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Taller Practico 5 Gasto Energetico

Este documento presenta tres casos para calcular el gasto energético en reposo y total utilizando las fórmulas de Harris Benedict y Mifflin St. Jeor. En el primer caso, se calcula el GER de una mujer lactante de 43 años siendo mayor con Harris Benedict. En el segundo caso, se calcula el GER de un hombre ingeniero de 58 años siendo mayor con Mifflin St. Jeor. Finalmente, se resuelve el caso de una jugadora de baloncesto universitaria de 19 años indicando su distribución recomendada de macronutrientes.

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Cinthia Muñoz
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Taller Practico 5 Gasto Energetico

Este documento presenta tres casos para calcular el gasto energético en reposo y total utilizando las fórmulas de Harris Benedict y Mifflin St. Jeor. En el primer caso, se calcula el GER de una mujer lactante de 43 años siendo mayor con Harris Benedict. En el segundo caso, se calcula el GER de un hombre ingeniero de 58 años siendo mayor con Mifflin St. Jeor. Finalmente, se resuelve el caso de una jugadora de baloncesto universitaria de 19 años indicando su distribución recomendada de macronutrientes.

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Actividad en clase: Resolución de caso

Ejercicios

Integrantes del grupo:


1.Andrea Castillo Andrea Irías
2. Cinthia Muñoz Rossy Paz

I.) Obtener el Gasto Energético en reposo GER los siguientes casos,


utilizando las siguientes formulas, y justifique su elección:

a. Harris Benedict
GEB = 655.096 + 1.850 Talla + 9.563 Peso Actual – 4.676 Edad (Mujeres)
GEB = 66.473 + 5.003 Talla + 13.752 Peso Actual – 6.755 Edad (Hombres)

b. Mifflin St. Jeor


GEB = 10 x Peso (kg) + 6.25 x Talla (cm) – 5 x Edad – 161 (Mujeres)
GEB = 10 x Peso (kg) + 6.25 x Talla (cm) – 5 x Edad + 5 (Hombres)

Caso # 1
Mujer de 43 años, estatura 165 cm peso 83 Kg, activa está actualmente
lactando.
a) Harris Benedict
GEB = 655.096 + 1.850 (Talla) + 9.563 (Peso Actual) – 4.676 (Edad)
GEB= 655.096 + 1.80 (165) + 9.563 (83) – 4.676 (43) = 1,544.757 cal.
b) Mifflin St. Jeor
GEB = 10 (Peso kg) + 6.25 (Talla cm) – 5 (Edad) – 161
GEB = 10 (83) + 6.25 (165) – 5 (43) = 1,646.25 cal.

Caso # 2
Hombre de 58 años, talla 170 cm, peso 52 Kg. Profesión Ing. en Informática.
a) Harris Benedict
GEB = 66.473 + 5.003 Talla + 13.752 Peso Actual – 6.755 Edad
GEB = 66.473 + 5.003 (170) + 13.752 (52) – 6.755 (58) = 1,240.297 cal

b) Mifflin St. Jeor


GEB = 10 x Peso (kg) + 6.25 x Talla (cm) – 5 x Edad + 5
GEB = 10 (52) + 6.25 (170) – 5 (58) + 5 = 1,027.5 cal

II.) Obtener el Gasto Energético en reposo GET de los casos resueltos


anteriormente, utilizando la tabla de actividades según el nivel de
actividad realizada en cada caso:

Coeficiente de actividad física


Mujeres AF = 1.00 (sedentario)
AF = 1.12 (poco activo)
AF = 1.27 (activo)
AF = 1.45 (muy activo)

Hombres AF = 1.00 (sedentario)


AF = 1.11 (poco activo)
AF = 1.25 (activo)
AF = 1.48 (muy activo)
Caso GER GET

1
HB: 1,544.757 cal / día HB: 1,544.757 X 1.27= 1961.84cal / día

2
Miff: 1027.5 cal / día Miff: 1,027.5 X 1.11 = 1,140.525 cal/día

III) Resuelva el siguiente caso.


Marianella una chica universitaria de 19 años, estatura 1.70 m, peso 50 Kg,
jugadora de baloncesto.
Utilizará la fórmula de Requerimiento de energía estimado
Indique:
CHO 45-60%
GER 10-30%
GET. 20-35%
Con los datos anteriores indique la distribución de macronutrientes
recomendada para ella.
GET: cal / día
Macronutriente % Kcal Gr.
Carbohidrato 60% 1680 420
Proteína 15% 420 105
Lípidos 25% 700 78
Total 100% 2800 -----------------------

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