3ER MES

Descenso en
Masa Grasa

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 DIETA CETOGÉNICA

A diferencia de los demás meses, este mes vamos a

incluir otros alimentos.

¿Por qué cambiamos la modalidad?

Porque es un mes DIFERENTE, necesitamos utilizar

nuestra grasa como fuente de energía, ya que no la
aportaremos desde afuera.
Para lograr eso, debemos excluir todo aquello que
contenga CARBOHIDRATOS y utilizar sólo aquellos
alimentos que aporten GRASAS y PROTEÍNAS.

Eso nos restringe ya un tipo de alimentos que

podríamos incluir, por lo tanto vamos a tratar de
utilizar el resto de alimentos que nos aporte el
medio ambiente, aunque algunos te suenen raros
de utilizar... al fin y al cabo es dieta cetogénica.

Es un esfuerzo de 1 mes asi que a concentrarse y

mentalizarse en ello.
Adelante!!!

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 LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS ESTE MES

PROTEÍNAS:
Carne de cerdo, carnes de aves, carnes de pescados,
atún, mariscos, atún enlatado al agua (no apto
hipertensos), huevos, clara deshidratada, claras
líquidas, proteína vegetal VEGAN PEA PROTEÍN SC
FITNESS.

GRASAS:
Frutos secos y harina de almendras.
Semillas: chía, girasol, amapola, sésamo, lino y sus
harinas elegidos con ese orden de preferencia.
Coco rallado, harina de coco.
Palta, aceitunas lavadas (no apto hipertensos)
Dip de vegetales tipo A y aceite de oliva y
mayonesas caseras con huevo pasteurizado.
Fetas de jamón y queso (no apto hipertenso)

VEGETALES:
Vegetales tipo A: acelga, apio, espinaca, rúcula,
escarola, achicoria, berenjena, coliflor, lechuga,
pimiento de los 3 colores, rabanito, tomate,
zapallito, champiñones, brocoli, repollo, pepino.

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 DIETA

AYUNAS DESAYUNO ALMUERZO

Infusión

Opción 1: Pancito dulce o

salado al microondas de
harina de semillas, harina de
1/2 plato proteínas: carnes
almendras o harina de coco.
pescado, mariscos, atun, pollo,
cerdo magro.
Opción 2: Pancake dulce o
1/2 plato vegetales A. Tiene el
salado de harina de semillas,
listado de vegetales A en la página
harina de almendras o harina
anterior.
de coco.

Se puede agregar de forma extra:

CARDIO DE 30 Opción 3: omelette o revuelto
MINUTOS de 2 huevos + 1/2 palta + 1
Palta o Dip de vegetales asados.
feta de jamón y 1 feta de
Receta al final.
1 Vaso de Jugo Detox. queso.
Jamón y queso (1 feta de cada
La receta se
uno, marca recomendada Paladini
encuentra en el En total constan de 13
Bajo en sodio)
recetario opciones de desayuno.
2 cdas de harina de chía para
3 tipos de pancito dulce al
rebozados o para realizar una
microondas.
masa que necesite para su
3 tipos de pancito salado al
almuerzo, por ej: realizando otro
microondas.
pancake de 2 cdas de harina de
3 tipos de pancake dulce.
chía + 1 huevo + sal +
3 tipos de pancake salado.
condimentos, estoy creando la
1 omelette.
base de una pizzeta.
Recetas al final

IMPORTANTE: al menos 1 vez

al día debo desayunar o
merendar con el omelette.

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 DIETA

MERIENDA CENA

Infusión
1/2 plato proteínas: carnes pescado,
Opción 1: Pancito dulce o salado al mariscos, atun, pollo, cerdo magro.
microondas de harina de semillas, harina de 1/2 plato vegetales A.
almendras o harina de coco.
Se puede agregar de forma extra:
Opción 2: Pancake dulce o salado de harina
de semillas, harina de almendras o harina Palta o Dip de vegetales asados. Receta al
de coco. final.
VEGAN PEA PROTEIN SC FITNESS como base
Opción 3: omelette o revuelto de 2 huevos + de pizzeta.
1/2 palta + 1 feta de jamón y 1 feta de
queso. Receta: 1/2 cda de Vegan Pea Proteín SC Fitness
+ 1 pizca de sal + 1 cdita de polvo de hornear +
En total constan de 13 opciones de condimentos. Coloco en sartén caliente
desayuno. previamente enaceitada y realizo una simil
3 tipos de pancito dulce al microondas. pizzeta (un pancake). En cena es la única forma
3 tipos de pancito salado al microondas. de crear una masa, no se pueden utilizar
3 tipos de pancake dulce. HARINAS ni siquiera de las mencionadas antes
3 tipos de pancake salado. en el plan.
1 omelette.
Recetas al final PARA MEJORES RESULTADOS PUEDE
MANTENER UNA DIFERENCIA DE 12 HS ENTRE
IMPORTANTE: al menos 1 vez al día debo CENA Y DESAYUNO
desayunar o merendar con el omelette.

COLACIÓN PRE ENTRENO

Mezclar en 1 vaso 1 cdita de BCAA 8.1.1 sabor a elección.

