ALIMENTACIÓN

ANIMAL
 Clasificación de los alimentos

Alimento: cualquier producto de origen vegetal o animal que puede ser

clasificado como un alimento, siendo los animales capaces de utilizar
sus componentes orgánicos e inorgánicos (sin riesgo para su salud).

soy Análisis garantizando:

Proteína
E.E
Fibra Componente orgánico
Humedad 93 .

/
.

ELN (carbohidratos de fácil

digestión o solubles
Cenizas (mineral) Componente inorganico
7- %

og Nutrientes:
Agua
Lípido (ag, glicerol, fost)
Carbohidratos o glúcidos
- estructúrales
- solubles
Proteína (a.a)
Vitaminas
Minerales

Nomenclatura y clasificación del NRC (nacional

research Council)
NOMENCLATURA:

Describir con exactitud los alimentos

Relación de ingredientes con ciertas características
Posea una unidad internacional
Nombre ideal de un alimento
 Describir el alimento fenotípica y genotipicamente
Definir su calidad y categoría
Indicar su localización en la clasificación de los alimentos

¿Qué incluye la nomenclatura?

1. ORIGEN
Indica la materia prima de la cual procede el material comestible
(específicamente hace referencia al nombre del vegetal, animal, mineral,
etc).
- ej: maíz

2. VARIEDAD O CLASE
Si la variedad o clase de la fuente original del alimento tiene
importancia nutritiva, se debe incluir como el segundo nombre del
alimento.
- ej: grano entero, planta completa, repila de maíz, salvado de maíz,
gluten de maíz.

3. PARTE COMESTIBLE
Porción de la materia prima que realmente se consume
- ej: frijol soya, parte comestible el ACEITE —- torta soya
- ej: girasol, aceite —- torta girasol (semilla)

4. PROCESOS O TRATAMIENTO
Tratamientos a los que somete el alimento ya sea para conservarlo o
para mejorar la calidad nutricional.

Oleoginosas — aceite (humanos) — palmiste — torta palmiste

*extracción de aceites por solventes (subproducto (torta) - bajo en

aporte de grasa), torta de palmiste bajo en grasa
*extracción por presión, la semilla se muele y por presión se
exprime el aceite de la semilla (subproducto - alta grasa) torta de
palmiste alta en grasa.
5. FASE DE MADURACIÓN (solo para forrajes)
El valor nutritivo depende de la maduración; mayores contenidos fibras
(carbohidratos estructurales) y de lignina disminuye la digestibilidad.

6. CORTE O NÚMERO DE CORTES

Indica de qué número de corte proviene el alimento

*macoyo, cantidad de hojas saliendo

* no se debe cortar el pasto a los a los indicados de establecimiento

porque no están listos de cierto modo.
ej: establecimiento de una pradera Raygrass (45 días es su
cosecha), pero aún no tiene un buen macoyo estinces se espera más o
menos 70 días para que haya mayor índice de macoyamiento.

1. Estableciendo una pradera Raygrass

2. Establecimiento de pasto de corte (90 días) — Nooo, esperar al
macoyo
3. Forrajes Son cultivos: fertilización (de calidad)

7. CALIDAD
Peso por unidad de volumen
Calidad en cuanto a composición química
Precio

Después de estos 7 pasos se da la clasificación de los alimentos

8. CLASIFICACIÓN. Características propias del alimento

Forraje o pienso grosero seco
Forraje o pienso grosero húmedo
Ensilados
Alimentos energéticos
Suplementos proteicos
Suplementos minerales
Suplementos vitamínicos
Aditivos
 Clasificación

NRC
1. FORRAJE O PIENSO GROSERO SECO
Materias primas que contiene más del 18% de FC y menos de 15%
de humedad y baja densidad de nutrientes
- Las cascarillas, cáscara de avena,falta de café, rastrojo de cultivos
de trigo, cebado. (Todos provienen de alimentos que ya se secaron,
materias primas envejecidas (aporte nutricional bajo)).
- Alimentos hemificados (heno), es un alimento forrajero cosechado y
luego deshidratado. (Estos pueden tener calidad alta).

