UNIVERSIDAD PRIVADA
DOMINGO SAVIO
Investigación de Mercado I
ALUMNOS:
• Arroyo Pérez Stefani Andrea
• Berrios Colodro José Diego
• Borja Tapia Leonardo
• Concha Choque Liliana
• Cuellar Saucedo Camila
• Rivera Gómez Ariane
• Soruco Gally María Fernanda
DOCENTE: LIC. GABRIELA ZIMERI DAVID
TURNO: MAÑANA
SANTA CRUZ – BOLIVIA
1a PARTE: INFORMACION GENERAL
1. Seleccionar una empresa o producto ya existente en el mercado,
que responda a una empresa pequeña (10 a 20 empleados),
mediana (de 21 a 70 empleados) o grande (con más de 70
empleados), de cualquier actividad económica, es decir puede ser
industrial (fábrica), comercial (compra y venta de productos).
La empresa elegida de nuestra preferencia es BIANCAFLOR, es una
mediana empresa.
1. Identificar la empresa con su razón social (nombre)
BIANCAFLOR.
2. Definir de manera precisa la localización de su empresa
Av. La Salle, entre 2do y 3er anillo, Santa Cruz de la Sierra
https://maps.app.goo.gl/eRayjGrGvTHDmtLi9
3. Breve descripción de antecedentes de la empresa
BIANCA FLOR la idea nace cuando era solo una niña ya sabía a lo que
quería dedicarse el resto de su vida. Tenía cinco años cuando agarró un
libro de cocina y preparó su primera receta con la ayuda de su madre. “Ahí
empezó todo”, cuenta nostálgica la chef Bianca Foianini. Hoy es conocida
como Bianca Flor en sus canales de cocina de Instagram y Facebook, y
también se ha ganado el denominativo de ‘La reina de los brownies’, gracias
a las delicias que comparte con sus seguidores. En ambas plataformas ya
superó los 40.000 seguidores y varias empresas la solicitaron para
promocionar sus productos y contenidos publicitarios. Ella está feliz, pero
quiere seguir creciendo
4. Desarrollar la planificación estratégica y su organización:
Identificar las estrategias que se ha realizado la empresa y que han sido
trabajadas en la materia. Proponer nuevas estrategias a la empresa
puede realizar. Estrategias de Michael Porter se aplican en la empresa
según los datos del caso: Diferenciación y enfoque o alta segmentación
Diferenciación: Esta estrategia consiste en producir o vender un
producto único u original que logre distinguirse del resto en este la
empresa Bianca Flor vende productos como: Brownies con muchas
combinaciones y diferentes topping como ser de crema de limón, dulce
de leche, crema nido, caramelo, crema de brigadeiro, Nutella, crema de
achachairú, y no solo ofrecen brownies de chocolate negro también
están los de chocolate blanco, red velvet, frutos rojos, la empresa Bianca
flor también ofreces galletas gigantes o grandes rellenas con Nutella,
chispas de chocolate, luego para no perder los bordes crocantes
después del horneado de los brownies están los crusfits rellenos con
Nutella, dulce de leche o caramel. También saco su línea de pizzas
precocidas para llevarlas al horno y que estén listas en solo 10 minutos.
Productos que cada vez son más innovadores y cáptala atención de
toda la población. La empresa Bianca Flor utiliza Materia prima de
calidad en los diferentes platos. Tecnología de último modelo en las
instalaciones de producción de los mismos. Presentación impecable de
los productos. Buena atención del personal. En la producción también
se diferencia con el área de elaboración de los diferentes
productos Bianca Flor opta por el empoderamiento de las mujeres es
por ello que su personal es 100% femenino. El personal de producción y
ventas tienen un buen ambiente laboral, están todas muy
organizadas, existe buena comunicación y son ordenadas al
momento de trabajar.
1. 5.1. Principios y valores de la empresa
Valores
• Honestidad
• Responsabilidad
• Espíritu de innovación
• Ética profesional
Principios
• Calidad
• Puntualidad
• Competitividad
• Pasión
• Trabajo en equipo
• Orientación al cliente
• Responsabilidad social
2. 5.2. La Misión de la empresa
Somos una empresa de Producción y Comercialización de Brownies de alta
calidad, con sabores innovadores para todo tipo de gusto y contamos con
procesos tecnológicos vanguardistas.
3. 5.3. La Visión de la empresa
Aspiramos a ser una empresa con proyección a nivel nacional , lo cual será
posible mediante el esfuerzo, dedicación y profesionalismo de nuestro
equipo de trabajo. Y así mismo ofrecer un producto preferido por las
personas, manteniendo el liderazgo en la industria.
4. 5.4. El objetivo general de la empresa
Expandirnos nacionalmente con la producción y comercialización de brownies
BIANCAFLOR a la vez innovando, creando e implementando nuevos sabores
manteniendo la excelente calidad del mismo.
