PWReset

Bienvenid@
¡ESTAMOS FELICES DE EMPRENDER ESTE CAMINO JUNTXS!

Esta es una iniciativa del Equipo Fundador México con la que buscamos
la conexión con lo natural para vivir en bienestar y plenitud cada día.

Antes de presentarte el menú sugerido para estos próximos 30 días, es

importante considerar algunos puntos:

El Plan de Alimentación es opcional y siempre es válido hacer ajustes

de acuerdo con tus necesidades, gustos y objetivos. La alimentación es
una necesidad básica que como tal debe ser cubierta dándote placer y
siempre manteniéndote satisfechx.

El Plan de Alimentación sugerido maneja cantidades estándar; te

invitamos a adaptarlo según tus necesidades y objetivos personales.

El Plan de Alimentación sugiere 3 comidas principales; sin embargo, si

tu cuerpo lo necesita y sientes hambre, puedes agregar 2 colaciones
intermedias. A medida que te regules hormonalmente y
metabólicamente, es súper normal no sentir tanto apetito entre
comidas.
A lo largo de este PWReset te platicaremos diversos temas que te
harán optimizar el funcionamiento de tu cuerpo. Una práctica con la
que te recomendamos iniciar es el ayuno intermitente (hay casos que
se deben evaluar).

Se puede realizar de 12, 14, 16, 18, ó incluso, 24 horas; si decides sumarte
a practicarlo puedes ajustar tu tiempo de comida a tu ventana y
horarios de alimentación. Recuerda que el ayuno intermitente no se
trata de comer menos, sino de ingerir todos tus requerimientos
energéticos en tus tiempos de comida.

¡BIENVENIDX A ESTA AVENTURA DE BIENESTAR!

PWReset

Manifiesto
NUESTRA PROMESA A TI

Recuerda lo que te trajo a elegir estar en este espacio.

Sabemos que puede llegar a ser incómodo.

Pero queremos decirte que así se siente la

transformación. Es incómodo probar un nuevo estilo de
vida e ir en contra de tus hábitos actuales, pero te
prometemos que si lo haces durante 30 días vas a
sentirte orgullosx de haberte cumplido tu promesa.

TÚ ERES:

Eres más que un dolor de cabeza.

Eres más que las ganas de romper la práctica.
Eres más que la recompensa momentánea; si haces
eso que sabes que no te hace bien.
Eres más que la última vez que rompiste tu promesa
de hacer algo hasta al final.
Eres más que tus antojos.

ESTAMOS AQUÍ CONTIGO.

PWReset

Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si algo del plan de alimentación sugerido no me
1
gusta o no lo tengo?

¡Sustitúyelo! Identifica algún alimento similar del mismo grupo.

Ejemplo: Si no te gustan los nopales (verdura), puedes sustituirlos
por calabazas o espárragos; si no encuentras una opción similar
simplemente omítelo.

2 ¿Cómo debo cocinar mis alimentos?

Asados, al vapor, al horno, empapelados o en la air fryer.

3 ¿Debo de seguir el orden del menú?

Idealmente sí porque te ayuda a tener estructura y anticipación,

pero si para ti es más práctico repetir las recetas como te
convengan, sólo asegúrate que sean de acuerdo a los tiempos de
comida sugeridos (desayunos con mismas opciones de desayuno,
etc.).

4 ¿Qué alimentos no están sugeridos?

Azúcares refinados, cereales de caja, aceites inflamatorios (canola,

maíz, soya, girasol, sésamo, etc.), alimentos fritos (totopos,
tostadas), dulces, postres comerciales, panes de pastelería,
bebidas azucaradas, refrescos, alcohol.
PWReset

Preguntas Frecuentes
5 ¿Qué alimentos se sugiere tener siempre en tu cocina?

Todo lo que crece de la tierra: verduras, frutas, hierbas como

cilantro, perejil, hierbabuena, epazote; almendras, frijoles, lentejas,
garbanzos; huevos orgánicos; aceites de buena calidad como
aceite de coco, aceite de aguacate, ghee, aceite de oliva extra
virgen.

¿Qué hago si siento ansiedad y experimento más hambre

6
durante el programa?

Usa mezclas para difusor o el tip de emergencia inhalando aceites

esenciales. Si ya hiciste lo anterior y continúa, toma un vaso
grande con agua o prueba comiendo un poco de verduras con
algo de proteína, un jugo verde o un puñito de semillas.

7 ¿Qué hago si siento dolor de cabeza?

Corrobora que estás tomando suficiente agua natural, y si ya lo

estás haciendo, toma un suero casero.

Te compartimos la receta:

Agua natural o agua mineral.

Jugo de limón al gusto.
Pizca de sal rosa.
Pizca de sal light.
Pizca de bicarbonato de sodio.
Si necesitas endulzar puedes agregar stevia.
2 gotas de aceite esencial de limón o naranja.
Hielo al gusto.
PWReset

Preguntas Frecuentes
8 ¿Qué hago si me siento muy inflamadx?

Analiza si estás tomando suficiente agua y consumiendo

suficiente fibra. También el sedentarismo puede ser el causante,
usa este reset para incorporar actividad física a tu rutina. Si tu
trabajo implica estar mucho tiempo sentadx, trata de caminar 5
minutos por cada hora que pases sentadx.

9 ¿Qué hago si me siento con estreñimiento?

Revisa tu consumo de agua y mídelo todos los días; también

revisa que estés consumiendo suficiente fibra. Si sientes que te
hace falta un poco, puedes agregar 1 cda de psyllum husk o chía
hidratada como pudin en tus licuados.

10 ¿Qué puedo tomar para acompañar mis alimentos?

Idealmente te recomendamos no tomar agua junto con la comida,

si es posible 20 min antes y 20 min después; pero si no es posible,
puedes tomar agua natural, agua perfumada con limón o cítricos,
agua de limón o agua de jamaica sin azúcar.

11 ¿Qué hago si siento que es mucha comida?

Escucha a tu cuerpo y come lo que te pide dentro de las

recomendaciones.
 PWReset

¡Mídete!
Al INICIO Y AL FINAL DE ESTE PROGRAMA PARA NOTAR LA DIFERENCIA.