Además consuir 4 nueces

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 ACOMPAÑAMIENTOS DE INFUSIONES
PARA DESAYUNO Y MERIENDA
Pancakes o pancitos al microondas

Versión DULCE
Cuando usamos
HARINAS DE SEMILLAS: utilizar 2 cdas soperas + 1 huevo + 1 sobre de
edulcorante + vainilla. Ej. Harina de Chía

Cuando usamos
HARINA DE COCO: utilizar 1/2 cda sopera + 1 huevo + 1 sobre de
edulcorante + vainilla. Se puede agregar 1 cda sopera de coco rallado
para darle esponjosidad

Cuando usamos
HARINA DE ALMENDRAS: utilizar 1 cda sopera + 1 huevo + 1 sobre de
edulcorante + vainilla.

versión SALADA
Cuando usamos
HARINAS DE SEMILLAS: utilizar 2 cdas soperas + 1 huevo + sal a gusto
+ condimentos. Esta versión también sirve como base de pizza.

IMPORTANTE:
Ambas opciones se pueden colocar en panquequera previamente
enaceitada o engrasada o en taza 2 minutos a microondas. Pueden
ser más minutos dependiendo de la potencia de cada microondas
Si Ud. quiere hacer los pancakes más finos puede agregar leche de
almendras. Marca recomendada: La Serenisima NATURAL SIN
AZÚCAR AGREGADA. No está permitida la clásica.

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 CHIPS PARA ESTE MES PARA CONSUMIR EN
CUALQUIER MOMENTO DEL DÍA

Que puedo utilizar:

Semillas tostadas.
Chips de kale untados en palta.
Merengue hecho con edulcorante o snack well.
Gelatina light.
Hielitos Fit.

Te dejamos las recetas en las siguientes páginas!!!

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 CHIPS DE KALE
Ingredientes
Hojas de kale
u otro vegetal verde de la misma textura
Aceite de oliva virgen extra
Guacamole

Preparación
Lavamos muy bien las hojas y las secamos con papel absorbente; debemos eliminar
completamente el agua para que queden crujientes. Eliminamos los tallos y cortamos las
hojas con las manos en trozos de la misma dimensión para que se cocinen parejos. Los
colocamos en un bol, añadimos un chorrito de aceite y mezclamos con las manos. Las
distribuimos en una bandeja de horno de manera que queden separadas unas de otras, sin
superponerse. Llevamos al horno precalentado a 175°C durante 8 minutos; giramos y
horneamos 4 minutos más. Si las hojas aún están blandas, dejamos 2 minutos más, pero
atención a que no se doren porque se ponen amargas. Agregamos sal a gusto y servimos
con guacamole.

SEMILLAS TOSTADAS Y SALADAS

Ingredientes
Semillas crudas de girasol o calabaza
Aceite de oliva
sal

Preparación

Paso 1: Calienta previamente el horno a 150 grados C.

Paso 2: Extiende las semillas de girasol sin cáscara en una sola capa sobre una cacerola o
molde para hornear. Mézclalas con una cucharadita tamaño té de aceite por cada taza de
semillas de girasol para darle más sabor.
Paso 3: Hornea las semillas durante 30 a 40 minutos o hasta que estén de color marrón y
crujientes.
Paso 4: Coloca las semillas sobre una toalla de papel para que se enfríen. Sálalas
ligeramente o a tu gusto.
Paso 5: Guarda las semillas tostadas en una bolsa sellada de papel o en un recipiente
hermético.
 MERENGUES CON EDULCORANTE

Ingredientes
4 claras de huevo grandes
1 pizca sal
1 cdta. extracto de vainilla
95 g eritritol en polvo

Preparación
Precalentar el horno a 95 °C y forrar una bandeja con papel para horno.
Batir las claras de huevo con batidora de pie a velocidad media durante 3 minutos.
Después, aumentar la velocidad a media-alta hasta esté a punto de nieve.
Volver a reducir la velocidad a media. Añadir la sal y la vainilla.
Añadir el edulcorante en polvo cucharada a cucharada hasta que se haya incorporado
bien. Tendrás que parar una o dos veces y raspar los lados hacia abajo con una
espátula.
Reducir la velocidad de la batidora a media-alta y continuar mezclando hasta que esté a
punto de nieve.
Para preparar los merengues, puedes simplemente añadir cucharadas de la mezcla a la
bandeja de horno, pero si quieres pequeñas nubes esponjosas, puedes usar una
manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.
Preparar 24 nubes y hornear durante 50-55 minutos, hasta que estén firmes y
ligeramente doradas, pero no marrones.
Retirar del horno y dejar que se enfríen

HIELITOS FIT

Ingredientes
1 Cdita de colágeno + 1 cdita de vitamina C
o 1 cdita de BCAA sabor a elección
hojas de menta
limón en triangulitos pequeños
Preparación
Disolver el bcaa o colágeno + vitamina c en 1/2 litro de agua.
Colocar el liquido en la cubetera.
Agregar a cada una 1 tringulito de limón y 1 hoja de menta.

Utilizar para agregar a los vasos de agua o al tereré o para consumir como tal.
 DIP DE VEGETALES ASADOS

Ingredientes
1 berenjena
1/2 morrón rojo
3 dientes ajo
aceite
sal

Preparación
Paso 1
Colocar la berenjena directamente en el fuego de la hornalla, lo mismo que el morrón,
hasta que esten tiernos y la cáscara quemada.
Paso 2
Pelar los ajos y colocarlos en una sartén con tapa a fuego medio con un poquito de
aceite hasta que esten tiernos.
Paso 3
Quitar la cáscara del morrón y la berenjena. Picarlas y colocarlas en minipimer junto
con el ajo. Corregir la sal y colocar condimentos a gusto y listo!

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