PROCESO DE GESTION DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES DE LA EMPRESA ALICORP
Alicorp es una compañía líder en la producción y comercialización de productos de
consumo masivo en el Perú y Ransa es un operador logístico que brinda diferentes
soluciones dentro de la actividad logística que ayudan a simplificar las operaciones y
optimizar recursos de sus clientes.
La empresa Alicorp cuenta con tres pilares estratégicos , las cuales han identificado
como una serie de iniciativas estrategicas con el objetivo de alcanzar un crecimiento
eficiente que potencie la creacion del valor siendo este último uno de los tres pilares
estratégicos de la empresa, razón por la cual se decide buscar reducción de costos
dentro de las operaciones.
Estos tres pilares se describen a continuación.
1. Crecimiento: Alicorp busca consolidar su posición en geografías y categorías
dónde puede jugar un rol de liderazgo. En este sentido, se ha identificado una serie
de prioridades en las cuales debe enfocarse.
a. El Perú, por ser un mercado dónde la empresa cuenta con un claro set de
ventajas competitivas tanto a nivel de escala como a nivel de distribución. Estas
categorías son: i) Aceites; ii) Detergentes; iii) Pastas; y, iv) Salsas.
2. Eficiencia: Alicorp reconoce que el objetivo de la empresa no sólo debe ser
crecer, sino, hacerlo de manera eficiente. Es por ello que la Compañía se encuentra
enfocada en la captación de sinergias que permitan mejorar la rentabilidad.
3. Personas: Alicorp reconoce que sus colaboradores son una pieza clave para el
logro de sus objetivos. Es por ello que el foco en las “personas” ha sido identificado
como el tercer pilar sobre el cual se basa la reciente revisión estratégica de la
compañía. A su vez, dentro de este pilar, la empresa cuenta con dos iniciativas
importantes.
a. Fomentar una cultura de “Un solo Alicorp” a lo largo de la Compañía con el
objetivo de incrementar la transferencia de conocimiento y mejores prácticas de la
casa matriz a las subsidiarias, y viceversa.
En todos sus procesos de producción la empresa cumple con estándares
internacionales de calidad y competitividad que le han permitido posicionarse como la
empresa de bienes de consumo más grande del Perú.
Alicorp se caracteriza por ser altamente competitiva, dado que se basaba en el precio,
la innovación, la calidad de productos, la gestión de marketing, y la capacidad para
identificar y satisfacer las necesidades del consumidor.
Alicorp se dedica a la fabricación, distribución y comercialización de tres líneas de
negocio:
Productos de consumo masivo, el cual abarca alimentos y productos para el
cuidado personal y del hogar.
Productos industriales, que comprende ingredientes e insumos para la
panificación, y gran industria.
Productos para la nutrición animal, que comprende marcas de alimento
balanceado para camarones y peces.
Alicorp se ha enfocado en los siguientes objetivos:
Fortalecimiento y modernización de su estructura organizacional, con
excelencia técnica y operativa para enfrentar los cambios del mercado.
Posicionamiento nacional e internacional, como una empresa reconocida en la
regulación y promoción del desarrollo de los productos de consumo masivo.
Optimización de sus facultades, para promover una mejor calidad y mayor
cobertura.
Para mejorar la calidad de la información de sus productos y clientes, desarrollaron
rportes gerenciales e indicadores de rentabilidad soportados en el Sistema de
Costeo Basado en Actividades(ABC) en Business Objects (SAP).
Lograron optimizar sus decisiones que se toman al interior de la empresa,
determinando mejor los costos de los procesos y de las actividades que realizamos por
áreas e identificando con mayor precisión la rentabilidad de nuestros productos y el
costo de atender a los clientes.
Para cada tipo de producto que se comercializa, Alicorp adquiere atraves de sus
operadores logisticos los insumos, empaques y suministros para su proceso de
fabricación y almacenamiento.
Su unico operador logistico de Alicorp, es Ransa Comercial S.A, es una empresa
dedicada a diseñar y gestionar soluciones logísticas especializadas, sus 80 años en el
mercado le ha permitido alcanzar un alto nivel de experiencia en el servicio logístico
integrado, habiendo logrado un crecimiento geográfico sostenido de sus operaciones
hasta el año 2014 para luego entrar en un escenario de bajo crecimiento en los
siguientes años. (Pastor, Antezana. 2020)
También indicó que como parte de su estrategia de diversificación Alicorp ha realizado
adquisiciones que le han permitido fortalecer su capacidad productiva así como su
portafolio de productos para consolidarse dentro del mercado. Una de esas estrategias
fue mejorar las operaciones tecnologicas con nuevas maquinarias industriales de alta
tecnologia, como lo es el Kinetix 6500. Ampliamente usados en las áreas de envase,
conversión, manejo de materiales y otras aplicaciones, Kinetix está diseñado para
aumentar la productividad, reducir drásticamente el tiempo de diseño de la máquina y
mejorar los plazos de lanzamiento al mercado.
Area de Operaciones
El área de Operaciones dispone de la siguiente infraestructura logística: más de 3
´000,000 m2 de almacenamiento, 90,000 posiciones secas y 15,000 posiciones a
temperatura controlada a disposición de los clientes; cabe mencionar que la
infraestructura logística incluye todos los activos fijos de la empresa. Además, el área
cuenta con almacenes especializados por tipo de mercadería, un sistema de gestión de
información integrado (WMS), almacenamiento de datos (RFID) y facturación.
Asimismo, como se mencionó anteriormente, la infraestructura logística de la empresa
muestra presencia en las siguientes ciudades: Iquitos, Yurimaguas, Pucallpa, Mollendo,
Ilo, Arequipa, Cajamarca, Pisco, Callao, Chimbote, Trujillo, Salaverry, Chiclayo y Paita.
El área con la que tiene mayor interacción es con el Comercial, ya sea para brindar la
cotización de un servicio como para dar solución al cliente en temas puntuales.
Además, tiene interacción con el área de TI para la configuración de sistemas,
mantenimiento de software y antenas, entre otras actividades.
La Compañía cuenta con una red de distribución extensa y difícil de replicar en Perú,
con un modelo único que alcanza todos los canales de distribución del país. A su vez,
cuenta con más de 20 plantas de manufactura en el Perú. Luego de la producción, los
productos son distribuidos al consumidor final a través de una amplia red de 19
almacenes y centros multicanal que atienden a las 25 oficinas de venta que hay a lo
largo del Perú.
Su logística gira en torno a crear valor: valor para los clientes y proveedores de la
empresa, y valor para los accionistas de la empresa. El valor se añade minimizando los
costos y pasando los beneficios a los involucrados, he ahí la importancia de los costos
logísticos.
En la actualidad la misión de Alicorp es la siguiente: “Creamos marcas líderes que
transforman mercados generando experiencias extraordinarias en nuestros
consumidores. Estamos en constante movimiento buscando innovar para generar valor
y bienestar en la sociedad”, con lo que esperan en el 2021 triplicar el valor de la
empresa.
http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/10555/1/2020_Pastor%20Del%20Alc
%C3%A1zar.pdf
