha fuerza cesa el
movimiento del fluido cesa finalmente tras un tiempo finito.
La viscosidad de un líquido crece al aumentar su masa molar y disminuye al
crecer la temperatura. La viscosidad también está relacionada con la complejidad
de las moléculas que constituyen el líquido: es baja en los gases inertes licuados y
alta en los aceites pesados. Es una propiedad característica de todo fluido
(líquidos o gases).

La viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido

cuando existe una diferencia de presión. Cuando un líquido o un gas fluyen se
supone la existencia de una capa estacionaria, de líquido o gas, adherida sobre la
superficie del material a través del cual se presenta el flujo. La segunda capa roza
con la adherida superficialmente y esta segunda con una tercera y así
sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la
oposición al flujo, o sea, el responsable de la viscosidad.

La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la viscosidad de un líquido en

el que para deslizar una capa de un centímetro cuadrado de área a la velocidad de
1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de distancia fuese necesaria la
fuerza de una dina.

La viscosidad suele decrecer en los líquidos al aumentar la temperatura, aunque

algunos pocos líquidos presentan un aumento de viscosidad cuando se calientan.
Para los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.

La viscosidad de un líquido se determina por medio de un viscosímetro entre los

cuales el más utilizado es el de Ostwald.7 ​ Este se utiliza para determinar
viscosidad relativa, es decir, que conociendo la viscosidad de un líquido patrón, En la animación, el
generalmente agua, se obtiene la viscosidad del líquido problema a partir de la fluido de abajo es más
viscoso que el de
ecuación:
arriba.

El comportamiento viscoso de un líquido puede ser newtoniano o no newtoniano. Un líquido newtoniano

exhibe una curva de deformación/tensión lineal, lo que significa que su viscosidad es independiente del
tiempo, la velocidad de corte o el historial de la velocidad de corte. Los ejemplos de líquidos newtonianos
incluyen agua, glicerina, aceite de motor, miel o mercurio. Un líquido no newtoniano es aquel en el que la
viscosidad no es independiente de estos factores y se espesa (aumenta la viscosidad) o se adelgaza
(disminuye la viscosidad) bajo tensiones de corte. Ejemplos de líquidos no newtonianos incluyen salsa de
tomate, mayonesa, gel para el cabello, plastilina o soluciones de almidón.8 ​

Fluidez
La fluidez es una característica de los líquidos o gases que les confiere la capacidad de poder pasar por
cualquier orificio o agujero por más pequeño que sea, siempre que esté a un mismo nivel del recipiente en el
que se encuentren el líquido a diferencia del restante estado de agregación conocido como sólido.
La fluidez se debe a que un fluido puede adquirir una deformación arbitrariamente grande sin necesidad de
ejercer una tensión mecánica. La tensión mecánica o presión en el seno del fluido depende esencialmente de
la velocidad de la deformación no de la deformación en sí misma a diferencia de los sólidos que tienen
memoria de forma y experimentan tensiones tanto más grandes cuanto más se alejan de la forma original, es
decir, en un sólido la tensión está relacionada primordialmente con el grado de deformación.

Presión de vapor
Presión de un vapor en equilibrio con su forma líquida, la llamada presión de vapor, solo depende de la
temperatura; su valor a una temperatura dada es una propiedad característica de todos los líquidos.

También lo son el punto de ebullición, el punto de solidificación y el calor de vaporización (esencialmente,

el calor necesario para transformar en vapor una determinada cantidad de líquido).

En ciertas condiciones, un líquido puede calentarse por encima de su punto de ebullición; los líquidos en
ese estado se denominan supercalentados. También es posible enfriar un líquido por debajo de su punto de
congelación y entonces se denomina líquido superenfriado.