2. FORRAJE O PIENSO GROSERO HUMEDO

: Pastos segados o consumidos in situ
materias primas que contiene más del 18% de FC y más de 15% en
humedad y baja densidad de nutrientes (variable). Son voluminosos y
pueden ser poco nutritivos.

3. ENSILADOS
Productos obtenidos por una fermentación ((acidolactica-anaeróbica)
produciendo ácido láctico que permite regular el ph y conservar la
calidad nutricional del alimento), que contiene más del 18% de FC y más
de 15% en humedad (min: 30% MS) y variable densidad de nutrientes.
- Gramineas
- Leguminosas
- Grami-legumin

4. ALIMENTOS ENERGÉTICOS
Materias primas que contienen menos del 18% en FC y menos del
20% en PC. Granos de cereales, subproductos de molineria, frutas,
frutos secos y raíces. Contiene más de 2,5 McalEm/Kg.
5. SUPLEMENTOS PROTEICOS
Materias primas que contienen menos del 18% en FC y ma del 20%
en PC. De origen animal (harina o liofilizado de salmón, de cordero = 35
-48% ) o vegetal (solla 45%, girasol 38%, alfalfa 24%).
*se usan para líneas para aves y para alimentos de animales de
compañía (perros, gatos).

6. SUPLEMENTOS MINERALES
No aportan PC y menos del 5% en FC.
Minerales: Cal, cemento, yeso, roca fosfórica, Zinc, selenio. (Sales
minerales)

7. SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS
Aportan solo vitaminas (catalizadores enzimáticos). No aportan FC, ni,
PC, ni energía.

8. ADITIVOS
Modifican alguna característica del alimento (palatabilidad) (sabor,
olor, textura, ida útil). Aglutinantes, antioxidantes, saborizantes, etc.

Clasificación

INRA
Clasificación general de las materias primas

1. FORRAJES FRESCOS
- Praderas naturales, posturas anuales, cultivo cereales.
\

2. ENSILAJES
- Praderas, cultivos de cereales, leguminosas, otros.

3. FORRAJES SECOS
- Henos y forrajes deshidratados y/o procesados.
4. Raíces, tubérculos y subproductos

5. Cereales y subproductos

6. Semillas y subproductos

7. Frutas, verduras y subproductos

8. Alimentos de origen animal

Clasificación por especie

RUMIANTES

A los rumiantes ya no se les dan alimentos de

animal
Origen .
MONOGASTRICOS

la mayoría
de estos

alimentos
tambien
pueden
ser usados
en rumiantes

Ya no se usa

por politicas
Sanitarias
Clasificación según su origen

VEGETAL

Energéticos: bajo la misma consideración de la NRC, es decir, que

tengan tengan más de 2.5 McalEM.

Proteicos: acá si hay una diferenciación con el NRC. Para el NRC

debe aportar más del 20% de PC, en el INRA debe aportar más del
18%, superior a 18% ya se considera un alimento proteico.

Mixtos: se incluyen todos los alimentos que tengas más de 18% de

PC y más de 2.5 McalEM/Kg.
Rastrojo :
calidad nutricional Y
de baja
procesos digestibilidad es

fermentación
 ANIMAL

Deben ser sometidos a un a

proceso de Sant ilación y
fermentación para garantizar I
INOCUIOIAOI .

DE OTROS ORÍGENES
 OTRAS
CLASIFICACIONES
Los alimentos pueden ser clasificados en dos grandes grupos: forrajes y
concentrados. El criterio para la caracterización de ambos grupos es el
contenido de fibra bruta (FB); en general los forrajes contienen más del
18% de FB y los concentrados menos del 18%.

