Unidad Educativa Colegio Eloy Alfaro

Quito, Ecuador.

Miércoles, 11 de enero del 2023

MEDICINA NATURAL: El ajo y el jengibre.

Estudiantes:

Martin Arciniega

Joel Del Pozo

Licenciada: Nelly Benavides
Richell Sánchez

Danilo Sucuzhañay
Curso: 3ro “C”
Alexis Tocaín

Esteban Velázquez

Sebastián Tashiguano
 Objetivo

Estudiar las propiedades medicinales naturales del ajo y el jengibre a través de una

investigación grupal para conocer qué enfermedades pueden ayudar a combatir y bajo qué

condiciones los tornamos un tratamiento.

Especies y características del Jengibre.

Especies:

✓ El jengibre, Zingiber officinale

✓ La cúrcuma

✓ Cúrcuma longa

✓ El cardamom

✓ Elettaria cardamomum

✓ Ornamental (como Alpinia y Hedychium).

Características: Cada especie y sus características

Zingiber officinale es la planta más conocida de las 1200 especies pertenecientes a la

familia Zingiberaceae, muchas se reconocen por sus aromas, sabores y lo atractivo de sus flores.

En el caso del jengibre la parte más usada es el rizoma (tallo subterráneo horizontal), apreciado

por su aroma y sabor picante. Cuenta con las siguientes características:

✓ La planta alcanza 1.5 metros de altura, con hojas largas de 20 cm

✓ Las flores están agrupadas en una inflorescencia que sale de la base de la planta

✓ Tienen distintos colores según la variedad tratada; generalmente son flores de tres

sépalos amarillentos y tres pétalos de color guinda con manchas claras.

 ✓ Otros nombres que recibe en México son: castilanchile (náhuatl), caxta lam'pin,

tonahuiz camu (totonaco), ixthi, nixtí (otomí).

Especies y características del Ajo

Especies:

✓ Ajo rosado. También llamados ajos paraguayos y que suelen comerse en crudo.

✓ Ajo violeta. De sabor fuerte y muy resistentes a la humedad.

✓ Ajo morado. Una de los tipos de ajo más suaves, lo que permite su uso en

gastronomía para cocinar platos de todo tipo.

✓ Ajo blanco. La variedad más tradicional, también de sabor suave.

✓ Ajo colorado. De sabor muy fuerte, incluso más que los ajos rosados y los violetas.

✓ Ajo castaño. Junto al ajo morado y el ajo blanco estaría dentro de las variedades de

ajo consideradas suaves.

✓ Ajo negro. Se trata del ajo blanco normal que, tras sufrir un proceso de fermentación

natural, se vuelve negro y aumenta sus beneficios. Se consume en crudo.

Características:

El ajo (Allium sativum) pertenece a la familia de las liliáceas y es originario de Europa.

Su raíz es bulbosa y está compuesta por 8 ó 10 bulbillos, los cuales constituyen lo que vulgarmente

se conoce como «cabeza de ajo».

✓ Su color exterior es blanquecino.

 ✓ Los dientes se distribuyen de forma aislada.

✓ Se puede conservar sin necesidad de nevera durante un gran período de tiempo.

Nombre científico del Jengibre.

Zingiber officinale

El jengibre (Zingiber officinale Rosc., shengjiang) es una especia y planta medicinal

utilizada desde antiguo procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático

Nombre científico del ajo

Allium sativum

El ajo es una planta de nombre científico Allium sativum, el término Allium procede de la

palabra All, que significa “ardiente o caliente” mientras que el nombre “sativum” procede del latín

que significa “cultivado

¿Cómo es la planta del jengibre?

El jengibre es una planta vivaz resistente con un vigoroso rizoma rastrero horizontal que

presenta tuberosidades y ramificaciones.

El rizoma de jengibre crece bajo tierra y presenta unas tuberosidades características. Del

rizoma surgen falsos tallos y brotes con flores.