Otras propiedades
Los líquidos no tienen forma fija pero sí volumen. Tienen variabilidad de forma y características muy
particulares que son:

1. Cohesión: fuerza de atracción entre moléculas iguales

2. Adhesión: fuerza de atracción entre moléculas de estado sólido y con viscosidad
atmosférica
3. Tensión superficial: fuerza que se manifiesta en la superficie de un líquido, por medio de la
cual la capa exterior del líquido tiende a contener el volumen de este dentro de una mínima
superficie.
4. Capilaridad: facilidad que tienen los líquidos para subir por tubos de diámetros
pequeñísimos (capilares) donde la fuerza de cohesión es superada por la fuerza de
adhesión.

Usos
Los líquidos tienen una variedad de usos, como bebidas, lubricantes, solventes y refrigerantes. En los
sistemas hidráulicos, el líquido se utiliza para transmitir potencia.

En tribología, los líquidos se estudian por sus propiedades como lubricantes. Los lubricantes como el aceite
se eligen por sus características de viscosidad y flujo que son adecuadas en todo el rango de temperatura de
funcionamiento del componente. Los aceites se utilizan a menudo en motores, cajas de engranajes,
metalurgia y sistemas hidráulicos por sus buenas propiedades de lubricación.9 ​

Muchos líquidos se utilizan como disolventes para disolver otros líquidos o sólidos. Las soluciones se
encuentran en una amplia variedad de aplicaciones, incluidas pinturas , selladores y adhesivos. La nafta y la
acetona se utilizan con frecuencia en la industria para limpiar aceite, grasa y alquitrán de piezas y
maquinaria. Los fluidos corporales son soluciones a base de agua.
Los tensioactivos se encuentran comúnmente en jabones y
detergentes. Los disolventes como el alcohol se utilizan a menudo
como antimicrobianos. Se encuentran en cosméticos, tintas y láseres
de tinte líquido. Se utilizan en la industria alimentaria, en procesos
como la extracción de aceite vegetal.10 ​

Los líquidos tienden a tener una mejor conductividad térmica que

los gases, y la capacidad de fluir hace que un líquido sea adecuado
para eliminar el exceso de calor de los componentes mecánicos. El
calor se puede eliminar canalizando el líquido a través de un
intercambiador de calor, como un radiador, o el calor se puede
eliminar con el líquido durante la evaporación. Los refrigerantes de
agua o glicol se utilizan para evitar que los motores se
sobrecalienten.11 ​ Los refrigerantes utilizados en los reactores
nucleares incluyen agua o metales líquidos, como sales de sodio o Una lámpara de lava contiene dos
bismuto.12 ​ Propelente líquido Las películas se utilizan para enfriar líquidos inmiscibles (una cera
las cámaras de empuje de los cohetes.13 ​ En el mecanizado, se fundida y una solución acuosa) que
agregan movimiento debido a la
utilizan agua y aceites para eliminar el exceso de calor generado,
convección. Además de la superficie
que puede arruinar rápidamente tanto la pieza de trabajo como el superior, también se forman
herramental. Durante la transpiración, el sudor elimina el calor del superficies entre los líquidos, lo que
cuerpo humano por evaporación. En la industria de la calefacción, requiere un interruptor de tensión
ventilación y aire acondicionado, se utilizan líquidos como el agua para recombinar las gotas de cera en
para transferir calor de un área a otra.14 ​ la parte inferior.

Del mismo modo, los líquidos se utilizan a menudo en la cocina por

sus mejores propiedades de transferencia de calor. Además de una mejor conductividad, debido a que los
fluidos más calientes se expanden y suben mientras que las áreas más frías se contraen y se hunden, los
líquidos con baja viscosidad cinemática tienden a transferir calor por convección a una temperatura bastante
constante, lo que hace que un líquido sea adecuado para escaldar, hervir o freír. Se pueden lograr tasas
incluso más altas de transferencia de calor al condensar un gas en un líquido. En el punto de ebullición del
líquido, toda la energía térmica se utiliza para provocar el cambio de fase del estado líquido a gas, sin el
consiguiente aumento de temperatura, y se almacena como energía potencial química. Cuando el gas se
vuelve a condensar en un líquido, este exceso de energía térmica se libera a una temperatura constante. Este
fenómeno se utiliza en procesos como el vaporizado. Dado que los líquidos a menudo tienen diferentes
puntos de ebullición, las mezclas o soluciones de líquidos o gases pueden separarse típicamente por
destilación, usando calor, frío, vacío, presión u otros medios. La destilación se puede encontrar en todo,
desde la producción de bebidas alcohólicas, a las refinerías de petróleo, a la destilación criogénica de gases
como argón, oxígeno, nitrógeno, neón o xenón por licuefacción (enfriarlos por debajo de sus puntos de
ebullición individuales).15 ​