La clasificación según el contenido de fibra e el siguiente:

Clasificación de los
SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Según el origen

1. SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

Industria láctea
Industria pesquera
Industria frigorífica
Producción e industrialización avícola

2. SUBPRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL

Industria aceitera
Industria molinera
Industria Fruti hortícola
Industria azucarera
Industria cervecera
Industria vitivinícola
Industria de golosinas y panadería
 Clasificación de los
SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Según su composición

te
Ocupan volumen y no
aportan
cantidad de nutrientes
gran .

Alimentos equilibrados o balanceados: generalmente son piensos

compuestos destinados a la producción. Por regla general son
mezclas de concentrados que han sido diseñadas para que el animal
no necesite de otros alimentos ya que satisfacen todos los
requerimientos de estos. En rumiantes esta definición no sería del
todo correcta, ya que además necesitan una base forrajera

Ración: alimento o alimentos dados en 24 horas para los

requerimientos nutricionales del animal

Dieta: fórmula dietarla donde se equilibran nutrientes

 Ufl = Unidad formadora leche
UH =
unidad formadora carne

Valoración proteica

Se distinguen dos tipos de proteínas:

- Proteína bruta (PB)

-Proteína digestible

En valoración de monogastricos se utiliza el % de PB por kg de

alimento, mientras en rumiantes se utilizará distintos tipos de
proteína digestible.
 PROTEÍNA CRUDA

Proteínas digeribles rumiantes:

1. Proteína DR (digerible en el rumen —— final/PM)

2. proteína NDR (no digerible…)

TABLAS DE VALORACIÓN DE ALIMENTOS

Las tablas de alimentos como se conocen comúnmente, son unos

cuadros donde podemos encontrar los nombres de los alimentos y una
serie de valores numéricos que nos indican su valor nutritivo
(energía,proteína, fibra, minerales, etc) que vendrán expresados en
distintas unidades.

- INRA
- NRC
- ARC

FORRAJES
Lo que se puede consumir menos raíz, frutos y las semillas.

Características nutritivas y limitantes de forrajes:

- Gramineas
- Leguminosas (fijar nitrógeno) ricas en PC

*CONTENIDO CELULAR: proteína, E.E, minerales, vitaminas,

carbohidratos.

*PARED CELULAR: hemicelulosa, celulosa y lignina

 CALIDAD DEL FORRAJE:

Composición química y por la digestibilidad

La calidad puede variar por:

-Tipo de suelo y fertilidad

-Especié forrajera (leguminosas son mayor proteína y Ca)
-Edad vegetativa

EJERCICIO:

pradera con 2 Calidades nutricionales :

✗ 1=15 %
dig
85 Yo
pc - -
-

✗ 1=15 Yo pc 65%
dig
- - -

Consumo = 450
kg PV ✗
13,2% PU en MS ) =
14,4 kg de MS / d

CMS 14,4 de MS / d
kg
=

CONSUMO DE NUTRIENTES
PC

FORMA 1 .

Ej 150
gv PC /
100 Yo ✗
: →
1000gal Kg
=

15 Yo pc ← ×

Si en un
Kg de MS tenemos 150 gr de PC y el
animal esta consumiendo 14,4 kg de MI { cuanta pc
esta consumiendo ?

1kg MI 150 grpc ✗ 2160

gr PC / d
→ =

14,4kg MS → × consumida
FORMA 2 .

15 % pl
=
150 gr PC

1414kg MI ✗ 150 gr PC 2160 grpc / d

=

PI Consumida

PC Consumida 1160
gr PC / d
=

FORMA 3 .

15 Yo PC

14,4 kg MI → 100%
✗ - 15 % PC

✗ 2,16 PC / 01 Consumida
kg PC
=

FORMA 4 .

