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Liderazgo Transformacional y Directivo Mcdonalds
Liderazgo Transformacional y Directivo Mcdonalds
Liderazgo Transformacional y Directivo Mcdonalds
MCDONALD´S
HISTORIA
La historia de McDonald's se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y
Maurice McDonald abrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante
McDonald's. En esencia, se trataba del típico establecimiento en el que se hacían
los pedidos desde el coche -"drive-in"- que ellos mismos habían desarrollado
antes con éxito, pero algunos detalles lo hacían muy diferente al resto. La principal
diferencia era su gran ventanal, que encantaba a los niños y que daba al
restaurante un ambiente muy familiar.
Numerosas innovaciones técnicas permitieron a los McDonald´s lograr su objetivo:
ofrecer un servicio rápido, con productos de calidad, y a muy bajo precio. Mientras
los hermanos McDonald veían prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para
sacar adelante su negocio como representante en exclusiva de la marca de
batidoras "Prince Castle Multimixer". Durante la década de los 40 y primeros 50,
Ray A. Kroc viajó por todo el país promocionando su mezcladora-batidora múltiple.
Kroc comprendió inmediatamente las posibilidades de expansión por Estados
Unidos de un concepto de restaurante como el de los hermanos McDonald, y
consiguió convencerlos para que le cedieran el derecho de comercializar la marca.
Apenas un año más tarde -1955- Ray A. Kroc construía su primer restaurante, que
llamó McDonald's, en Des Plaines (Illinois), con un éxito de público espectacular.
Este éxito le animó a levantar nuevos establecimientos por todos los Estados del
centro de los EEUU. A día de hoy, cuenta con más de 30.000 restaurantes en los
cinco continentes. McDonald´s es la compañía líder del sector de restauración de
servicio rápido en todo el mundo.
McDonald's Perú abre sus puertas por primera vez el 16 de octubre de 1996. Hoy
sirven a más de veinte mil peruanos en un día en los 18 restaurantes y cinco
McCafé en todo Lima. McDonald’s Perú cuenta con más de quinientos empleados
a nivel nacional. Este número aumentará en los próximos años mientras se siga
expandiendo a otras provincias del Perú. En marzo del 2008 McDonald’s abrió su
primer restaurant en provincia el cual está ubicado en Mall Aventura Plaza en
Trujillo y abrió 6 locales más en provincia incluyendo McDonald’s Cusco frente a la
Plaza de Armas, que esta compartido con un McCafé haciéndolo la fuerte
competencia a Starbucks. McDonald’s inauguró su primer restaurante en la ciudad
de Chiclayo el 09 de Julia de año 2012, el cual se ubica en el Centro Comercial
Real Plaza.
Este nuevo restaurante es el segundo en el norte del país y el primero en la ciudad
de la amistad. Según Tina Rodríguez, directora general de Arcos Dorados Perú,
empresa que opera McDonald’s en Latinoamérica.
Sin embargo, esto no siempre fue así. De hecho, el éxito actual es el resultado de
la combinación y el trabajo de varias "mentes innovadoras y emprendedoras" que
supieron diseñar un método sin precedentes y llevar esa visión al mundo.
VALORES
● Brindamos calidad, servicio y limpieza, a nuestros clientes.
● Somos orientados al resultado con espíritu emprendedor.
● Promovemos la meritocracia y el trabajo en equipo.
● Valoramos las diferencias y comentamos la inclusión
● Operamos con responsabilidad y Ética.
● Contribuimos al desarrollo de las comunidades en las que operamos.
MÁXIMAS
McDonald’s, desde el 2017, a nivel latinoamericano, se ha centrado en desarrollar
un programa de clima laboral, llamado Cooltura de servicio, que significa generar
buenos momentos siendo tú mismo. Con base en ello, se plantean unas máximas
de trabajo, orientadas al cliente interno y externo:
OBJETIVOS
Rentabilidad
McDonald's es una gran corporación, y por lo tanto debe mantenerse rentable
para seguir en el negocio. Para hacer esto ofrece productos de calidad a un precio
que satisface las demandas del consumidor. Irónicamente, McDonald's se ha
mantenido rentable incluso durante recesiones globales, al ofrecer una alternativa
barata a los almuerzos regulares.
Servicio de calidad
McDonald's apunta a ofrecer productor rápidos y eficientes a un precio razonable.
McDonald's se esfuerza por expandir y aumentar la concientización acerca de
alimentos nutritivos. Por ejemplo, McDonald's ha expandido su menú de comidas y
bebidas que contienen frutas y verduras, y ha incrementado la concientización
acerca de las opciones de frutas, vegetales y derivados de la leche en el menú
disponibles para niños. Sus comidas rápidas y convenientes no resultarán en un
producto insatisfactorio.
