Universidad Iberoamericana Puebla

Repositorio Institucional http://repositorio.iberopuebla.mx

Área de Servicio Social Interdisciplinar

Diseño y construcción de una estufa solar

García Rubio, Miguel Ángel

2019-05-10

https://hdl.handle.net/20.500.11777/4212
http://repositorio.iberopuebla.mx/licencia.pdf
Tlaxcalancingo: Desarrollo Sustentable

Proyecto: “Estufa Solar”

Responsable: Mtra. Patricia Palma

Integrantes:

Santiago Cevallos Patrón

Miguel Ángel Garcia Rubio

Daniel Abadía Ángel

Licenciatura: Ingeniera Automotriz

Periodo: Primavera 2019

1. OBJETIVO GENERAL

- Desarrollar una estufa que utiliza la energía solar desde cero, capaz
de usarse para cocinar alimentos bajo la luz del sol.

2. OBJETIVOS ESPECIFIOS

- Diseñar una estufa que trabaje con la luz solar.

- Construir la estufa solar
- Hacer una bitácora que explica todas las actividades que se llevan
a cabo
- Realizar un manual para la operación adecuada de la estufa solar para
que las personas que no saben utilizarla puedan manejarla sin problemas

3. JUSTIFICACION

- Este proyecto se realizara como parte del servicio social de los

alumnos de la Universidad Iberoamericana Puebla , en Calpulli de los
niños , Tlaxcalancingo , debido a que buscan una comunidad
sustentable y este proyecto ayuda a alcanzar los fines que se tienen

- En conjunto de esto, la comunidad de Tlaxcalancingo ha crecido en

población, pero también en costos, y hay muchas personas dentro de la
comunidad son de escasos recursos, y ya que el agua, gas y luz, ha
subido en precio, esta estufa solar ataca esos puntos ya que por la
manera de cocinar no necesita luz ni gas, esto ayudara a las personas
de la comunidad para no gastar más.

4. MARCO CONTEXTUAL
Ubicación Geográfica:
San Bernardino Tlaxcalancingo es una población del estado mexicano de
Puebla, se trata de la mayor concentración poblacional del municipio de
San Andrés Cholula y una de las principales de la Zona metropolitana
de Puebla-Tlaxcala

San Bernardino Tlaxcalancingo se localiza en el suroeste de la ciudad de

Puebla La junta auxiliar se divide en seis barrios: Galiotitla, Tecmanitla,
Xinaxtla, Xochitepec, Cuayantla, Xicotzingo y una colonia denominada
Coyotepec. Su distancia aproximada a la cabecera municipal es de 4
kilómetros y tiene una población de 54517
 habitantes de acuerdo al censo de población y vivienda 2010 del INEGI
Historia y glifo:
Los primeros habitantes del pueblo fueron guerreros Xochimilcas, que
escogieron este lugar del señorío cholulteca por la fertilidad de la tierra y la
abundancia de agua.

La circunferencia de la parte superior representa a una tortilla o pan de maíz

que en náhuatl se lee tlaxcalli. Para reforzar el nombre, una mano la sostiene
en lo alto justo en el momento de terminar de elaborarla. El cerro (altépetl)
indica pueblo o lugar. El traserito dibujado en la parte inferior (-tzin o
-tzintli) indica venerabilidad o respeto. Tomado en conjunto,
Tlaxcalantzinco se lee como En el lugar del venerable pan de maíz.2
Hasta mediados del siglo XX y desde la llegada de los primeros
habitantes , Tlaxcalancingo era un pueblo dedicado a la agricultura . La
abundancia de tierras y agua fértiles permitían la practica del sembrado de
riego y temporal
Actividad económica : La actividad preponderante es la agropecuaria, siendo
los principales cultivos el maíz, el frijol y el nopal, además se crían aves de
corral, tambien siembran algunas leguminosas como frijol y haba
Lengua : La lengua originaria de Tlaxcalancingo es el náhuatl, sin
embargo la urbanización ha hecho que ésta se vaya perdiendo, al orillar a las
personas a hablar el español, que es la lengua predominante en el país
Tradiciones :
 Entre los ritos mas sagrados se encuentra el “tlapalehuil” , que consiste en
brindar ayuda monetaria o material a quien tiene que realizar un gasto fuerte
o pasa por algún problema
También se celebra el “tetlayeyecol”, que radica en convidar comida
que haya sido preparada de forma especial o par un evento espéciala los
vecinos, El “tetlapalol” consiste en visitar a un enfermo llevándole fruta o
alimentos, demostrando que se encuentra con el apoyo incondicional de la
visita. En el “tequio” la gente se organiza para realizar trabajos de
construcción y reparación de veredas y caminos para beneficio de su
comunidad
En el transcurso del año se celebran varias fiestas, la más grande es en Junio
“La Bajada de la Virgen de los Remedios, se remonta al siglo XIX cuando el
pueblo sufrió una terrible epidemia y la presencia de la Virgen alivio la
situación, y desde entonces se celebra
También se celebra la Feria Alterna del Nopal organizada por el centro
cultural de Tlaxcalancingo con la finalidad de dar a conocer la cultura
indígena y mantener las raíces en la comunidad
Entre las principales fiestas están:
 la pasión de cristo el viernes santo
 la feria del pueblo el 25 de mayo de 2019
 la bajada de la virgen el 19 de julio al 3 de agosto