Las medidas te dan una buena perspectiva de cómo tu

cuerpo va cambiando a lo largo del PWReset.

CUELLO Mide la circunferencia del cuello por la parte media.

Marca con un punto el codo y con otro el hombro;

BRAZOS identifica la sección central y esa será la parte más
ancha de tu brazo, y ahí mide la circunferencia.

No todos tenemos la cintura en el mismo sitio. Para

CINTURA términos prácticos, puedes medir alrededor de tu
ombligo, pero para mayor exactitud, identifica la
última costilla y donde inicia tu cresta iliaca, el
punto medio será la circunferencia de tu cintura.

CADERA La parte más prominente de tu glúteo.

PIERNAS Identifica la cresta ilíaca y la rodilla. Marca el punto

en el centro y ahí toma la circunferencia.

NOTA: Realiza las mediciones a la misma hora y usa la misma cinta

métrica verificando que siempre esté derecha.

DÍA 1 DÍA 30
(MEDIDA EN CM) (MEDIDA EN CM)

PESO (KG)

CUELLO

BRAZO DERECHO

BRAZO IZQUIERDO

CINTURA

CADERA

PIERNA DERECHA

PIERNA IZQUIERDA
 Extra Tips
PWReset

El orden en la
ingesta de los
alimentos
Para evitar los picos de
glucosa en la sangre, es
importante el orden en el
que comemos.

Empieza con las verduras,

sigue con las proteínas y
las grasas, y por último,
consume almidones y
azúcares.

1 COMIENZA TUS COMIDAS CON VERDURAS

Comenzar las comidas con verdura tiene grandes

beneficios. La fibra de las verduras cubre el intestino
delgado. Como resultado, la glucosa del resto de tu
comida se absorberá en menor grado.

DESAYUNA ALIMENTOS SALADOS 2

El desayuno es la comida más importante del día.

Estudios indican que

desayunar alimentos
salados y completos
tendrá un impacto
positivo sobre cómo nos
sentimos el resto del día,
el hambre que
tendremos y también
evitará los antojos de
picar entre horas.
Extra Tips PWReset
3 DISFRAZA LOS CARBOHIDRATOS

No comas solos los

carbohidratos (pan,
maíz, pasta, arroz,
galletas, fruta, granola,
avena, etc.).

Combínalos con fibra,

grasa y/o proteína
para que los picos de
glucosa sean mucho
menores.

4 LO DULCE DE POSTRE

No te tienes que olvidar de las deliciosas

frutas, snacks o tus postres favoritos.

Sin embargo, se te recomienda comerlos al

final de las comidas y tratar de siempre
combinarlos con carbohidratos, grasas o
proteína.

LAS MARAVILLAS DEL VINAGRE

El vinagre tiene ácido acético. Este poderoso 5
ingrediente hará que los músculos absorban la glucosa
más rápido y que las mitocondrias quemen grasa.

Tomar una cucharada

de vinagre con agua
antes de comer, o
incluso como aderezo
de tus ensaladas como
primer plato, evitará un
pico de glucosa, pues
esta se reduce hasta un
30%.
 Extra Tips
PWReset

6 SÓLO COME FRUTA ENTERA

Evita los jugos de fruta, son pura azúcar

concentrada y no contienen fibra.

Para evitar un pico de glucosa tan fuerte,

agrega alguna grasa. Por ejemplo, si comes
un puñado de pasas, suma también unas
nueces. Si comes una manzana, agrega una
cucharada de crema de cacahuate.

MUEVE EL CUERPO DESPUÉS DE LAS COMIDAS 7

Mover el cuerpo después de las comidas es

un truco legítimo.

Terminando de comer
¡Actívate durante 10 minutos!.

De esta manera, la glucosa en la sangre se

utilizará para llevar a cabo esa actividad, ya
sea caminar, ordenar tu casa, etc.

Imágenes tomadas de: https://www.instagram.com/glucosegoddess/

Por: Jessie Inchauspé
PWReset MENÚ

Fase 1
10 días

OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 3 OPCIÓN 4 OPCIÓN 5

JUGO VERDE Y/O MATCHA CON AGUA O MATCHA CORTADO CON LECHE VEGETAL.

Huarache de
Toast de
Omelette Veggie nopal con Huevos
DESAYUNO aguacate
mediterráneo sándwich pollo navegantes
con huevo
deshebrado

SOPA DESINFLAMATORIA FASE 1

Ensalada de Tostadas de
Hamburguesas Pescado Canoas de
COMIDA pollo con ceviche de
de salmón empanizado calabaza
espinacas garbanzo

Sándwich
Hot cakes Yakimeshi Bowl de Ensalada abierto de
CENA
low carb de coliflor Salmón detox pavo o
pollo

1 cuadrito de
1 rice cake chocolate
1 dátil
Bastones de con 80% ó 90% 1 manzana
relleno de
COLACIÓN apio con aguacate o cacao con con 5
crema de
hummus crema de aceite de almendras
almendras
almendras oliva y pizca
de sal de mar
PWReset RECETAS

Desayunos
Té digestivo
INGREDIENTES

2 litros de agua 10 sobres de té de menta u

1 pieza de jengibre natural en hojas de menta fresca
rebanadas Aceite esencial de hinojo
1 pieza de cúrcuma natural en (este se usa al momento de
rebanadas servir cada taza)
3 rajas de canela

PROCEDIMIENTO
En una olla pon a hervir el agua y agrega el jengibre, la canela y la
cúrcuma. Hierve por 30 min a fuego bajo. Cuela los sólidos y guarda el té
en el refrigerador. Recaliéntalo conforme lo necesites. Al momento de
tomar agrega en tu taza 1 gota de aceite esencial de hinojo y agrega té
caliente.

Jugo verde Fase 1

INGREDIENTES

½ pepino sin semilla ½ taza de leche de coco

1 puño de espinacas 1 cda de aloe vera
1 manzana verde Agua natural al gusto
1 tallo de apio

PROCEDIMIENTO
En una licuadora agrega todos los ingredientes. Se recomienda tomarlo sin
colar para tener todos los beneficios de la fibra.
PWReset RECETAS

Omelette mediterráneo
INGREDIENTES

2 huevos orgánicos Jitomates cherry

50gr de salmón ahumado Albahaca al gusto
1 cda. de aceitunas picadas 1 cda de queso feta (opcional)

PROCEDIMIENTO
Calienta una sartén. Mientras, bate los huevos y agrega un poquito de
aceite de oliva al sartén; agrega los huevos y baja la flama (puedes poner
una tapa sin cerrar por completo el sartén, esto hará que se cocine por
ambos lados pero que no exploten). Ya que veas que esté cocido el
omelette, agrega las láminas de salmón, las aceitunas, los jitomates y la
albahaca; cierra el omelette y deja cocinar unos minutos más.