SUBGERENCIA DE SUBGERENCIA DE
OPERACIONES OPERACIONES
CONSULTORES
DE OPERACIÓN
PRIMER SEGUNDO
ASISTENTE ASISTENTE
PERSONAS
EXPERIENCIA
SEGMENTOS
GERENTES DE PAPAS
ÁREA
COUNTER
ENTRENADOR
LOBBY
CREW
COCINA
ESTACIONES
AUTOMAC
FUNCIONES SEGÚN CARGO
SEGUNDO ASISTENTE:
Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra ausente
toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes,
pedidos, los horarios de los gerentes certificados.
CONSULTORES:
Asegura la mejor experiencia de nuestros clientes en el resataurante, a través de
acciones de marketing y relaciones públicas, contribuye al objetivo de potenciar
ventas y aumentar el número de visitas, ademas fomenta la presencia de la marca
en actividades de la comunidad en la que se encuentre.
GERENTE DE TURNO:
Asegura el desarrollo del turno asignado( apertura, medio y cierre), respeta y hace
respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad
alimentaria, tienen buenas practicas de gestion de personas, gestion
administratica y mantenimiento, logrando de esta manera optimizar resultados y la
mejora continua de la satisfaccio del cliente.
GERENTE DE ÁREA:
Asegura el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su responsabilidad
(producción y servicio) y el correcto funcionamiento de la maquinariay
equipamentos, vela por la excelencia en la gestión de la calidad, higiene y
seguridad alimentaria, posee buenas prácticas de gestión de recursos humanos,
logrando de esta manera la satisfacción del cliente interno y externo.
LOS CREW:
Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de
mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los
procedimientos dados por la misma empresa.
Es el protagonista principal en el contacto directo con el cliente, contribuye al logro
de la máxima satisfacción de los clientes a través del desarrollo de un servicio
rápido, fiable, amable y cortés en un ambiente limpio y seguro. También se implica
activamente el aprendizaje de todas las áreas del restaurante, contribuyendo a
incrementar el buen ambiente de trabajo.
CREW PAC:
Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante
evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.
EL COMITÉ DE SEGURIDAD:
Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos cumplan y
sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar y de esta
manera prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la
empresa especialmente en cocina.
VENTAJAS:
Trabajar en McDonald’s da nuevas e importantes habilidades que ayudan a
mejorar la hoja de vida como trabajar bajo presión, trabajar en equipo y
trabajar de cara al público.
Trabaja con personas jóvenes y entusiastas
Puede ascender de puestos.
Horarios flexibles.
Salario pago cada 15 días.
Seguros de vida.
Premios.
Variedades de trabajos (no todos los días haces lo mismo)
DESVENTAJAS:
Es un trabajo de alta exigencia física, ya que siempre estás de pie.
El salario es muy bajo, cobras sueldo mínimo y solo las horas trabajadas.
Los descansos entre jornadas son obligatorios mas no son pagados, es
decir, si trabaja 8 horas en un día le corresponde 45 minutos de descanso
obligatorio el cual no es pagado.
El círculo de crecimiento laboral es muy chico lo cual eso no te permite
ascender mucho. Ejemplo: después de cocinero o cajero lo que sigue es
gerente y lo que sigue ya es el dueño.
NÚMERO DE FRANQUICIAS
para el 2017 se encontraban en más de 119 países, con mas de 36.000 locales distribuidos en casi
todo el mundo, que atienden aproximadamente a 68 millones de clientes por día. Mas del 80% de
locales son franquicias.
NÚMERO DE EMPLEADOS
Para el 2017 contaban con 1.7 millones de empleados por todo el mundo. Las ganancias para este
mismo año crecieron el 29% entre enero y septiembre.
En este contexto cada vez más complejo, las universidades requieren contar con cuerpos
directivos dotados de capacidades acordes con la época. Nos referimos a que deben tener
incorporadas las habilidades gestión, de liderazgo, y adaptación al cambio con altos niveles, de tal
manera que puedan alcanzar una mayor eficiencia y eficacia en la administración de los recursos
de los que se dispone (Sporn, 1999).
Las universidades pueden ser analizadas como instituciones y como organizaciones (Romo, 2014).
En este caso, vamos a hacerlo considerándolas en la segunda de las acepciones posibles. En este
sentido, según Duque (2009), para estudiar y abordar a las universidades en su carácter de
organización, hay que empezar por reconocer que estas tienen características específicas de
operación y estructura, acordes con su misión, visión y objetivos, que las hacen organizaciones
atípicas, con una sensibilidad particularmente alta a la influencia de la red social de contactos en la
que se encuentran inmersas.
