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Empanada

Este documento proporciona una receta para hacer empanadas venezolanas con harina de maíz y diferentes rellenos como carne molida, pollo o atún. La masa se prepara mezclando harina de maíz, harina de trigo, sal y agua. Luego se rellena con uno de los ingredientes mencionados y se fríe o hornea durante 10-25 minutos. El documento también incluye consejos como agregar azúcar a la masa o cómo repararla si se rompe.

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Empanada

Este documento proporciona una receta para hacer empanadas venezolanas con harina de maíz y diferentes rellenos como carne molida, pollo o atún. La masa se prepara mezclando harina de maíz, harina de trigo, sal y agua. Luego se rellena con uno de los ingredientes mencionados y se fríe o hornea durante 10-25 minutos. El documento también incluye consejos como agregar azúcar a la masa o cómo repararla si se rompe.

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Empanadas venezolanas con harina de maíz 


 
Tiempo de preparación: 1​ 5 minutos 
 
Tiempo de cocción: ​10 minutos 
 
Cantidad: 8 ​ unidades 
 
Paso  a  paso  para  hacer  empanadas  venezolanas con harina 
de maíz y distintos rellenos. Aprende algunos trucos y consejos prácticos. 
 
Ingredientes 
Para la masa 
● 1 1/2 taza (215 gramos) de harina de maíz precocida  
● 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso o maicena 
● 1/4 cucharadita de sal 
● 1 1/2 tazas de agua fría 
● 2 ajíes dulces (opcional) 

Para el relleno: 
● Guiso  de  carne  molida  o  mechada;  pollo;  atún;  jamón  y  queso,caraotas 
(frijoles negros) 

Preparación 
 
1. Para  preparar  la  masa:  ​En  un  tazón  colocar  la  harina  de  maíz  precocida, 
harina  de  trigo  o  maicena  y  la  sal.  Agregar  el  agua  y  mezclar  hasta 
hidratar la harina. 
2. Dejar reposar la masa por unos 5 minutos y amase bien hasta obtener una 
masa  suave  y  maleable,  como  plastilina.  Si  la  masa  está  muy  seca, 
agregar más agua y si está muy líquida, agregue mas harina de maiz. 
3. Tome  una  porción  de  la  masa y haga una bola, colóquela sobre el plástico 
que  habrá  mojado ligeramente, extiendela con la mano o con ayuda de un 
plato  o  tabla,  coloca  una  cucharada  de  relleno  en  el  centro  y  dobla  en 
forma de media luna, con ayuda del plástico.  
4. Puedes  usar  un  envase  para darle forma y cortar la empanada, esto ayuda 
a  que  queden del mismo tamaño y que los bordes estén bien sellados para 
que no salga el relleno. 
5. Se  fríen  en  abundante  aceite  caliente  o  se  hornean  a  400  °F  por  25 
minutos aproximadamente. 
6. Transfiera  a  un  plato  con  papel  toalla  para  absorber  el  aceite.  Servir  y 
disfrutar! 

Notas: 
● Si deseas, puedes agregar 2 a 3 cucharadas de azúcar a la masa. 
● Si  por  alguna  razón  se  te  rompe  la  masa,  puedes  “curarla”  colocando 
unos trocitos de masa. 
● Si  las  haces  al  horno,  pincela  una  capa  de  aceite  en  la  superficie  de  la 
masa. 

 
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