1s Yo pc → 0,1s
↳ numerito de 15

14,4 kg MI ✗
10,15pct =
2,16 KGPCID
Consumida
 PC DISPONIBLE O DIGERIBLE

para la pradera ✗1 :

2160 gr PC → 100 %
✗ c- 85 Yo

✗ 1836
gr PL / d disponible
=

para la pradera ✗2 :

2160 gr Pl → 10090
✗ c- 65 Yo

✗ = 1404
gr Plld disponible

EJERCICIO 2

Forraje 1=18 % PL -
67%
dig
Forraje 2=18 Yo PL -
8340
dig
Animal =
15,5
kg MS

pl Consumida :

15,5kg MS ✗ 180
gr PC 2790 gv PC / d
=

Consumida

PC digerida
:

1. 2790 gr PI 100% 2790

gr PC 100%
→ 2 .
→

✗ c- 67 Yo ✗ ← 83%

✗ =
1869,3 gppcld disp × =
2315,7 grpcld
 Forrajes También se pueden clasificar en dos grupos:

- Herbáceas
- Arbóreas

HERBÁCEAS

-Gramineas
Hoja lanceolada, angosta, nivel de proteína bajos, (menos del 11%,
pueden llegar hasta 4-5%) No resisten las heladas, tienen raíces
superficiales, se reproducen por semilla o estolones, después de la
floración se lignifican rápidamente, perdiendo poco a poco su valor
nutricional, dentro de estas podemos encontrar dos líneas: pastos y
cereales.

*pastos: kikuyo, elefante, brachiaria, falsa poa, pasto estrella, grama,

fescula, etc.
*cereales: cultivos transitorios que se pueden usar como forraje verde
o grano (maíz, trigo, avena, cebada, sorgo, quinoa, arroz)

-Leguminosas
Hoja ovalada , acorazonada, trifoliada, hoja ancha, tienen altos
contenidos de proteína, su lignificacion no es tan marcada como la
Gramineas, fijan nitrógeno atmosférico, tienen raíz profunda.

*pastos: trébol, alfalfa, vicia, maní forrajero, etc.

*cultivos temporales: soya (45% PC), garbanzo, frijol, a reja, lenteja.
*bancos de proteína: 100% leguminosas, permiten mejorar la dieta.
*arvences: leguminosas con alto valor nutricional pero que por
factores antinutricionales el animal no las come. Pegapega.
 ARBÓREAS (árboles, arbustos)

-Leguminosas:
Leucaena (Trópico Bajo), acacia (T. Alto-bajo), aliso, chachafruto.

-No leguminosas:
Eritrina, aro, morena (18-24%pc), saúco, tilo

USOS Y LIMITANTES DEL FORRAJE

Por su luto contenido en fibra rumiantes y herbívoros no rumiantes

(equinos, conejos) son capaces de digerir el componente estructural
(CHO’s estructurales).

FORRAJES VERDES

-Pastoreó: relación 70:30 (Gramineas:leguminosas). Cubre los

requerimientos nutricionales y evita problemas de timpanismo.

-Épocas de transición: seca a lluvia (rebote pastos) nitritos —-intoxicación

-Corte: administrado a animales estabulados, se complementa

generalmente con concentrados. Se debe considerar siempre el estado
vegetativo para su corte (contenido nutricional).

FORRAJES SECOS

-Henos: forrajes deshidratados, que conservan su va,ir nutricional, con

poca pérdida de nutrientes. Dulces: Angleton, Angola.

-Pacas y rastrojos: residuos de cosecha con un contenido

nutricional ,enorme al de los henos, alto contenido en lignina,
digestibilidad baja. Amonificacion.
 FORRAJES ENSILADOS
No usar en neonatos, sin embargo se puede hacer bajo control nutricional.

Ensilaje con ph muy bajos que pueden

lesionar el rumen .

HENOLAJE: intermedio entre forrajes secos y forrajes ensilados.

FACTORES ANTINUTRICIONALES

La mayoría de estos son metabólicos secundarios que se producen

en el forraje y pueden alterar el metabolismo del animal.