Otra característica de las universidades como organizaciones atípicas, es la relacionada con los que
han sido los profesionales de la administración de la misma. Para algunos autores que han
estudiado esta cuestión, es claro que desde una perspectiva histórica, la tarea administrativa de
las instituciones de educación ha sido asumida por profesionales, que si bien pueden tener
múltiples reconocimientos en el área académica, no necesariamente cuentan con la formación
adecuada en el quehacer administrativo (Jiménez, 2015).
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La administración está muy relacionada con la realización de los objetivos de la escuela; de hecho,
el éxito del sistema escolar depende en gran medida de la administración de la escuela que
maneja. (McPartland, y York, 2015). Básicamente, la administración educativa involucra la
disposición de los patrimonios materiales y humanos disponible para la educación y su uso
sistemático para el logro de los objetivos educativos. Por lo tanto, el administrador educativo, ya
sea en el ministerio de educación, la junta escolar o en una escuela es esencialmente el
organizador, el implementador de planes, políticas y programas destinados a alcanzar objetivos
educativos específicos. El administrador educativo puede contribuir, de una forma u otra, en la
planificación, la formulación de políticas y el diseño de programas, pero su función principal reside
en la indagación correlacional para identificar la fortaleza y la naturaleza entre las dos variables
que fueron administradas a maestros de primaria. La Variable 1: La gestión administrativa, es la
diligencia de un grupo de métodos, herramientas y formas en la administración de los recursos
para el progreso de sus actividades de la institucional educativa; cuyos elementos son:
Planificación, Dirección y Control (Bernal C. 2013 p. 100). Según Ruiz y Pinchi (2017), la gestión
educativa es la teoría y la práctica de la organización y administración de los establecimientos y
sistemas educativos existentes, implica una forma de pensar ordenada describiendo en términos
de operadores qué se debe hacer, cómo se debe hacer y cómo sabemos cuándo lo hemos hecho,
la administración no es una mística es un método de operación (p.151) sociedad, la gestión
escolar, como un cuerpo de doctrinas educativas, comprende una serie de principios y preceptos
relacionados principalmente con la técnica del procedimiento en el aula y se deriva en gran parte
de la práctica de maestros exitosos. Los escritores han interpretado estos principios y preceptos
de varias maneras, generalmente con referencia a principios más largos y más fundamentales de
la psicología, así como la sociología y como ultimo la ética. La gestión educativa es tanto un campo
de estudio académico como un grupo colectivo de profesionales que incluye directores, maestros
y otros profesionales de la educación que conozca más sobre educación, perspectivas de empleo e
información salarial. Las escuelas que ofrecen títulos de administración universitaria y liderazgo
también se pueden encontrar en estas opciones populares (Molano, 2016).
sociedad, la gestión escolar, como un cuerpo de doctrinas educativas, comprende una serie de
principios y preceptos relacionados principalmente con la técnica del procedimiento en el aula y se
deriva en gran parte de la práctica de maestros exitosos. Los escritores han interpretado estos
principios y preceptos de varias maneras, generalmente con referencia a principios más largos y
más fundamentales de la psicología, así como la sociología y como ultimo la ética. La gestión
educativa es tanto un campo de estudio académico como un grupo colectivo de profesionales que
incluye directores, maestros y otros profesionales de la educación que conozca más sobre
educación, perspectivas de empleo e información salarial. Las escuelas que ofrecen títulos de
administración universitaria y liderazgo también se pueden encontrar en estas opciones populares
(Molano, 2016).
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Por su parte, Reverol (2011) refiere que para formar empresas sociales, hay que conocer el
terreno, las debilidades, fortalezas, oportunidades, amenazas, brindar confianza, invertir en el
desarrollo, pero para lograrlo hay que trabajar todos unidos, por un bien común, un mañana
mejor y por supuesto por una calidad de vida. Todo esto conlleva a reconocer que cada persona
tiene un talento, y hay que hacer aprendizaje para que cada quien se reconozca y tenga
conocimiento a dónde quiere llegar para llegar al éxito personal y empresarial. Considerando lo
expuesto, la empresa social debe ser rentable y sostenible, debe existir una relación entre las
partes y al mismo tiempo estas tienen que ser partícipes con disciplina, con conocimiento, con
lectura, en última instancia con experiencia porque Fredy Pertúz. Liderazgo Transformacional en
Empresas Sociales Desde la perspectiva Ética de la Responsabilidad Social Empresarial PDF
generado a partir de XML-JATS4R por Redalyc Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado
bajo la iniciativa de acceso abierto nadie nace aprendido, cada día la gente aprende algo nuevo, y
no se puede decir que en las universidades se encuentra la verdad de todo; porque no es así.