 ¿Cómo es la planta del ajo?

El ajo está provisto de 40 a 60 raíces superficiales que no ahondan más allá de los primeros

30 cm de tierra.

Las hojas del ajo son basales, envolventes del tallo y, al revés de lo que ocurre en la cebolla,

no funcionan de órganos de reserva. Las hojas se forman envolviéndose la una a la otra por un

largo tramo, la parte de la hoja no envolvente tiene forma lineal y son de hasta 3 cm de ancho

terminando en una punta aguda, donde puede alcanzar un largo total de 80 cm

¿En qué medio se cultiva el Jengibre?

Para el cultivo del jengibre los suelos aluviales, sueltos, con alto contenido de materia

orgánica, de fácil labranza y con buen drenaje son los más recomendables. Los arcillosos y pesados

no son aptos. Lo más importante es que el suelo tenga muy buen drenaje.

¿En qué medio se cultiva el ajo?

El ajo se puede sembrar en surcos o en camas, con diferentes anchuras; lo que dependerá

de la población por hectárea y el método de riego que se empleará. En superficies pequeñas que

fluctúan entre 1 y 3 ha, la siembra generalmente se efectúa de forma manual, donde debe

contemplarse la posición de las semillas.

 Condiciones ambientales para el jengibre.

Para lograr unos buenos niveles de producción en el cultivo de jengibre es necesario mucho

sol, temperaturas de entre 25º y 30º centígrados, elevadas pluviometrías y aplicar tecnologías

avanzadas en la explotación.

Utilización

Se ha utilizado para ayudar a la digestión, reducir la náusea y ayudar a combatir la gripe y

el resfriado común.

Condiciones ambientales para el Ajo.

El ajo es una planta que necesita temperaturas frescas y días cortos durante las primeras

etapas de su ciclo vegetativo, para favorecer el desarrollo de las hojas. Al final del ciclo necesita

de temperaturas cálidas y días largos, para promover el desarrollo del bulbo.

Utilización

El ajo tiene propiedades diaforéticas, expectorantes, antiespasmódicas, antisépticas,

antimicrobianas, hipotensivas y antihelmínticas y es un promotor de la leucocitosis.

Tradicionalmente se ha utilizado en el tratamiento de bronquitis crónica, catarros, asma bronquial

y gripe.
 Tratamientos o enfermedades en que se utiliza el Ajo.

El ajo es mucho más que un condimento, es un espanta enfermedades cargado de

propiedades nutritivas y beneficios para la salud ya que posee un valor nutritivo y contiene muy

pocas calorías, el ajo nos ayuda en lo siguiente:

✓ Mejora la circulación de la sangre

El ajo es rico en vitamina B, un compuesto esencial que reduce los niveles de homocisteína.

Esta sustancia es la responsable de endurecer los vasos sanguíneos y de traernos múltiples

problemas como trombosis o enfermedades de las arterias coronarias

✓ Reduce los niveles de colesterol

Tanto es así que consumir cada día un diente ajo natural puede reducir el colesterol malo

en un 9%, así lo asegura la Fundación Española del Corazón.

✓ Bueno para resfriados y afecciones pulmonares

Si cada vez que coges un resfriado acabas con mucha mucosas el ajo te viene muy bien

porque descongestiona y es un buen antibiótico natural para tratar problemas pulmonares.

✓ Cuida los huesos

El ajo es beneficioso para aquellas personas que sufren de artritis o cualquier dolor articular

gracias a su alto contenido de selenio y sulfuro.

 Tratamientos o enfermedades en que se utiliza el jengibre.