Situación ambiental:
Conforme avanza la urbanización a uno lo fuerzan a vender, no es que uno
quiera, porque toda esta parte ya cuesta más. El precio del terreno ha subido
mucho, el catastro les cobra más y aquí en el campo no se gana tanto como para
solventar y pagar por el uso de terrenos
Ante la falta de lugares para llevar a cabo la siembra, tanto el encargado como
sus compañeros se dedican a otras actividades, como albañilería y herrería. En
las tardes, para obtener un ingreso extra, realizan la recolección de nopal.
Con la expansión de la mancha urbana, los trabajadores que se dedican a la
agricultura en Tlaxcalancingo consideran que en el mediano plazo las tierras
serán vendidas en su totalidad y el suelo ya sólo tendrá concreto

5. MARCO TEORICO

¿Qué es una estufa solar?

 Es un aparato que permite hervir agua y/o cocer los alimentos utilizando la
energía térmica del sol y ya que no requiere el uso de ningún tipo de
combustible ni energía eléctrica, por lo tanto es una alternativa limpia a las
estufas eléctricas, de leña y de gas

¿Para qué sirve?

Este simple sistema puede alcanzar hasta 204°C, lo cual es suficientemente
caliente para freír, cocer y guisar alimentos
Calentar el agua a 60°C logra destruir gérmenes. Con una estufa solar esta
temperatura es fácil de alcanzar, por lo que se puede hervir y pasteurizar el
agua usando esta herramienta.

Esta es una muy buena opción para personas que se encuentran en zonas
remotas y que no tienen fácil acceso al carbón o al gas natural, pues no es
necesario el reabastecimiento de combustible para que funcione. Así mismo,
son muy utilizadas en campamentos, excursiones y alpinismo.

- Tipos de estufa solar

Existen dos tipos diferentes de estufa solar
1. Estufa solar de celdas fotovoltaicas : esta funciona con celdas
fotovoltaicas , estas almacenan energía y con esta energía funciona la
estufa y calienta los alimentos
2. Estufa solar por reflexión , esta es la que se va a construir debido a
que tiene un mucho menor costo y solo utiliza los rayos del sol , también
existen diferentes tipos

a) Estufa solar de paneles :

i. Los paneles que conforman la estufa solar pueden estar hechos
de diversos materiales, como: aluminio sobre cartón corrugado,
estaño, hojas de metal pulidas para que tengan más brillo o
espejos. Estos paneles concentran la luz del sol en el recipiente
que contiene la comida. La olla debe ser negra y colocarse
dentro de una bolsa de plástico para atraer con mayor facilidad
los rayos ultravioleta del Sol.
ii. Algunos paneles pueden alcanzar temperaturas relativamente
altas, dependiendo de la olla y de la comida que se esté
cocinando. Si se pretende calentar algo que esté húmedo
(sopas, guisos, carne, etc.), se alcanzará una temperatura un
poco mayor a los 100°C y menor a 130°C.
 iii. Las estufas solares de paneles son las más simples, económicas
y eficaces. Además, funcionan en todo tipo de situaciones.

b) Estufa solar parabólica

i. La estufa solar parabólica funciona mediante el principio de
concentración, y su diseño es un poco más complicado que el
de la estufa solar de paneles. Seis paneles de acero rígidos
conforman la parábola y están cubiertos con un adhesivo
oscuro de vinil, el cual es durable y fácil de reparar y
reemplazar. Esta película reflejante es la clave en este tipo de
cocina, pues es lo que permite a la parábola concentrar la
energía de los rayos del Sol.
ii.
iii. La parábola se apoya en un soporte circular (base) y tiene
ajustado un brazo de manivela que sirve para mover la
parábola de lado a lado, pues se tiene que estar ajustando su
posición cada 20 minutos para seguir el “movimiento” de los
rayos del Sol.