Toast de aguacate con huevo

INGREDIENTES

1 rebanada de pan de masa madre o Cebolla morada

pan de granos germinados Jitomates cherry por
1 ó 2 huevos hervidos pelados mitades
picados en cuadros 1 cdita de aceite de oliva
½ aguacate pequeño picado en Jugo de limón
cuadritos

PROCEDIMIENTO
Tuesta el pan. Machaca el aguacate y espárcelo por todo el pan. Mezcla
todos los ingredientes; condimenta con sal, pimienta y aceite de oliva.
Monta el pan. Puedes agregar hojuelas de chile quebrado o chile verde.
PWReset RECETAS

Veggie sándwich
INGREDIENTES

2 rebanadas de pan de granos

Zanahoria rallada
germinados (Ezequiel o Daves
Hojas de espinaca
Killer, lo encuentras en Costco)
Germinado de alfalfa o de
1 cucharada de hummus
lenteja
2 rebanadas de aguacate
1 cdita. de mostaza dijon

PROCEDIMIENTO
Tuesta el pan. En una tapa agrega el hummus, en la otra machaca el
aguacate. En un bowl mezcla el resto de las verduras con un poco de
limón, lemon pepper sin sal y aceite de oliva. Con ayuda de unas pinzas
agrega un poco de la ensalada a tu sándwich, si lo deseas puedes agregar
la proteína.

Huarache de nopal con pollo

deshebrado
INGREDIENTES

1 nopal Lechuga fileteada

1/2 taza de pollo o pavo deshebrado 2 cdas. de frijoles machacados
Queso panela para decorar

PROCEDIMIENTO
Asa y/o hierve tu nopal y distribuye los frijoles en él. Agrega el pollo y la
lechuga por encima; decora con queso panela. Puedes agregar salsa verde
o roja con el picante de tu elección.
PWReset RECETAS

Huevos navegantes
INGREDIENTES

PARA LOS HUEVOS PARA LA SALSA ROJA

NAVEGANTES
10 jitomates
2 piezas de huevo 4 chiles
Salsa roja 1⁄2 cebolla
1 taza de nopales hervidos 1 diente de ajo
cortados en tiritas
Cilantro picado finamente

PREPARACIÓN DE LA SALSA
Pon a hervir los jitomates junto con los chiles. Pasa a la licuadora los
j¡tomates, chiles, cebolla y ajo con un poco del agua en la que hirvieron los
jitomates. Lleva la mezcla a una olla para condimentar con sal y pimienta
al gusto hasta que se cocine por 5 minutos.

PROCEDIMIENTO HUEVOS NAVEGANTES

En una cacerola pon a fuego bajo la salsa, agrega los nopales previamente
cocidos. Con ayuda de una palita haz un hoyito para que puedas vaciar
con mucho cuidado un huevo completo. Repite este proceso según la
cantidad de huevos que deseas cocinar. La cantidad sugerida por persona
es de 2 huevos. Agrega encima de cada huevo un poquito de sal y
pimienta. Tapa la olla y deja hervir por 15 min aproximadamente o hasta
que logres la cocción del huevo deseada.

Espolvorea un poco de cilantro y sirve en un plato hondo, si deseas

puedes agregar un poco de frijoles de la olla.
PWReset RECETAS

Comidas
Sopa desinflamatoria Fase 1
[RINDE DE 6 A 8 PORCIONES]

INGREDIENTES

5 zanahorias picadas 2 dientes de ajo

5 tallos de apio picados 1/2 taza de nuez de la india o
2 puños grandes de hojas almendras
(espinaca, acelga, kale) 1/2 cucharadita de sal de mar
1 ajo picado 1 cda de aceite de oliva
1 cebolla morada picada 1 cucharadita de vinagre de manzana
finamente 3 tazas de caldo de pollo o caldo de
1/2 taza de cilantro huesos
Agua
PROCEDIMIENTO

En una sartén agrega aceite de oliva, calienta y agrega la cebolla, ajo

picado, zanahoria, apio, las hojas verdes y las nueces; mezcla bien por 3
min. Sazona y rectifica el sabor. Agrega el caldo de pollo y vinagre; licúa
hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. En una olla agrega
un poco de aceite de oliva y vuelve a agregar toda tu mezcla de la
licuadora; rectifica sabores y agrega un poco de agua, si es necesario,
agrega más sal y pimienta. Sirve caliente y puedes agregar un poquito de
corazones de hemp, aceite de oliva o semillas.

Hamburguesas de salmón
[RINDE 2 PORCIONES]
INGREDIENTES

1 filete de salmón 1/2 taza de pimientos picados en

1/4 de cebolla cuadritos
PWReset RECETAS

1 diente de ajo
1 puñito de perejil
1/ de taza de harina de almendras
picado finamente
1 huevo

PROCEDIMIENTO
Sazonar el filete de salmón y meter al horno por 10 min. Guisar los
pimientos junto con la cebolla, y reservar. En un bowl mezclar todos los
ingredientes. Deshebrar el salmón y mezclar con todos los ingredientes.
Formar tortitas con las manos.

En una sartén bien caliente agregar 2 cdas. de aceite de aguacate y añadir

las tortitas hasta que estén bien cocidas.

Ensalada de pollo con

espinacas
INGREDIENTES

1 pechuga hervida 1 taza de espinacas

Jugo de 1 ó 2 limones 1 naranja en gajos
1 cdas. de tahini (pasta de ajonjolí) 1 cda. de almendras fileteadas
1/2 lechuga romana o genovesa Pimienta y sal

PROCEDIMIENTO
Picar la pechuga de pollo en tiras gruesas. Para el aderezo, mezclar 2 cdas.
de caldo de pollo con el tahini; agrega limón, sal y pimienta.