-Saponinas: forman jabones en el rumen

-Fitoestrogenos: bases hormonales provenientes de las plantas

tiene
↳ Fitóestrogeno afinidad por el
del del animal
• receptor estrógeno

caer Vaca: Celos silenciosos ——NO VAN A

PREÑAR

✗ No más del
& "" Tub " ° Alfalfa .
30 %

Ayyyy Vaca: Celos normales fuerte ——PREÑAR

 -Nitratos: pueden estar en la épicas de transición (época seca a época
de lluvia). Se puede acondicionar el animal para que responda de una
forma más eficiente a forrajes con altos contenidos de nitritos y
nitratos, se hace acondicionando rumen, teniendo rumen es muy
activos, esto se logra con la alta población de microorganismos más el
suministro de una fuente energética, para hacer que el nitrógeno que
ingresa una parte pueda ser utilizado por la bacteria para la síntesis de
aminoácidos bacterianos que posteriormente van a pasar a proteína
microbiana.
Cuando hay una intoxicación se hace un tratamiento que va con el
principio activo del azul del metileno (cloruro de metiltioninio) inyectado
directamente al animal, este principio activo compite directamente por
el receptor del nitrato, lo ubica no permite que el nitrato estimule el
receptor y se evitan los procesos de intoxicacion.

-Ácido Cianhidrico (HCN): Praderas con alto contenido de (HCN) loq je

provoca una intoxicación en el animal

-Taninos: provocan daños a nivel de tipo metabólico en el animal, sin

embargos son benéficos en cantidades bajas, reducen poblaciones de
protozoarios, actúan como desparasitantes naturales.

MATERIAS PRIMAS

MAÍZ
Porcentaje de proteína entre 5-7 a 9% (se considera bajo)
Bajo contenido de carbohidratos soluble, tipo almidón altamente
digestible
Tiene buenos contenidos de carotenos, provitamina A y pigmentos
-subproductos del maíz: de molineria, tiene baja cantidad de
proteína pero son ricos en fibra (repila de maíz) de gran calidad para
rumiantes (por las bacterias).
-gluten: rico en proteína, 19%, es muy soluble, digestible, pero muy
poco utilizable en la alimentación de los rumiantes.
SORGO

Taninos con niveles más altos del 4%, son tóxicos en monogastricos.
En rumiantes no se presentan toxicidad porque las bacterias los
degradan.

-altos en taninos
-medios en taninos
-bajos en taninos

CEBADA Y AVENA

Son de alta calidad para los rumiantes (9% cebada), (11% de avena) en
base seca. Tienen factores antinutricionales conocidos como b-
glucanos que se ligan a los almidones y no permiten su disponibilidad.

El uso de estos ingredientes en la dieta para monogastricos se puede

hacer siempre y cuando se adicionen enzimas sintéticas llamadas
betas-glucanasas.

AFRECHOS

Alto contenido o valor nutricional, por su alto contenido de levaduras,

su contenido de proteína aumentada. La fibra es de alto valor
nutricional.

Avena en hojuelas: es usada para la alimentación de cerdos,

especialmente destetos para poder evitar que se presenten problemas
de gastritis y diarreas post-destete.
 DIGESTIBILIDAD

Cantidad de nutrientes digeridos por su paso por el tracto

gastrointestinal

Determinación in vivo
-determinación por métodos de laboratorio
-determinación por ecuaciones de predicción

Dig. MS
-Dig. Proteína
-Dig. Energía

DVIVMS: digestibilidad verdadera in vitro de la materia seca

DVIVMS = 106,88 + 1,187(PC%) - 0,835(FDN%) - 0,671(FDA%) + 1,230(CEL%) - 1,413(LIG%)

EJERCICIO:

Branquiaria: DVIVMS = 106,88 + 1,187(PC%) - 0,835(FDN%) - 0,671(FDA%) +

Pc: 12% 1,230(CEL%) - 1,413(LIG%)
FDN: 54%
FDA: 35% DVIVMS = 106,88 + 1,187( 12 Yo ) - 0,835( 54% ) - 0,671(.35% ) +
CEL: 28% 1,230(. 28% ) - 1,413(. 7% )
LIG: 7%

DVIVMS =
77,09 %
dig .
ENERGÍA DIGESTIBLE - Mcal/Kg

ED: 2,851 + 0,077 (PC%) - 0,0313 (FDA%) - 0,0219 (LIG%)

EM: ED X 0,82

EJERCICIO:

Branquiaria: E-D= 2,851 t 0,077112%1-0,0313

Pc: 12% ( 35%1 -

0,0219 17 %) .

