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Receta de Butternache Fácil y Rápida

Este documento proporciona una receta para hacer butternache utilizando chocolate blanco y mantequilla. La receta explica cómo fundir el chocolate blanco en el microondas y luego mezclarlo con mantequilla cremada para obtener una consistencia suave.

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Williennys Matos
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Este documento proporciona una receta para hacer butternache utilizando chocolate blanco y mantequilla. La receta explica cómo fundir el chocolate blanco en el microondas y luego mezclarlo con mantequilla cremada para obtener una consistencia suave.

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Butternache

@Dulcevaquitave
Butternache

INGREDIENTES

- 500 gramos de Chocolate Blanco


- 150 grs Mantequilla

UTENSILIOS

- Tazon de Ceramica
- Tazas medidoras
- Miserable

Butternache: Usaremos 3 partes de chocolate


blanco por una parte de mantequilla de origen
animal

@DULCEVAQUITAVE
ache
RECETA

Buttern

-Ten a la mano y listos todos tus ingredientes y


utensilios

Empezaremos Pesando y troceando nuestro


Chocolate en virutas pequeñas para facilitar su
fundido

Luego divide el total de chocolate el porciones de


100-200grs y lleva al microondas por unas dos o
tres tandas de 20 seg solo necesitamos calentarlo ,
Remover constantemente entre cada tanda para
evitar que se queme en el fondo. Vigilante en la
ventanita del microondas el chocolate, mezclamos
con la ayuda de un miserable constantemente y
con paciencia,que el calor residual del chocolate
poco a poco entre cada tanda ayude a fundir. Al
quedar ya solo pequeños trozos de chocolate sin
fundir podemos llevar unos 20seg más según al
microondas y luego seguir removiendo hasta que el
chocolate esté integrado perfectamente

Si deseas una vez bien integrado pero aun caliente


puedes aromar con la esencia de tu prefencia

Deja reposar unos 30 min a temperatura ambiente


para que el chocolate baje la temperatura y vuelva
a su estado solido tomando un poco de
consistencia pero aún fluido para mezclar

@DULCEVAQUITAVE
nache
RECETA

Butter

Coloca en bolw la mantequilla y con la ayuda de


una batidora electrica, crema la mantequilla a
velocidad de baja- media por unos minutos hasta
incorporar más aire y volver más blanca ...
Quedará bastante suave y sedosa Opcionalmente
ya cremada puede refrigerar unos 5 minutos para
que esté un poco más firme.

Ya el chocolate fundido y enfriado, puedes


agregarlo a la mantequilla en dos tandas de
manera envolventes solo hasta incorporar los dos
ingredientes, luego damos un batido final con la
batidora electrica.

Estará listo la butternache, es momento de dejarlo


reposar debes tapar a piel con papel film y llevarlo
a un lugar fresco con aire por 1-4 horas para que
esté más firme y tome la consistencia deseada
para decorar o forrar

@DULCEVAQUITAVE

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