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Glucosidos

Este documento describe los carbohidratos como biomoléculas ternarias que cumplen funciones energéticas, de reserva y estructurales en el cuerpo. Explica que los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Además, proporciona instrucciones para realizar pruebas de reconocimiento de carbohidratos utilizando el reactivo de Lugol para almidón y el reactivo de Benedit para monosacáridos como la glucosa.

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Giancarlos mendoza accostupa
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Este documento describe los carbohidratos como biomoléculas ternarias que cumplen funciones energéticas, de reserva y estructurales en el cuerpo. Explica que los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Además, proporciona instrucciones para realizar pruebas de reconocimiento de carbohidratos utilizando el reactivo de Lugol para almidón y el reactivo de Benedit para monosacáridos como la glucosa.

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su Son BIOMOLÉCULAS TERNARIAS

Principal FUNCION GLUCIDOS


Cn(H2O)n

se
ENERGETICA
(Glucosa)
CLASIFICAN Reconocimiento
del Polisacáridos
RESERVA NERGETICA
(Almidón) MONOSACARIDOS
Utilizamos:
. Reactivo de Lugol
ESTRUCTURAL OLIGOSACARIDOS
(Celulosa quitina)

Reconocimiento POLISACARIDOS
de Glúcidos

Utilizamos:
. Reactivo de benedit o Fehling
RECONOCIMIENTO DE
CARBOHIDRATOS(polisacáridos) CARBOHIDRATOS(Monosacáridos)
GLUCIDOS

Reactivo de Lugol Reactivo de benedit


Materiales Materiales
. Solanum tuberum
. Zumo de granadilla
. Bisturí
. Reactivo de benedit
. Beacker
. Tubo de ensayo
.Reactivo de Lugol
. Cocinilla
.
1. Extraer una porción de la papa con la
ayuda del bisturí.
1. Preparamos en el tubo 1
2ml de zumo de granadilla para
2. En un beacker con 20ml de agua poder agregarle Rx de benedit .
Raspar la porción de papa hasta obtener
una solución lechosa(solución de almidón).
2. Preparar el tubo 2 la solución de glucosa
(control )
3. Distribuir 2ml de la solución en el tubo 1, Agregar el reactivo de benedit.
y vertir 2ml de almidón 2% (control)

3. Colocar a baño maría tubo 1 y 2 durante 3


4. Agregar al tubo 1 y2 0.5ml del a 5 minutos (ebullición).
reactivo de Lugol .

5. Resultado final la colorimetría de la 4. Resultado de color naranja.


muestra del tubo 1 y 2.

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