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Lista de Intercambio de Alimentos

Este documento presenta una lista de intercambios de alimentos agrupados en categorías como leche, frutas, leguminosas, verduras, cereales, grasas y alimentos libres. Proporciona equivalencias alimenticias como 1 taza de pera o 1/2 taza de frijoles cocidos. Además, especifica las porciones recomendadas de carnes magras, quesos, huevos, pescado y otros alimentos con moderado o alto aporte de grasa.

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Este documento presenta una lista de intercambios de alimentos agrupados en categorías como leche, frutas, leguminosas, verduras, cereales, grasas y alimentos libres. Proporciona equivalencias alimenticias como 1 taza de pera o 1/2 taza de frijoles cocidos. Además, especifica las porciones recomendadas de carnes magras, quesos, huevos, pescado y otros alimentos con moderado o alto aporte de grasa.

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Lista de intercambios de alimentos

Leche Frutas Leguminosas


Leche semidescremada, descremada 1 tza. Pera, Plátano 1/2 pieza Alubia, haba, frijol, garbanzo, 1/2 taza
Jocoque 3/4 taza Mango manila, Manzana, Toronja. 1 pieza lenteja (cocidos)
Yogurt natural 1 taza Kiwi 1 1/2 pieza Soya cocida 1/3 taza
Carne Muy bajo aporte de grasa Durazno , Mandarina, naranja. 2 piezas Azúcar
Carne seca, machaca 13 g. Guayaba, Ciruela ( roja o amarilla). 3 piezas Cajeta 1 1/2 cucharadita
Atún en agua 35 g Piña picada, uva. 3/4 taza Azúcar de mesa, Miel 2 Cucharaditas
Chamberete 35 g. Fresa rebanada, Melón picado, 1 taza Capuchino instantáneo,
Res Bistec, filete de res 30 g. Papaya picada, Sandia picada Chocolate en polvo, Leche
Falda de res 35 g Verduras Condensada 2 cdtas
Surimi 2/3 barra Chayote crudo 1/2 pieza Gelatina 1/3 taza
Filete pescado, pescado 40 g. Jitomate Verde 3/4 pieza Mermelada 2 1/2 cucharitas
Milanesa pollo 30 g. Jitomate Saladet, Nopal Crudo 2 piezas Paleta helada de agua 1 pieza
Clara de huevo 2 pzas Espárragos 6 piezas Té helado en polvo 4 cucharaditas
Queso cottage 3 cucharadas. Betabel, salsas 1/4 taza Grasa:
Bajo aporte de grasa Brócoli cocido, Ejotes cocidos, 1/2 taza Aceite, Margarina, 1 cucharadita
Jamón 2 rebanadas. Cebolla Manteca (de cerdo o vegetal)
Queso fresco, panela, requesón 40 g Espinaca cocida, Jícama, Zanahoria 3/4 taza Aceite en spray 5 disparos de 1 seg.
Salmon 30 g Cruda, Coliflor cocida Aderezos 1/2 cucharada
Ternera carne, milanesa 35 g. Calabaza cocida, Pimiento fresco, 1taza Aguacate Hass 1/3 pieza
Pollo, pierna y muslo sin piel 45 g Col morada Cruda, nopal cocido Almendra 10 piezas
Moderado aporte de grasa Pepino con cascara 1 1/4 taza Coco 8 gramos
Carne deshebrada 30 g Apio crudo, champiñón rebanado 1 1/2 taza Crema, Queso crema untable 1 cucharada
Chicharrón cerdo 12 g Lechuga 3 tazas Mantequilla 1 1/2 cucharadita
Costillitas de cerdo 50 g. Cereales Mayonesa 1 cucharadita
Huevo, salchicha pavo 1 pieza Arroz, pasta para sopa 1/3 taza Media crema 2 cucharadas
Queso parmesano rallado 3 1/2 cdas. Avena cocida 3/4 taza Nuez 3 piezas
Sardina en tomate 1 pza. Bolillo 1/3 pieza Alimentos libres (con moderación):
Pollo, pieza 1/3 pza. Cereal integral, Croutones 1/2 taza Gelatina sin azúcar
Alto aporte de grasa Galleta maría 5 piezas Jamaica
Queso amarillo 2 rebanadas Galleta salada 4 piezas Jengibre
Queso americano fundido 7 cdtas. Hot cake 3/4 pieza Limón
Queso chihuahua, manchego 25g Palomitas 2 1/2 taza Manzanilla
Queso mozzarella 35g Pan de caja 1 rebanada Splenda
Queso Oaxaca 30g Papa cocida 1/2 pieza Stevia
Salchicha 3/4 pieza Tortilla de harina 1/2 pza. Saborizantes naturales
Tortilla de maíz 1 pieza

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