FDN: 54%
FDA: 35% ED =

2,52 Mcal ED / Kg
CEL: 28%
LIG: 7%
EM =
2,52 ✗ 0,82 .

EM 407 MCCLIEM /
Kg
=

DETERMINACIÓN DE EM POR PREDICCIÓN, Para alimentos

balanceados

CERDO Y AVE PERRO Y GATO

1gr PC aporta 4,56 KcalEM 1gr PC aporta 3,56 KcalEM

1gr EE aporta 9,65 KcalEM 1gr EE aporta 8,65 KcalEM
1gr ELN aporta 4,1 KcalEM 1gr ELN aporta 3,1 KcalEM
 EJEMPLOS:

↳ Es
Solo
igual para
cambian los
cerdos
valores
y aves
estar
que
subrayados en la
Imagen

CONSUMO

Consumo de alimento (CA)= req. energía / DC

MS = 100 - H

Consumo de materia seca (CMS) = MS x CA / 100

 EJERCICIO
Cerdo en finalización:
Req 10185 KcalEM/d
DC: 3050 KcalEM/d
H: 13%
PC: 15%
18% digestibilidad

Calcular CA, CMS, Consumo PC, Consumo PC disponible o digerida

LA 10185 KCAIEM / d CA
3,33kg /d
YI
= = =

kcal EMIOI ✗ 1000

3050
para gr
MS = 100 -
H =
100 -

13 % MS =
87 Yo

gi /
CMS =
100%-13,33 01 CMS =
2,8971 KQMS / d
87 Yo → ✗

CMS ✗ ( PC 100 )
(
pc
= . =
2,8971 ✗ 150 (p ( =
434,565 grpl / d
↳ resultado en
gr Of
CMS ✗ ( no marico PCI → rescatado
en
kg .

LPCD =
CPC → 10040
-78,2217 gi Plld
✗
Dig CPCD =
←

disponible
434,565 → 100 %
✗ ← 18 %
 Consumo de energía = CA (en Kg) x DC

RUMIANTES

CARNE

↳ luego de
consumo de
obtener el CMS ya
nutrientes .
se puede sacar el
EJERCICIO

Novillo 270 Kg PV

Pasto estrella
PC 14%
DC 2,1 McalEM/kg
Dig 79%

Calcular CMS, consumo de nutrientes

CMS =

270kg PV → 1000/0
✗ ← 2,8 %

CMS 7,56 MS / d
kg
=

CPC
=

7,56kg MI /d × 0,14
( pc 1508 gr O
1,058kg de PC
=

CPCD =
1508 gr → 100%
✗ ← 79 Yo

CPCD 835,82
gv PC / d disponible
=

LE =
7,56 kg MI /d X 2,1 MCAIEM
LE =
15876 kcal EMIÓ
EJEMPLO

de PC
Luego se calcula consumo y
consumo de PL disponible .
 LECHE

Por Factor de Corrección Láctea (FCL)

Factor de corrección lácteo (FCL) = 0,4 x kg leche + 15 x Kg grasa

EJEMPLO:

141
Teniendo en cuenta FDN

Hato (mayor a 18 KgL/d = 1,5 % de peso en FDN

Hato (menor a 18 KgL/d = 1,2 % de peso en FDN
Horro (no producción) = 1 % de PV en FDN

CMS = capacidad de consumo FDN / numérico de FDN forraje

↳ Luego se calcula consumo de nutrientes
PROGRAMACIÓN GANADERA

FCL = Lo que debe consumir según lo que está produciendo.