Pica y mezcla las espinacas, lechugas y sirve una cama; agrega el pollo, las
supremas de naranja, almendras y un poco del aderezo.
PWReset RECETAS

Tostadas de ceviche
de garbanzo
INGREDIENTES

1 taza de garbanzos cocidos y 1/4 de cebolla morada picada

escurridos (puedes usar de lata y finamente
enjuagarlos) 1 aguacate cortado en cuadritos
1/2 taza de frijoles negros 1/2 pepino cortado en cuadritos
1 pieza de jitomate cortado en sin semilla y sin cáscara
cuadritos

PROCEDIMIENTO
En un bowl agrega todos los ingredientes; mezcla y condimenta al gusto.
Sirve en tostadas de maíz horneadas.

Canoas de calabaza [RINDE 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

2 calabazas italianas 2 cditas. de aceite de aguacate

1 cdita de cebolla blanca 1/2 cdita. de cilantro seco
picada finamente 1 taza de salsa roja (básica)
½ taza de granos de elote Cilantro al gusto
½ taza de frijoles negros o 1/3 de queso Oaxaca orgánico,
lentejas queso feta o queso panela
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO
Parte las calabazas a lo largo y ponlas a hervir con un poco de sal. Cuando
estén listas retira la pulpa; guarda un poquito porque la usaremos después.
Precalienta el horno a 180 grados.

En una sartén coloca el aceite de aguacate; agrega la cebolla y acitrona

por 1 minuto; después agrega los elotes, los frijoles o lentejas y la pulpa
de la calabaza. Puedes agregar un poco de caldo de verduras o caldo
de pollo si sientes que se está secando; agrega sal, pimienta y cilantro
seco, cocina por 5 min. Agrega la salsa roja y cocina por 2 minutos
más.

Rellena las calabazas con la mezcla y agrega un poquito de queso; lleva al

horno por 15 min o hasta que se gratine el queso.

Cenas
Hot cakes low carb
INGREDIENTES

4 claras de huevo Puedes agregar cacao en

1 cda de harina de almendra polvo
1 cda de linaza molida Aceite de coco para cocinar
1 cda de proteína en polvo Fresas para decorar
(opcional) o 1 sobre de stevia Miel maple o miel de monk
½ cdita de canela fruit

PROCEDIMIENTO
Licúa todos los ingredientes, menos las fruta y la miel. Calienta una sartén y
agrega el aceite de coco; prepara tus hot cakes según el tamaño deseado.
Sirve con fresas y miel.
PWReset RECETAS

Yakimeshi de coliflor
INGREDIENTES

1 coliflor mediana 1/3 de cebolla finamente

1 taza de zanahoria en cubitos picada
½ taza de edamames congelados 2 cditas de aceite de aguacate
o ½ taza de chícharos 2 cditas de soya baja en sodio
¼ de taza de pimientos verdes o de liquid aminos
picados en cuadritos 1 huevo
1 ajo finamente picado

PROCEDIMIENTO
Calienta en un wok a fuego medio el aceite de aguacate; cocina la cebolla
hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las zanahorias. En un
procesador introduce la coliflor y procesa hasta lograr que tenga forma de
“arroz”(puedes utilizar bites de coliflor marca EVA). Agrega a la mezcla del
wok el arroz de coliflor, pimientos y edamames. Agrega la salsa de soya o
liquid aminos y cocina por 5 minutos. Abre un espacio al centro del wok y
agrega el huevo, revuélvelo hasta lograr que se cocine por completo; ya
que esté listo intégralo con el resto de la mezcla.

Bowl de salmón [RINDE 2 PORCIONES]

INGREDIENTES
Jugo de 1 limón
2 postas de salmón partidas en 1 cdita de aceite de oliva
cubos 1 taza de arroz o quinoa cocida
2 cdas de liquid aminos 1/2 taza de edamames
PWReset RECETAS

1 zanahoria en julianas Ajonjolí negro y blanco para

1 pepino en cubos decorar
1/2 aguacate Aderezo thai

PROCEDIMIENTO
En un bowl mezcla los liquid aminos, jugo de limón y aceite de oliva. Aparte
corta el salmón en cubos y mételos en una bolsa ziploc; marina con lo que
acabas de preparar. Puedes meterlo al refri y mantenerlo ahí hasta la hora
que lo vayas a preparar. Para armar el bowl vas a saltear en una sartén, o
bien en la air fryer, los cubos de salmón.

Mientras tanto, en un bowl coloca una capa de 1/2 taza de arroz, después
coloca los edamames por un lado, las julianas por otro, los cubos de
aguacate y al final monta el salmón. Termina con el aderezo tai y esparce
un poco de ajonjolí por encima.

Ensalada detox
INGREDIENTES

50 gr de betabel rallado
Jugo de 1 limón
50 gr de lechuga rallada
½ cdita de lemon pepper
50 gr de jícama rallada
2 rebanas de aguacate
50 gr de zanahoria rallada
50 gr de queso panela (opcional)
30 ml de aceite de oliva
o queso feta
20 ml de vinagre balsámico

PROCEDIMIENTO
Agrega todos los ingredientes en un bowl y mezcla con unas pinzas.
PWReset RECETAS

Sándwich abierto de pollo

INGREDIENTES

Pieza de pan de granos 1 jitomate en rebanadas

germinados 2 rebanadas de aguacate
1 pechuga de pollo aplanada Puñito de hojas verdes o arúgula

PROCEDIMIENTO
Asa la pechuga con un poquito de lemon pepper o con sal y pimienta.
Dora el pan, machaca el aguacate, agrega las rebanadas de jitomate y las
hojas de arúgula. Monta encima la pechuga de pollo.
PWReset MENÚ
IMIENT
EC

Fase 2
L

O
STAB
RE
10 días

OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 3 OPCIÓN 4 OPCIÓN 5

ROMPER AYUNO CON UNA TAZA DE AGUA TIBIA CON UNA CUCHARADA DE VINAGRE
DE MANZANA Y UNA DE ESTAS OPCIONES: 1 TAZA DE CALDO DE HUESOS Ó 1 VASO
DE JUGO VERDE Ó 1 SHOT DE ALOE VERA SIN AZÚCAR