iv. En el centro de la parábola es en donde se concentra la mayor

cantidad de luz solar, por lo que es aquí en donde se coloca la
cazuela con comida. A diferencia de las estufas solares de
paneles, en las parabólicas no se necesitan ollas oscuras o
especiales. Se recomienda utilizar recipientes gruesos, debido a
las altas temperaturas que pueden alcanzar, pues son las que
obtienen temperaturas mayores. Es indispensable usarlas bajo
la supervisión de un experto, ya que pueden causar daños si se
utilizan de manera inadecuada.

v. ¿Cómo funciona? La estufa solar parabólica funciona mediante

el principio de concentración, y su diseño es un poco más
complicado que el de la estufa solar de paneles. Seis paneles de
acero rígidos conforman la parábola y están cubiertos con un
adhesivo oscuro de vinil, el cual es durable y fácil de reparar y
reemplazar. Esta película reflejante es la clave en este tipo de
cocina, pues es lo que permite a la parábola concentrar la
energía de los rayos del Sol.
La parábola se apoya en un soporte circular (base) y tiene
ajustado un brazo de manivela que sirve para mover la
 parábola de lado a lado, pues se tiene que estar ajustando su
posición cada 20 minutos para seguir el “movimiento” de los
rayos del Sol.
En el centro de la parábola es en donde se concentra la mayor
cantidad de luz solar, por lo que es aquí en donde se coloca la
cazuela con comida. A diferencia de las estufas solares de
paneles, en las parabólicas no se necesitan ollas oscuras o
especiales. Se recomienda utilizar recipientes gruesos, debido a
las altas temperaturas que pueden alcanzar, pues son las que
obtienen temperaturas mayores. Es indispensable usarlas bajo
la supervisión de un experto, ya que pueden causar daños si se
utilizan de manera inadecuada. Para su funcionamiento, la
estufa depende de dos acciones básicas. La superficie
reflectante dirige los rayos del sol a un punto de fuga, en este
punto es donde se concentra el calor y un recipiente se coloca
en el punto de fuga, donde absorbe el calor concentrado del
sol.

Principio del funcionamiento

- Efecto invernadero: Este efecto permite aumentar el calor dentro del

horno. Es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol
incide a través de un material transparente como el cristal o el plástico.
La luz visible pasa fácilmente a través del cristal y es absorbida y
reflejada por los materiales que estén en el espacio cerrado. La energía
de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte
en energía calorífica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La
mayoría de esta energía radiante, a causa de esta mayor longitud de
onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el
interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros
materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de
onda.
- Reflectores : Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja,
mayor será la cantidad de energía dentro de ella, es por esto que
generalmente se usan reflectores externos para aumentar la cantidad de
luz solar incidente.
- Conducción: La segunda ley de la termodinámica plantea que el calor
siempre viaja de lo caliente a lo frío. El calor dentro de una cocina solar
se pierde fundamentalmente por conducción, radiación y convección. El
calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a través de las
moléculas de todo el material
 de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseño
tradicional de un horno solar se usa un material llamado aislante térmico
(como el corcho).
- Radiación: Lo que está tibio o caliente despide olas de calor, o irradia
calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos
calientes a través del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante
que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja
de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la
mayoría del calor radiante, un poco escapa directamente a través del
vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayoría de los
plásticos.
- Convección: Las moléculas de aire pueden entrar y salir de la caja a
través de huecos o imperfecciones en la construcción, o al abrir la
puerta; así, el aire caliente escapa del horno. Es por esto que si se quiere
reducir las pérdidas de calor por este fenómeno se debe de fabricar un
horno hermético y abrir la puerta lo menos posible.
- Almacenaje de calor: Cuando la densidad y el peso de los materiales
dentro del armazón aislado de la cocina solar aumenta, la capacidad de
la caja de mantener el calor se incrementa. Si introducimos en el horno
metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda mucho tiempo
en calentarse, la energía entrante se almacena como calor en estos
materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos
materiales densos, cargados con calor, seguirán irradiando ese calor
dentro de la caja, manteniéndola caliente durante un largo período
aunque el día se acabe.
- Volumen de la caja: Siendo todo igual, cuanto más grande sea el área
de acumulación solar de la caja en relación al área de pérdida de calor
de la misma, tanta más alta será la temperatura de cocción. Dadas dos
cajas que tengan áreas de acumulación solar de igual tamaño y
proporción, aquella de menor profundidad será más caliente porque
tiene menos área de pérdida de calor. El sol, de forma generalizada, se
mueve de este a oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara al
sol de mediodía debe ser más larga en la dimensión este/oeste para
hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de cocción de varias
horas. Mientras el sol viaja a través del cielo, esta configuración da
como resultado una temperatura de cocción más constante.
- De los colores: Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiación y
dependiendo de sus características superficiales, absorben una parte de
la radiación y reflejan el resto. El color que absorbe más luz y energía
radiante que incide sobre él, es el color negro. De
 forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiación es un
espejo perfecto (o vacío perfecto), y un cuerpo que absorbe toda la
radiación es un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista los cuerpos
que absorben menos radiación son superficies especulares y los que
absorben mayor radiación son superficies de color negro mate. Es por
esto, que la mayoría de los metales usados dentro del interior de un
horno (ollas, parrillas) son pintadas de color negro.