El jengibre es una planta medicinal debido a su contenido rico en nutrientes, proteínas,

fibras, potasio, vitamina C e hidratos de carbono lo han transformado en un baluarte para la salud,

teniendo los siguientes beneficios:

✓ Previene el cáncer colorrectal, de ovarios y aparición de úlceras

Se estudia que el jengibre ayuda a la prevención del cáncer colorrectal, gracias al

compuesto 6-gingerol. Esta sustancia imposibilita el desarrollo y la proliferación de células

cancerígenas en la zona intestinal. Por otro lado, el jengibre ayuda a combatir la bacteria H. pylori,

causante de úlceras estomacales.

✓ Disminuye las migrañas y dolores menstruales

El jengibre es utilizado para combatir las famosas migrañas y los dolores menstruales. Esto

es debido a que consigue bloquear los efectos de la prostaglandina, presente en ambos casos. Por

otro lado, existen complementos alimenticios de jengibre específicos para aliviar las migrañas.

Estos suplementos ayudan a atenuar la tensión física y nerviosa y, además, reducen los niveles de

estrés.
 ✓ Alivio de la gripe

Al igual que el ajo el jengibre es un diaforético que promueve la sudoración. Trabaja para

calentar el cuerpo desde dentro ayudando así a disminuir los síntomas del resfriado, el jengibre es

muy recomendable en estos casos y más cuando los problemas de garganta afloran.

✓ Elimina el mareo y el vértigo

Masticar o beber té de jengibre evita las náuseas y la ganas de vomitar. Además, hay una

gran variedad de tés e infusiones que mezclan el jengibre con otras hierbas para aumentar sus

beneficios. También podemos consumirlo en modo de caramelos o pastillas para una fácil

absorción.

Conclusión

En el ajo y el jengibre se esconden propiedades increíbles que combaten enfermedades

comunes y frecuentes, que podemos extraer tras un buen manejo y conserva de estas plantas. No

solo combate diversos males y enfermedades, sino también nos evitamos la inmensa cantidad de

químicos procesados de los analgésicos y medicamentos de farmacia que consumimos día a día.

Conocer acerca de las virtudes de estas especias, nos brinda nuevos métodos naturales,

rápidos y eficaces a la hora de cualquier necesidad.

 Webgrafías:

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180705/45652499122/ajo-

propiedades-beneficios.html

https://medac.es/blogs/sanidad/propiedades-del-ajo

https://www.atida.com/es-es/blog/2022/06/9-beneficios-del-jengibre-para-la-salud/

https://www.healthline.com/health/es/beneficios-del-jengibre#2.-Puede-tratar-muchas-

formas-de-nuseas,-especialmente-las-nuseas-matutinas

https://www.traxco.es/blog/produccion-agricola/cultivo-de-

jengibre#:~:text=Para%20lograr%20unos%20buenos%20niveles,tecnolog%C3%ADas%20avanz

adas%20en%20la%20explotaci%C3%B3n.

https://www.healthline.com/health/es/beneficios-del-

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erol.

https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/el-cultivo-de-

ajo#:~:text=El%20ajo%20es%20una%20planta,promover%20el%20desarrollo%20del%20bulbo.

https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-ajo-

13097334#:~:text=El%20ajo%20tiene%20propiedades%20diafor%C3%A9ticas,catarros%2C%2

0asma%20bronquial%20y%20gripe

https://www.google.com/search?q=nombre+cient%C3%ADfico+del+ajo&oq=nombre+ci

ent%C3%ADfico+del+ajo+&aqs=chrome..69i57j0i512l3j0i22i30l2j0i10i22i30j0i22i30l3.18992j

1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
 https://www.google.com/search?q=nombre+cient%C3%ADfico+del+jengibre&sxsrf=AJ

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lvf_dc3f8RWIE64SWaJg%3A1673393692822&ei=HPa9Y8nqMaqSwbkPzMKL6Ag&oq=nom

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https://www.elsevier.es/es-revista-revista-internacional-acupuntura-279-articulo-el-

jengibre-una-planta-medicinal-13125914

https://www.elicriso.it/es/plantas_aromaticas/ajo/

https://todohuertoyjardin.es/blog/las-propiedades-del-ajo