Sándwich de Aros de
Camo
DESAYUNO pavo y Crepa saludable pimiento Salmón toast
toast
arúgula rellenos

ENSALADA VERDE O SOPA DETOX FASE 2

Filete de
Ensalada Pollo Rollitos de
COMIDA pescado en Atún tai
mexicana agridulce pollo relleno
salsa de cilantro

Aguachile de Taquitos Salmón

Carrot Mug
CENA pepino y Ensalada griega de con
Cake
palmitos portobello aceitunas

Kéfir + 1
Mix de
1/2 toronja 1 paquete de cucharadita
1 matcha pepinos y
COLACIÓN horneada tostadas salmas de chía
latte jícama con
con canela con aguacate molida y
chile y limón
canela

REALIZA UN BAÑO DE PIES CON SALES DE EPSON Y ZENDOCRINE O SERENITY

PWReset RECETAS

Desayunos

Sándwich de pavo y arúgula

INGREDIENTES

2 piezas de pan de granos PARA EL ADEREZO

germinados (Ezequiel, Daves Killer
o pan de masa madre) 1 cdita de mayonesa a base
3 rebanadas de 80gr de pechuga de aceite de aguacate
de pavo horneado (Costco) 1 cdita de yoghurt griego
1 rebanada de aguacate natural sin endulzar
Hojas de arúgula 1/2 cdita de mostaza

PROCEDIMIENTO
Prepara el aderezo, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla
homogénea. Unta cada pan con el aderezo, monta las rebanadas de pavo,
pon encima las hojas de arúgula. Termina con un poco de aceite de oliva y
pimienta.

Crepa saludable [RINDE 1 - 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

PARA LA CREPA PARA EL RELLENO

4 claras de huevo ó 2 huevos 1 cda de yogurth griego

2 cucharadas de avena 3 fresas cortadas en
1 cdita de linaza molida rebanadas ó 1/2 taza de
Un chorrito de agua blueberries
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO
Para hacer tu crepa, vas a licuar los ingredientes excepto el agua;
solamente agrégala en caso de necesitar aligerar la mezcla. Te debe quedar
un poquito más ligera que cuando preparas hot cakes.

Engrasas un sartén con un poco de aceite de coco en spray; calienta y

agrega a tu sartén un poco de la mezcla, girando suavemente el sartén de
tal forma que la crepa quede delgada pero esparcida en todo el sartén; baja
la flama y puedes tapar un poco.

Ya que sientas que está cocida, con una pala de madera ayúdate a voltearla
y cocinarla por el otro lado. Retira del fuego. Puedes cocinar toda la mezcla
y dejarlas listas para la semana.

Para armar tu crepa, colócala en tu plato; agrega el yoghurt griego, las

fresas, y si lo deseas, puedes esparcir un poco de azúcar de coco y canela.

Camotoast
INGREDIENTES

1 rebanada de camote naranja

1/3 de aguacate
cortado a lo largo
Aceite de oliva, hojuelas de
2 huevos cocinados a tu gusto
chile y sal al gusto
(hervidos, revueltos, pochados,
etc.)
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO
Ya que tienes tu rebanada de camote puedes ponerla a cocer con agua
por 3-5 min. Sacas del fuego y escurres. En un tostador colocas tu
rebanada de camote y la tuestas. Vigila el tiempo en el tostador para
evitar que se queme.

Machaca el aguacate y agrégalo sobre tu camote, monta el huevo por

encima y termina con aceite de oliva, sal y chile quebrado.

Aros de pimiento
rellenos
INGREDIENTES

1 pimiento verde 1 cdita. de cebolla picada

1 jitomate picado Sal y pimienta
1 huevo 1 ramita de perejil picado

PROCEDIMIENTO
Rebana el chile pimiento en 5 o 6 piezas gruesas, retira las semillas y
reserva. Después, en un bowl mezcla el huevo, la cebolla y el jitomate;
condimenta y bate.

Calienta una sartén y vierte un poco de aceite de aguacate; coloca el

contorno de las rebanadas de chile pimiento y rellena con cuidado la
mezcla del huevo. Puedes tapar con un platito para favorecer la cocción.

Sirve con un poco de perejil picado.

PWReset RECETAS

Salmón toast
INGREDIENTES

1 rebanada de pan artesanal Hojas de arúgula

1⁄2 aguacate 1 huevo duro en rebanadas
50 gr de salmón ahumado o Aceite de oliva
natural cocinado Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
Tuesta el pan, unta una capa de aguacate, pon una capa de arúgula, las
laminas de salmón y las rebanadas de huevo. Decora con un poquito de
aceite de oliva y hojuelas de chile.

Comidas
Sopa desinflamatoria
Fase 2 [RINDE DE 4 A 6 PORCIONES]

INGREDIENTES

1 cebolla picada en cuadritos 2 tazas de agua

2 pimientos verdes picados en 2 cditas. de consomé de
cuadritos verduras o consomé de pollo
5 varitas de apio sin GMO (Glutamato
1/2 col picada finita Monosódico)
2 tazas de puré de jitomate 1 cdita. de paprika
natural (solo hierve jitomates y 1 cdita. de orégano en polvo
licúa)

PROCEDIMIENTO

Pon a hervir todos los ingredientes en una olla por 45 minutos y prueba
sabores. Puedes agregar sal y pimienta.
PWReset RECETAS

Ensalada mexicana
INGREDIENTES

1 taza de lechugas PARA EL ADEREZO

1 taza de nopales
1 puñito de cilantro
1/4 de cebolla
1 rebanada de cebolla
1 jitomate
Ajo
1 taza de frijoles negros
1/2 chile cuaresmeño
1/2 taza de granos de elote
1/2 taza de acete de oliva
salteados con aceite de aguacate
Jugo de limón
1/4 de aguacate
Cilantro

PROCEDIMIENTO

Para el aderezo: Licúa todos los ingredientes y reserva.

En un plato hondo acomoda una cama de lechuga, después por segmentos
acomoda los nopales, la cebolla, el elote y el jitomate. Baña tu plato con el
aderezo y decora con cilantro.