El líquido es el componente principal de los sistemas hidráulicos, que aprovechan la ley de Pascal para
proporcionar potencia de fluido. Dispositivos como bombas y ruedas hidráulicas se han utilizado para
transformar el movimiento de los líquidos en trabajo mecánico desde la antigüedad. Los aceites son
forzados a través de bombas hidráulicas, que transmiten esta fuerza a los cilindros hidráulicos. La hidráulica
se puede encontrar en muchas aplicaciones, como frenos y transmisiones de automóviles, equipos pesados y
sistemas de control de aviones. Varias prensas hidráulicas se utilizan ampliamente en reparación y
fabricación, para elevación, prensado, sujeción y conformado.16 ​
A veces se utilizan líquidos en dispositivos de medición. Un termómetro a menudo usa la expansión térmica
de líquidos, como el mercurio, combinado con su capacidad de fluir para indicar la temperatura. Un
manómetro usa el peso del líquido para indicar la presión del aire.17 ​

Descripción microscópica
Las moléculas que componen los líquidos están desordenadas e interactúan fuertemente, lo que hace que los
líquidos sean difíciles de describir rigurosamente a nivel molecular. Esto contrasta con las otras dos fases
comunes de materia, gases y sólidos. Aunque los gases están desordenados, están lo suficientemente
diluidos como para ignorar las interacciones de muchos cuerpos y, en cambio, las interacciones moleculares
pueden modelarse en términos de eventos de colisión binaria bien definidos. Por el contrario, aunque los
sólidos son densos e interactúan fuertemente, su estructura regular a nivel molecular (por ejemplo, una red
cristalina) permite simplificaciones teóricas significativas. Por estas razones, la teoría microscópica de los
líquidos está menos desarrollada que la de los gases y los sólidos.18 ​

Factor de estructura estática

En un líquido, los átomos no forman una red cristalina ni muestran
ninguna otra forma de orden de largo alcance. Esto se evidencia por la
ausencia de picos de Bragg en la difracción de rayos X y neutrones.
En condiciones normales, el patrón de difracción tiene simetría circular,
expresando la isotropía del líquido. En dirección radial, la intensidad
de difracción oscila suavemente. Esto generalmente se describe
mediante el factor de estructura estática S (q) , con el número de onda
q = (4π / λ) sen θ dado por la longitud de onda λ de la sonda (fotón o Estructura de un líquido
monoatómico clásico. Los
neutrón) y el ángulo de Bragg θ. Las oscilaciones de S (q) expresan
átomos tienen muchos vecinos
laorden cercano del líquido, es decir, las correlaciones entre un átomo y más cercanos en contacto, pero
algunas capas de vecinos más cercanos. no hay un orden de largo alcance.

Una descripción más intuitiva de estas correlaciones viene dada por la

función de distribución radial g (r) , que es básicamente la transformada de Fourier de S (q) . Representa un
promedio espacial de una instantánea temporal de correlaciones de pares en el líquido.