5.5. Organigrama
Estructura organizacional – Departamentalización
5. Describir su actividad en términos de productos y/o servicios que brinda
la empresa, es decir, su extensión de líneas y profundidad de cada línea,
o de la línea del producto que pretende investigar:
Tiene una variedad de productos en la cual nos enfocaremos en su línea
de brownies el cual cuenta con pack clásico, pack con topping y el tan
cotizado arma tu pack con 15 variedades de toppings.
6.1. Tipo de producto(s),
Brownies con o sin topping.
6.2. Tamaño del producto
Cuentan con dos tamaños, los clásicos de 6cm por lado.
Y los mini bites que miden de a 3cm por lado.
6.3. Variedades
• Topping Manjar
• Topping Salted Caramel
• Topping Leche Condensada
• Topping Crema de Limón
• Topping Nutella
• Topping Brigadeiro
• Topping Nido
• Topping Nucita
• Topping Café
• Topping Red velvet
6. Segmentación de mercado
Nuestro producto es apto para todo tipo de edades.
7.1. Identifique el mercado al cual se dirige la empresa o el producto
seleccionado.
Nuestra empresa va dirigida a la clase media alta, principalmente a los
jóvenes.
7.2. Segmente el mercado utilizando mínimo 2 criterios de segmentación
y máximo 3 criterios. Usted deberá́ elegir los criterios de segmentación
que sean más adecuados.
La segmentación de mercado implementada por nuestra empresa es la
segmentación psicográfica, este tipo de segmentación pretende
segmentar a los consumidores desde una perspectiva psicológica
tratando de adentrarse más en la mente de las personas y determinar
cuáles son sus gustos y preferencias.
Entre las variables que estudia la segmentación psicográficas de nuestra
empresa está la personalidad, estilos de vida, intereses, gustos,
inquietudes, opiniones, valores, entre otras.
2da PARTE: BREVE DIAGNOSTICO DEL ENTORNO DE LA EMPRESA
Para este análisis breve del entorno, utilice fuentes de información secundaria
e indique cuáles fueron.
Como principal fuente sacamos toda la información de la página de
BIANCAFLOR, incluyendo redes
Luego:
8.1. Determine 10 fortalezas y 10 debilidades de la empresa mediante un
análisis de sus recursos tangibles e intangibles y de sus capacidades. (Análisis
interno)
DEBILIDADES
• Precios altos
• No es saludable para muchos
• Ubicación
• Falta de experiencia en el manejo de logística
• Capacidad de atención limitada
• Tamaño de las instalaciones
• Riesgos de sobreproducción
• Alta rotación del personal
• Falta de beneficios sociales para el personal
• Falta de establecimiento propio
FORTALEZAS
• Calidad
• Publicidad
• Variedad de Deliverys
• Recursos humanos
• Atención personalizada
• Reconocimiento de la marca
• Experiencia en la elaboración del producto
• Variedad de catering para eventos
• Tecnología avanzada
• Buena calidad en los productos
8.2 Detectar 10 amenazas y 10 oportunidades de la empresa (Análisis del
Micro y del Macroentorno): Demográfico, económico, político legal, socio
cultural, tecnológico, natural
AMENAZAS
• Competidores potenciales existentes
• Impuestos
• Incremento de costo de la materia prima
• Inestabilidad política del país
• Posibles plagios en las estrategias de marketing
• Desestabilización de la economía
• Variación de precios de proveedores
• Cambios climáticos
• Pérdida de clientes
• Inseguridad social
OPORTUNIDADES
• Mercado exclusivo del producto
• Tendencia favorable del mercado
• Fuerte presencia en las plataformas
• Logro de ferias comerciales
• Crecimiento del sector
• Buena ubicación del negocio
• Preferencia de los clientes con los productos exclusivos
• Abrir nuevos puntos en diferentes zonas de la ciudad
• Nuevos proveedores
• Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en los
brownies
8.3. Indique y describa una por una las fuentes de información secundarias que
utilizó
Utilizamos diferentes medios para toda la información requerida tales como sus
redes sociales, Facebook, Instagram, Tik Tok y entrevistas con distintos medios
de comunicación (EL DEBER) para así llegar a obtener toda la información
solicitada.
Las redes sociales como Facebook y Instagram nos ayudaron a obtener todo lo
que es ubicación e información sobre la marca y sumándole la variedad de
productos que ella presenta al público.
La red social de Tik Tok nos ayudó para ver la calidad de los productos y
también saber de todas las ofertas que ella presenta.
El deber nos ayudó a conocer más de lo que es Bianca Foianini para así
conocer un poco más de lo que es ella como comenzó y porque esta donde
esta.
INSTAGRAM
https://instagram.com/biancaflor.bo?igshid=YWJhMjlhZTc=
FACEBOOK
https://www.facebook.com/biancaflor.bo?mibextid=LQQJ4d
TIK TOK
https://www.tiktok.com/@biancaflor.bo?_t=8Ys4orJAeRS&_r=1
EL DEBER
https://eldeber.com.bo/amp/sociales/bianca-la-reina-de-los-brownies_144933