Filete de pescado en
salsa de cilantro [RINDE 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

2 filetes de pescado (robalo, 1 cdita de paprika

huachinango o salmón) Orégano
1 pieza de jitomate 2 cditas. de aceite de
1/4 de cebolla aguacate
1 puño de cilantro Sal y pimienta
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO

Para la salsa de cilantro licúa 1 jitomate, 1/4 de cebolla, el cilantro y un

chorrito de agua; sazona con sal y pimienta.

Mientras tanto, en un bowl pequeño mezcla 1 cdita. del aceite de aguacate,

la paprika, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla bien. Usa esta mezcla
para condimentar cada filete de pescado.

Calienta una sartén y agrega los filetes; báñalos con la salsa de cilantro y
cocina por 10 min o más según se requiera. Puedes servir con un poquito
de arroz integral o arroz salvaje y decorar con 2 rebanadas de aguacate.

Pollo agridulce [RINDE 4 PORCIONES]

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo cortada en Jugo de 1 limón

fajitas 1 cdita. de aceite de aguacate
1 cda. de mostaza dijon Pimienta y sal
1 cda. de mostaza

PROCEDIMIENTO

Calienta el horno a 180° C. En un bowl mezcla la mostaza, el limón, el aceite

de aguacate, la pimienta y la sal.

Mete el pollo en una bolsa y agrega la mezcla, asegúrate de integrar todos

los ingredientes. Agrega el pollo a la charola y hornea por 25 a 30 min.
Puedes acompañar con un poco de arroz basmati o arroz salvaje.
PWReset RECETAS

Atún tai
INGREDIENTES

1 medallón de atún Cintas de pepino cortadas

Liquid aminos o salsa de soya Cintas de calabaza
baja en sodio Ajonjolí negro y blanco para
Jugo de 1 limón decorar
Jengibre rallado Aceite de ajonjolí
1 zanahoria cortada en cintas con
un pelador
PROCEDIMIENTO
En un bowl mezcla la salsa de soya, el jengibre rallado, el jugo de limón y
el aceite; divídelo en dos porciones. Una porción úsala para marinar el
atún y deja reposar mínimo 10 min. Llévalo a la parrilla o al sartén con un
poquito de aceite de aguacate; séllalo por 1 min de cada lado o hasta
lograr la cocción deseada.

En un bowl mezcla las cintas de zanahoria y calabaza (si deseas puedes

darle una hervida rápida a la calabaza si no te gusta su sabor crudo). Sirve
las cintas en un plato y monta el atún por encima. Decora con ajonjolí.

Rollitos de pollo relleno

[RINDE 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

Bisteces de pechuga de pollo Espinaca picada

aplanada 30 gr de queso Oaxaca (opcional)
1 zanahoria cortada en julianas Sal y pimienta
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO

Coloca las pechugas aplanadas extendidas en papel contact, asegurándote

que queden bien unidas una seguida de la otra; condimenta con sal y
pimienta.

En el centro agrega una capa de espinacas, una capa de zanahoria y el

queso; enrolla con mucho cuidado amarrando el rollito por los extremos
con el mismo papel contact. Asegúrate que el rollito quede bien apretado y
fijo.
En una olla caliente, agrega el rollito y deja cocer por aproximadamente 20
min. Retira del fuego.

Ya que se enfrió, suelta el papel y retira tu rollito de pollo. Rebana con

cuidado y listo. Si lo deseas puedes bañar con un poco de salsa roja o
verde.

Cenas
Puedes acompañar tus cenas con 1 té
herbal o 1 taza de leche dorada.

Aguachile de pepino y palmito

INGREDIENTES

½ lata de palmitos 1 chile verde

½ aguacate 1 puñito de cilantro
1 pepino ½ taza de jugo de limón
Cebolla morada fileteada 1 cda de soya reducida en
sodio o liquid aminos
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO

Escurre el líquido de los palmitos y córtalos en rodajas delgadas; corta el

pepino en medias lunas y filetea la cebolla. Mezcla lo anterior en un bowl y
agrega sal y pimienta.

Licúa el cilantro, chile verde, jugo de limón, soya y un pedacito de pepino.

Rectifica el sabor y baña la mezcla del bowl con esta salsa. Deja reposar
mínimo 10 min. Cómelo con tostadas de nopal o maíz y aguacate.

Ensalada griega
INGREDIENTES

Base de lechugas mixtas PARA EL ADEREZO

1 pepino partido en cuadros 2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de jitomates cherry Jugo de 2 limones
1 cda de cebolla morada 1 cdita de vinagre de manzana
5 aceitunas negras en mitades 1 cdita de orégano seco
2 cucharadas de queso feta 1 palillo de aceite esencial de
½ taza de hierbabuena picada orégano
finamente

PROCEDIMIENTO

Incorpora todos los ingredientes de la ensalada; agrega el aderezo y

decora con el queso feta.
PWReset RECETAS

Taquitos de portobello
PARA SAZONAR
INGREDIENTES
1 cdita de paprika
2 hongos portobellos cortados en 1 ajo picado finamente
fajitas ½ cdita de sal rosa
1 pimiento rojo cortado en fajitas 1 cdita de miel maple
1 pimiento anaranjado cortado en 1 cda de aceite de oliva
fajitas ½ cdita de comino
1 chile verde cortado en láminas ½ cdita de ajo en polvo
1 cda. de aceite de aguacate ½ cdita de cebolla en polvo
1 cdita. de soya baja en sodio o Jugo de 1 limón
liquid aminos Pimienta al gusto
1 gota de aceite esencial de
tomillo
2 gotas de aceite esencial de
romero

PROCEDIMIENTO

Mezcla todos los ingredientes del sazonador y agrégalo a los portobellos

fileteados; mezcla bien y deja reposar en un bowl.

En una sartén agrega el aceite de aguacate, la cebolla y los pimientos;

agrega la cucharadita de liquid aminos o soya y pimienta, cocina por 5 -10
min y suma los portobellos. Integra tu mezcla y cocina por 5 min más.