Factores para el funcionamiento correcto

- Un factor muy importante depende mucho de la calidad de los
materiales que se utilizan
- Las condiciones climatológicas : debido a que se utilizan los rayos del
sol , para un mejor funcionamiento lo óptimo sería un cielo despejado y
que el sol este en un punto en el que se pueda ver
- Entre más refractivo sea el material que se utiliza , mejor los rayos van
a incidir en el material
- El diseño del recipiente es importante , ya que para poder retener y
conservar el calor , se necesita que el recipiente sea obscuro y opaco
para que no se salga el calor , y se recomienda un recipiente de vidrio
para que el calor quede atrapado en él y el recipiente obscuro dentro de
este para que absorba el calor
- Se pueden agregar algunas cosas para mejorar el funcionamiento
dependiendo de las condiciones en que se encuentre , por ejemplo se
puede poner una bolsa de plástico en lugares fríos o días ventosos
- También es importante la técnica para cocinar y el alimento que se vaya
a cocinar , esta estufa es más eficiente para cocinar guisados de cocción
lenta como frijoles que para algo rápido por ejemplo freír un huevo

¿Dónde se puede cocinar con una estufa solar?

- Una estufa solar debe utilizarse donde haya sol , a veces no importa si
hay aire fresco o no , como ya se mencionó , se puede proteger o
modificar algo para proteger la olla
-
- Se recomienda poner la estufa solar en lugares donde haya
siempre sol y sea clima cálido , como por ejemplo África , Australia
, Latinoamérica y el Sur de los Estados unidos
- No se puede utilizar en lugares de noche o cuando la luz es débil o
inexistente
 Como se prepara la comida

- Algunas comidas como el arroz y los frijoles se preparan igual que en

una estufa de gas. Un guisado se prepararía colocando todos los
ingredientes en la olla en capas, con un poco de agua y poniéndola en la
estufa solar, luego esperando que esté listo. Es preferible no abrir la olla
mientras esté cociendo, ya que esto provoca la pérdida del calor. En un
principio es recomendable utilizar un termómetro para alimentos con el
fin de asegurar que la comida sí llega a una temperatura adecuada
(alrededor de los 100 grados Centígrados/212 grados Fahrenheit). Al
calentarse sin llegar a esta temperatura se crea un ambiente amigable
para la multiplicación de las bacterias en la comida, lo cual puede
causar intoxicación alimentaria, una situación que obviamente es mejor
evitar.
 Ventajas del uso de estufa solar
- Facilidad de uso.
- No contaminan, son muy ecológicas.
- No necesitan electricidad, ni combustible.
- Fomenta el uso de energías renovables.
- Se economiza en cuanto a dinero utilizado en la cocción de
alimentos.
- La tecnología y conocimientos necesarios de fabricación es muy
accesible.
- Existe alta disponibilidad de los materiales de fabricación.
- Los materiales de fabricación son económicos.
- Como frecuentemente los materiales de fabricación son sintéticos e
impermeables, la cocina solar presenta un alto grado de limpieza
- Es una buena solución en lugares donde el clima permite su uso
cotidiano.
- Es un beneficio en países y sitios donde los recursos energéticos para
cocinar son escasos o de costos demasiado altos.
- No es precisa una gran área de trabajo.
- Se puede transportar de ser deseado.