FDN = Lo que puede comer, nos sirve para proyectar cuanto podría
llegar a producir o dejar de producir si no se respeta la calidad de la
pradera.
 FORMULACIÓN DE DIETAS
1 nutriente ← -Cuadro de Pearson (básica)
Varios nutrientes, _
-Ecuación simultánea (x-y;x-y-z;x1-x2-x3-x4)
-Programadores (lindo,ration mix,Eva pig…)

CUADRADO DE PEARSON

Pearson 2 ingredientes: 2 ingredientes solos

2ing - ingredientes fijo que no aporte
el nutriente que está balanceado
2ing - ingredientes fijo que si aporte
nutrientes que está en el balance

Pearson 4 ingredientes

Pearson 3 ingredientes

Pearson con 2 ingredientes:

1. Partes de inclusión = Se resta en Cruz los valores, sin embargo se

lee en horizontal

2. Se hace la sumatoria de las partes

3. Calcular % de incisión = regla de 3, valor de inclusión debe dar

siempre 100%

4. Se calculan los aportes = se toma % de inclusión de multiplica por

el % de PC del alimento y se divide en 100, la sumatoria de los
aportes debe dar el %del cuadrado
 + ~ ⇐ en _ W 5
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1. Formular una dieta con 20% de proteína, MP = soya con 45% PC y R. Maíz con 9,5% PC.

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2. Formulación con 16% de PC ,MP =soya con 45% PC y R. Maíz con 9,5%PC. Preparar

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 Pearson con 2 ingredientes + ingredientes fijos que no aporten
nutrientes

1. Lista donde va ingredientes fijos y el %de inclusión

2. Se suman % de inclusión

3. Luego al 100% se le resta el valor de inclusión fijo

4. Luego se hace regla de 3, donde el resultado de la operación anterior

corresponde al %de PC que nos pide el ejercicio, si fuera al 100%
cuanta PC sería?

5. El resultado de esa proteína es el que se va a poner en el cuadrado

de Pearson

6. Se calculan las partes en cruz, se restan

7. Se suman las partes

8. Regla de 3 teniendo en cuenta que el total de partes no

corresponden al 100% si no a la resta del 100% menos el porcentaje
de inclusión

9. Se calcula el %de PC aportada

10. Se calcula la cantidad en kg para los 4 ingredientes

11. Se calcula el costo, para esto se multiplica el %de inclusión con el

precio por kg de cada alimento y se divide en 100

12. A el precio le tenemos que sumar la mano de obra entonces se

debe multiplicar por 1,1 y ese sería el costo total del alimento.
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Prepara una dieta con 21% PC; sorgo con 9,5% Pc y T. Girasol con 37%Pc. Como ingredientes fijos

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APORTAN NUTRIENTES
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Pearson con 2

SE AÑADE CUANDO HAY

Formular una dieta con 18% de PC, para ingredientes usar sorgo con 9,7% PC, girasol 38% PC, y

que SI aporten
como ingredientes fijos harina de pescado con una inclusión de 3,5% aporta en PC 65% y harina de

OSCURO ES LO NUEVO QUE

ingredientes fijos

INGREDIENTES FIJOS AUE SI

TODO LO QUE ESTÁ EN AZUL
 Pearson con 4 ingredientes

1. Se organizan los ingredientes de forma descendiente o ascendente

dependiendo del %de PC

2. Se resta en cruz

3. Se calculan todos los otros datos

EJEMPLO:

Dita de 18% de PC, sorgo 9%, cebada 12%, H. Alfalfa 20%, Girasol
38%

Partes
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sorgo 20 Partes
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A. Alfalfa 20% 6 Partes
Girasol 38% 9 partes

Total =
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costo .
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calcula todo el resto ( Inclusión , aportes ,