RESULTADOS

La práctica de panificación se realizó con harina, se agregó azúcar y sal.

A continuación, mostraremos los resultados que se obtuvieron luego de llevar

cada masa con diferente cantidad de la muestra en diferentes probetas a la
estufa. Cada probeta contenía la masa de harina con sal o azúcar, y fue
controlada cada 10’. Los siguientes resultados nos muestran para cada
respectiva cantidad de sal.

Sal

TIEMPO(minutos)
Cantidad 0’ 10’ 20’ 30’ 40’ 50’
de Sal(g)
0 50 75 93 100 108 108
5 35 42 48 50 52 54
10 35 40 45 46 46 42
15 35 40 42 43 43 42

Azúcar

TIEMPO(minutos)
Cantidad 0’ 10’ 20’ 30’ 40’ 50’
de Azúcar
(g)
0 65 95 110 115 120 120
10 50 50 50 50 50 50
20 55 100 150 180 220 220
30 60 55 90 100 120 140