Calienta tortillas de maíz, monta una cama de guacamole y monta las

fajitas en cada taco.
PWReset RECETAS

Carrot mug cake [RINDE 1 PORCIÓN]

INGREDIENTES

2 cdas de harina de almendras 1 pizca de polvo para hornear

1 cda de harina de trigo 1 sobre de stevia (opcional)
½ taza de zanahoria rallada 1 huevo
1 cdita de aceite coco derretido Chorrito de leche
½ cdita de canela en polvo

PROCEDIMIENTO

En una taza, agrega todos los ingredientes secos y revuelve; en otra taza bate
todos los ingredientes líquidos, agrégalos a la taza anterior (puedes agregar
todo a la taza y revolver, pero es más fácil integrar completo por separado).
Mete tu taza al micro por 1:30 min o bien al horno convencional por aprox. 15
min. Disfruta directo de la taza; puedes agregar un poco de yogurth griego
como topping o fruta.

Salmón con aceitunas y pimientos

INGREDIENTES

4 jitomates deshidratados
1 lonja de salmón picados finitos
½ taza de pimientos de colores Almendras picadas finitas
picados en cuadritos Sal
5 aceitunas picadas finitas Pimienta

PROCEDIMIENTO

Mezcla todos los ingredientes, a excepción del salmón, en un bowl. Sazona el

salmón con pimienta y sal. Unta la mezcla anterior por encima del salmón y llévalo
al horno por 20 min.
 PWReset MENÚ
IBRIO
IL

Fase 3
EQU
10 días

OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 3 OPCIÓN 4 OPCIÓN 5

AGUA TIBIA CON UNA CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA. ROMPER AYUNO CON 1
SOBRE DE COLÁGENO METAPWR ADVANTAGE EN EL JUGO VERDE O EN AGUA NATURAL
Y/O 2 GOTAS DE ACEITE ESENCIAL METAPWR.

Omelette de
Enfrijoladas
champiñones, Taquitos de huevo a Montaditos Quinoa tipo
DESAYUNO de pavo o
brócoli y la mexicana de pavo avena
huevo
hummus

ENSALADA ESPECIAL

Bowl de Taquitos de Salmón a la Bowl

COMIDA Chop Suey
quinoa pescado mostaza mexicano

Smoothie
Mug Cake de
Ensalada de chocolate Calabazas
CENA Atún oriental Manzana
sardinas con rellenas
Canela
almendra

Rollitos de
Coco rallado pechuga de
sin Gelatina de pavo Puding de
COLACIÓN Matcha latte
azúcar con tamarindo rellenos de Chía
guayaba aguacate y
germinado
PWReset RECETAS

Desayunos

Omelette de champiñones,
brócoli y hummus
INGREDIENTES

1 huevo
½ taza de brócoli
2 claras de huevo
1 cda de hummus
½ taza de champiñones

PROCEDIMIENTO
En una sartén saltea los champiñones y el brócoli con un poco de lemon
pepper y pimienta, también puedes rostizarlos si tienes un poco más de
tiempo.

En un recipiente bate los huevos y agrega un poquito de sal. En una sartén

pequeña bien caliente agrega un poco de aceite de aguacate en spray y
baja la flama, mueve con una pala sin perder la forma del omelette; espera
que se cocine y agrega las verduras y el hummus.

Taquitos de huevo a
la mexicana
INGREDIENTES

1 ó 2 piezas de huevo orgánico 1 cdita. de aceite de coco o

1 jitomate picado en cuadritos aguacate
Cebolla y chile al gusto Sal rosa al gusto
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO
Calienta en una sartén el aceite de aguacate, agregar la cebolla, el
jitomate y el chile, condimentar con sal. Aparte, batir los huevos e
incorporar a tu sartén; íntegralos hasta que logres la consistencia
deseada.

Calienta tortillas de maíz o de nopal y disfruta.

Montaditos de pavo
INGREDIENTES

2 a 4 rebanadas de pechuga de Julianas de zanahoria

pavo horneada (kirkland) 2 cditas de guacamole
Julianas de pepino

PROCEDIMIENTO
Coloca las rebanadas de pechuga y agrega las julianas y el guacamole;
enrolla, y si es necesario, usa un palillo para mantenerlo unido.

Enfrijoladas de pavo o huevo

INGREDIENTES

½ taza de salsa de frijol (solo 2 piezas de huevo revuelto

licua frijoles de la olla con caldo o a la mexicana o bien 80 gr
de pollo y sazona ) de pavo deshebrado.
Queso panela o feta deshebrado Lechuga, cebolla y rábano al
gusto
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO
Calienta la salsa de frijoles; calienta en un comal las tortillas. Rellena de
huevo o de pavo y baña con la salsa. Decora con lechuga, queso y
rábano.

Quinoa tipo avena [RINDE 1 - 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

½ taza de quinoa cocida 1 cdita de extracto de vainilla

½ taza de leche vegetal ½ taza de frutos rojos
1 cdita de chía Canela y stevia al gusto

PROCEDIMIENTO
Calentar la leche; en cuanto suelte el hervor agregar todos los
ingredientes y mezclar.

Comidas
Ensalada especial
INGREDIENTES

3 tazas de lechuga Aceitunas o aguacate

½ taza de germinados (de Perejil y hojas de apio
lenteja, alfalfa, brócoli, etc.) picaditas finamente
1 jitomate bola Aceite de oliva y jugo de
½ pepino en rebanadas limón
Cebolla morada al gusto Lemon pepper

PROCEDIMIENTO

En un bowl agregar todos las verduras, el limón, aceite y condimentar con

lemon pepper.
PWReset RECETAS

Bowl de quinoa
INGREDIENTES

½ Taza de quinoa cocida PARA EL ADEREZO

½ taza de edamames
hervidos a asados 1 cdita de mostaza dijon
Lechuga o kale 1 cdita de miel maple
½ taza de zanahoria rallada 1 cdita de vinagre
1 rábano en rebanadas Sal al gusto
Salmón asado o atún asado Agregar al hilo aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

En un bowl agregar por separado todos los ingredientes. Sirve con el

aderezo por encima y decora con las láminas de rábano.

Chop Suey
INGREDIENTES

1 cebolla de cambray fileteada ½ taza de pimiento morrón

1 taza de pechuga de pollo picado en tiritas
cortada en cubos 2 tazas de germen de soya
¼ de taza de apio 2 cdas de liquid aminos o soya
¼ de taza de jícama 2 cditas de aceite de aguacate
½ taza de champiñón en Ajonjolí para decorar
rebanadas
½ taza de brócoli blanqueado
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO

En un wok calienta el aceite de aguacate y sofríe la cebolla de cambray

fileteada hasta que esté ligeramente transparente. Agrega el pollo y cocina
hasta que esté cocido; añade el apio, jícama, champiñones, brócoli y
pimientos.

