[go: up one dir, main page]
Scribd
Cargar
214 vistas3 páginas

Lista Oficial de Asistencia

Este documento es la lista de asistencia y costos de materiales para preparar un lechón al horno y acompañamientos para 330 personas. La lista detalla los ingredientes necesarios para la carne, condimentos, acompañantes como papas y camotes, ensaladas de lechuga y tomate, llajua, refresco de cebada, extras y materiales. El costo total estimado es de 4714 bolivianos.

Cargado por

Ricard Condori
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
214 vistas3 páginas

Lista Oficial de Asistencia

Este documento es la lista de asistencia y costos de materiales para preparar un lechón al horno y acompañamientos para 330 personas. La lista detalla los ingredientes necesarios para la carne, condimentos, acompañantes como papas y camotes, ensaladas de lechuga y tomate, llajua, refresco de cebada, extras y materiales. El costo total estimado es de 4714 bolivianos.

Cargado por

Ricard Condori
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 3

LISTA DE ASISTENCIA DE GRUPO DE COCINA

HORAS Y DÍA OBSERVACIONES

NOMBRES Y APELLIDOS
1 ARIEL SANTOS ESPINOZA
2 DANIA YASMIN PEÑALOZA GOMES
3 GLORIA TRUJILLO MAMANI
4 JORGE LUIS SUNTURA ATAHUACHI
5 LAURA QUISPE HILAQUITA
6 LUIS FERNANDO TANTANI
7 MARINA ROSAS MAMANI
8 MARINA VELASQUES CORAGUA
9 MARISOL CACHI LEIVA
10 NELSON MOYA HUANCA
11 NOELIA CORI SALGUERO
12 PETRONA MAMANI MONASTERIOS
13 RAUL AYANOME MAMANI
14 RICHARD ARHUATA CONDORI
15 RODRIGO LUQUE QUISPE
16 RONALD CATUNTA MAMANI
17 SILVER ORTIZ MACHACA
18 YEMER CHOQUE COLLQUE
19 YSAIT MAMANI MENDOZA
LECHON DE CHANCHO AL HORNO (330 PERSONAS)

COSTO COSTO
UNITARIO TOTAL COSTO DE
N° INSUMOS UNIDAD CANTIDAD (BS) (BS) OBSERVACIONES MERCADO OBSERVACIONES
Carne
comprado
de la cada kilo partido
1 carniceria Kilo 82,5 30 2475 para 4 personas
2 horno Latas 35 15 525
A) CONDIMENTO
3 Comino Libras 1 30 30
4 Ajo Libras 1 40 40
5 Aji amarillo Libras 4 20 80
6 Sal Unidad 4 1,5 6
Cabeza
8 papaya s 5 5 25
9 salsa soya Botella 2 5 10
B) ACOMPAÑANTE
10 Papa Arroba 6 0 0
11 Camote Arrobas 4,5 70 315
12 Postre Unidad 300 0,5 150
13 Oca Arroba 0 0 0
C) ENSALADAS

14 Lechuga Cabeza 50 5 250 Variedad repollada


15 Tomate Cajas 2,5 80 200

16 Aceite Galon 1 54 54 Marca fino de 5 litros


17
D) LLAJUA
18 Tomate Cajas 0,5 0 0
19 Quirquiña Amarro 1 10 10
20 Locoto Libras 6 3 18
E) REFRESCO NATURAL DE CEBADA
21 Cebada Arroba 0,5 60 30

CADA LIBRA A 2,5


22 Azucar Arroba 2 62,5 125 BS.
23 Canela Libras 2 70 140
Clavo de
24 olor Libras 0,5 10 5
Vaso
deshechabl
25 e Paquete 3 7 21
F) EXTRAS
26 Coca cola Paquete 1 40 40

Pasaje para
personas de Persona
27 compra s pendiente
Taxi de
mercado
hasta GASOLI
28 terminal NA 1 200 200 pendiente
G) MATERIALES
29 Cuchillo Unidad 10 - -

dos grandes y dos


30 Bañadores Unidad 4 - - medianos para llajua
31 Ollas Unidad 4 - - todos grandes
Yutes de
32 compra Unidad 8 - - blancos y azules

33 TOTAL 4714

También podría gustarte