 Desventajas
- Si el cielo no está del todo despejado, se requiere más tiempo para
cocinar. Con cielo azul el tiempo de cocción son equivalentes a una
cocina de gas o eléctrica, dependiendo de la época en la que nos
encontremos, pues no habrá la misma radiación en un día de invierno
que en uno de verano.
- Los hornos solares son algo más lentos que las cocinas solares
parabólicas.
 - Depende de las condiciones del tiempo para poder cocinar. No es
posible cocinar con días nublados o con lluvia.
- Solo se puede ocupar de día, aunque con el uso de una cesta aislante
se puede prolongar el efecto de la cocción varias horas.
- No poseemos el mismo control ni área de trabajo que en un horno a
gas/eléctrico.

METODOLOGIA

- El proyecto lo realizamos entre tres personas , Santiago Ceballos Patrón

proveniente de Mazatlán , Daniel Abadía Ángel , de Colombia y Miguel
Ángel Garcia Rubio de Toluca , los tres estudiantes de la carrera
Ingeniera Automotriz en la Universidad iberoamericana Puebla ,
cursando el 8vo semestre de la carrera
- Pasos :
o Investigación : en esta etapa investigamos los aspecto generales
de lo que es y cómo funciona una estufa solar y los principios
fundamentales para su funcionamiento

o Investigación del diseño: se hizo un diseño en el programa de

diseño en CAD Catia v5 de acuerdo con las necesidades de la
asociación , el presupuesto y el fin que se tiene para la estufa , se
investigó y se hicieron cálculos para realizar de manera más
eficiente el diseño de la estufa solar para que cumpla con las
características necesarias y que funcione de la manera más
optima

o Costos de material : hicimos una lista de materiales necesarios

para la elaboración ,lleno a los puntos de venta del material que
se necesito

o Presupuesto : ya con los materiales que se cotizaron se hizo una

lista de concepto , precio unitario , y cantidad de piezas
necesarias para la elaboración de la estufa

CANTIDAD CONCEPTO PRECIO TOTAL OBSERVCIONES

UNITARIO
1 TAMBO 500 500 D=60cm H=90
8 rodamientos 140 1120 Hoyo = 1.7 cm
2 Espejos cortados 250 500 Rectángulos de 2
en rectángulos x 10
3 Pegamento 120 360
especial para
espejo
4 Ruedas 27 108 De caucho
1 Discos de corte 20 20 4 pulgadas de
diámetro
1 Barra 30 30 1metro
1 kg Electrodos para 64 64
soldar
24 Perfiles 15 x kg 350
1 Malla para 95 x m 95 Se vende por
parrilla metro
total 3147

o Comprar material : se fue a los lugares donde habíamos cotizado

los materiales y compramos todo lo necesario para comenzar la
construcción de la estufa

o Construcción de estufa solar :

-Después de tener el diseño final que se eligió para la

construcción de la estufa, se cortaron y soldaron las piezas
necesarias en las medidas que se necesitan

-Cortamos el tambo y pulimos por dentro para remover el óxido

que se había generado

-Barrenamos los lugares necesarios y se hicieron pruebas de

reflexión para comprobar que sirve la estufa

-Se ensamblo todo antes de soldar

-Con pegamento especial se pegaron los pedazos de espejo que

anteriormente se habían cortado en el mismo tamaño

-Se pintó la estructura para un mejor acabado

-Se ensamblo y entrego la estufa

 -las fotos y planos de la estructura y todos los componentes de la
estufa están en las imágenes de Anexos

-
 -

- Prueba final

- Creación del manual del usuario

- Entregar

RESULTADOS
- Nos dimos cuenta que antes de la elaboración, es de suma importancia
hacer los cálculos matemáticos para poder encontrar donde se iba a
localizar el foco o como iba a reflejar.

- Es de suma importancia realizar las pruebas o hacer una a pequeña

escala para comprobar de que si funcione.

- Al utilizar vidrio en vez de aluminio, descubrimos que al utilizar este

material no refleja rayos infrarrojos y no se calienta tanto la parte
exterior a como el aluminio.

- El vidrio es 70% refractivo y el aluminio un 80%.

CONCLUSIONES
- El empleo de láminas de vidrio al interior de la estufa solar, resulta más
efectivo ya que que no percibe los rayos infrarrojos a como lo hace la
lámina de aluminio, que a su vez es mucho más costoso.

- Algunos casos en que no es posible llegar a la cocción total; ya es por

razones de clima inapropiado (nublado) o por baja radiación debido a la
época del año.

- La energía solar se debería utilizar más seguido ya que esta no es tan

toxica como otras fuentes de energía que utilizamos a diario.

SUGERENCIAS
- A la hora de tomar las medidas para encontrar el foco a la luz del sol, se
recomienda utilizar gafas o alguna mascara que evite los rayos del sol,
ya que puede afectarnos.

ANEXOS