Taquitos de pescado
INGREDIENTES

200 gr de filete de trucha o

2 dientes de ajo robalo
½ cebolla 1 jitomate sin semillas picado
½ pimiento verde picado finito finito
1 tallo de apio picado finito 6 aceitunas picadas finitas
1 zanahoria picada finita Pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Coloca sobre el fuego un sartén grande y sofríe el ajo, la cebolla, el

pimiento y la zanahoria hasta que la cebolla se torne transparente.
Incorpora el pescado y saltea por un par de minutos. Añade el jitomate,
aceitunas y pimienta. Cocina por 2 minutos más a fuego medio.

Salmón a la mostaza [RINDE 2 PORCIONES]

INGREDIENTES

2 filetes de salmón Jugo de 1 limón

1 cda de mostaza 1 cdita de pistaches
1 cdita de miel pelados
PWReset RECETAS

PROCEDIMIENTO

Licua el limón, la mostaza y la miel con un poquito de agua. Condimenta el

salmón con sal y pimienta y marina con la mezcla; deja reposar por
mínimo 30 min.

Calienta el horno y hornea por 20 min o hasta lograr la cocción deseada.

Retira del horno y sirve con los pistaches. Puedes acompañar con ½ taza
de arroz integral .

Bowl mexicano
INGREDIENTES

2 tazas de lechuga picada PARA EL ADEREZO

1 taza de kale (masajeado con
½ chile cuaresmeño
aceite de oliva)
½ taza de cilantro
½ taza de frijoles negros de la olla
1 cdita de consomé de
½ taza de quinoa cocida o arroz
verduras
blanco
½ taza de yogurth griego o
Láminas de calabaza asada
yogurth de coco
1 jitomate en rebanadas asado
Cebolla morada

PROCEDIMIENTO

Monta una cama con las lechugas y el kale. Agrega por secciones los
diferentes grupos de alimentos; condimenta con sal, pimienta y un poco
más de cilantro. Baña todo el bowl con el aderezo .
PWReset RECETAS

Cenas
Ensalada de sardinas [RINDE 1 PORCIÓN]

INGREDIENTES

Arúgula al gusto o lechugas al gusto

Jitomates cherry
3 papitas cambray cocidas y partidas en cuadros
6-7 piezas de aceitunas
½ lata de aceitunas en aceite de oliva extra virgen

PROCEDIMIENTO
Integrar todo en un bowl; aderezar con jugo de limón amarillo y aceite de
oliva y pimienta.

Atún oriental
INGREDIENTES
PARA ADEREZO
1 medallón de atún 3 cdas de soya baja en sodio o liquid
Julianas de pepino aminos
Julianas de zanahoria Jengibre rallado
Ajonjolí blanco Jugo de 3 limones
Ajonjolí negro 1 gota de aceite esencial de lima
Aguacate 1 gota de aceite esencial de limón
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Cortar el atún en cuadritos y dejarlo marinar con el aderezo por mínimo 10
minutos. Montar en un bowl las julianas de pepino, zanahoria y picar el
aguacate en cuadritos; agregar el atún y decorar con el ajonjolí.
PWReset RECETAS

Mug cake manzana

INGREDIENTES

2 cdas de harina integral 1 pizca de polvo para

1 cda de harina de almendras hornear
½ manzana rallada 1 sobre de stevia (opcional)
1 cdita de aceite coco derretido 1 huevo
½ cdita de canela en polvo Chorrito de leche

PROCEDIMIENTO
En una taza, agrega todos los ingredientes secos y revuelve, en otra taza
bate todos los ingredientes líquidos; agrégalos a la taza anterior (puedes
agregar todo a la taza y revolver, pero es más fácil de integrar completo
por separado). Mete tu taza al micro por 1:30 min o bien al horno
convencional por aprox. 15 min. Disfruta directo de la taza; puedes
agregar un poco de yogurth griego como topping o fruta.

Smoothie de chocolate
con almendra
INGREDIENTES
½ cdita de monk fruit
1 taza de leche vegetal Hielo al gusto
1 cda de cacao en polvo sin azúcar Proteína de chocolate en
1 cdita de crema de almendras sin azúcar polvo (opcional)

PROCEDIMIENTO
Licuar todos los ingredientes y servir con caco nibs.
PWReset RECETAS

Calabazas rellenas [RINDE 1 PORCIÓN]

INGREDIENTES

2 calabazas
1 taza de picadillo de res o picadillo de lentejas
50 gr queso oaxaca

PROCEDIMIENTO
Hervir las calabazas por 5 -7 min, escurrir, partir por la mitad y retirar
semillas. Rellenar cada calabaza con el picadillo; deshebrar el queso
oaxaca y colocarlo por encima de cada calabaza. Llevar al hornito por 10
min.

Colaciones
Gelatina de tamarindo
INGREDIENTES

1 taza de tamarindos 1 cda de monk fruit

2 sobres de grenetina natural Chile piquín o pimienta
4 tazas de agua cayena al gusto
PROCEDIMIENTO

Añadir 1 taza de tamarindos pelados en 1 litro de agua y hervir por 30 min;

separar del fuego, retirar los huesos y licuar. Disolver 2 sobres de
grenetina en poquita agua caliente; después agregar 2 tazas de agua y 2
tazas del concentrado de tamarindo; todo más el endulzante y el chile
piquín. Vaciar la mezcla en un refractario y dejar que solidifique.
PWReset RECETAS

Puding de chía
INGREDIENTES

2 cditas de semilla de chía Stevia o monk fruit

½ taza de leche vegetal (puede ser Matcha
avena o soya)

PROCEDIMIENTO

Disolver en poquita agua ½ cdita de polvo de matcha; agregar la leche

vegetal al tiempo, y si es necesario, agregar un poquito de monk fruit.
Mezclar hasta que quede bien integrado.

En un frasco de cristal, agregar la chía y cubrirla con la leche. Taparla y

dejarla reposar por mínimo 1 hora. Servir con coco deshidratado.