Dispersión del sonido y relajación

estructural
La expresión anterior para la velocidad del sonido
contiene el módulo de compresibilidad K
. Si K es independiente de la frecuencia, entonces el
líquido se comporta como un medio lineal, de modo
que el sonido se propaga sin disipación y sin
acoplamiento de modo. En realidad, cualquier líquido
muestra alguna dispersión : con una frecuencia Función de distribución radial del fluido modelo de
creciente, K cruza desde el límite similar al líquido de Lennard-Jones.
baja frecuencia hasta el límite sólido de alta frecuencia . En líquidos normales, la mayor parte de
este cruce tiene lugar en frecuencias entre GHz y THz, a veces llamado hipersonido.

A frecuencias sub-GHz, un líquido normal no puede sostener ondas de corte: el límite de frecuencia cero
del módulo de corte es . Esto a veces se considera la propiedad definitoria de un líquido.19 20
​ ​ Sin
embargo, al igual que el módulo de volumen K , el módulo de corte G depende de la frecuencia, y en
frecuencias de hipersonaje muestra un cruce similar desde el límite líquido a un límite sólido, distinto de
cero .

Según la relación de Kramers-Kronig, la dispersión en la velocidad del sonido (dada por la parte real de K o
G ) va acompañada de un máximo en la atenuación del sonido (disipación, dada por la parte imaginaria de
K o G ). Según la teoría de la respuesta lineal, la transformada de Fourier de K o G describe cómo el
sistema vuelve al equilibrio después de una perturbación externa; por esta razón, el paso de dispersión en la
región GHz..THz también se denomina relajación estructural. Según el teorema de fluctuación-disipación,
la relajación hacia el equilibrio está íntimamente relacionada con las fluctuaciones en el equilibrio. Las
fluctuaciones de densidad asociadas con las ondas sonoras se pueden observar experimentalmente mediante
la dispersión de Brillouin.

En el sobreenfriamiento de un líquido hacia la transición vítrea, el cruce de una respuesta similar a un

líquido a una respuesta sólida se mueve de GHz a MHz, kHz, Hz, ...; de manera equivalente, el tiempo
característico de relajación estructural aumenta de ns a μs, ms, s, ... Esta es la explicación microscópica del
comportamiento viscoelástico antes mencionado de los líquidos formadores de vidrio.

Efectos de la asociación
Los mecanismos de difusión atómica / molecular (o desplazamiento de partículas ) en sólidos están
estrechamente relacionados con los mecanismos de flujo viscoso y solidificación en materiales líquidos. Las
descripciones de la viscosidad en términos de "espacio libre" molecular dentro del líquido21 ​se modificaron
según fuera necesario para tener en cuenta los líquidos cuyas moléculas se sabe que están "asociadas" en el
estado líquido a temperaturas ordinarias. Cuando varias moléculas se combinan para formar una molécula
asociada, encierran dentro de un sistema semirrígido una cierta cantidad de espacio que antes estaba
disponible como espacio libre para moléculas móviles. Por lo tanto, aumenta la viscosidad al enfriarse
debido a la tendencia de la mayoría de las sustancias a asociarseal enfriar.22 ​

Podrían usarse argumentos similares para describir los efectos de la presión sobre la viscosidad, donde se
puede suponer que la viscosidad es principalmente una función del volumen para líquidos con una
compresibilidad finita . Por tanto, se espera un aumento de la viscosidad con el aumento de la presión.
Además, si el volumen se expande por el calor pero se reduce de nuevo por la presión, la viscosidad
permanece igual.

La tendencia local a la orientación de moléculas en pequeños grupos otorga al líquido (como se mencionó
anteriormente) un cierto grado de asociación. Esta asociación da como resultado una "presión interna"
considerable dentro de un líquido, que se debe casi en su totalidad a aquellas moléculas que, debido a sus
bajas velocidades temporales (siguiendo la distribución de Maxwell) se han unido con otras moléculas. La
presión interna entre varias de estas moléculas podría corresponder a la de un grupo de moléculas en forma
sólida.

Véase también
Sólido
Gas
Plasma

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 Allen, M. P.; Tildesly, D.J.. Computer Simulation of Liquids. Oxford University Press, 1989.
ISBN 0-19-855645-4.

Enlaces externos
El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para líquido.

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