[go: up one dir, main page]
Everand Logo

Willkommen bei Everand!

  • Entdecken Sie Millionen von E-Books, Hörbüchern und vieles mehr mit einer kostenlosen Testversion

    Nur $11.99/Monat nach der Testphase. Jederzeit kündbar.

    Couscous Kochbuch: Die leckersten & abwechslungsreichsten Couscous Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung | inkl. Vorspeisen, veganen Rezepten und Desserts
    Couscous Kochbuch: Die leckersten & abwechslungsreichsten Couscous Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung | inkl. Vorspeisen, veganen Rezepten und Desserts
    Couscous Kochbuch: Die leckersten & abwechslungsreichsten Couscous Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung | inkl. Vorspeisen, veganen Rezepten und Desserts
    eBook205 Seiten1 Stunde

    Couscous Kochbuch: Die leckersten & abwechslungsreichsten Couscous Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung | inkl. Vorspeisen, veganen Rezepten und Desserts

    Von Junis Abbas

    ()

    Vorschau lesen

    Über dieses E-Book

    Nährstoffbombe Couscous – Vielfältig und unschlagbar lecker kochen mit dem Alleskönner aus dem Orient

    Kleine, unscheinbare Körnchen, richtig großes Geschmackskino: Die nicht mehr ganz so neue Trendzutat hat vor ein paar Jahren einen Siegeszug in deutschen Küchen angetreten und kaum eine Grillparty kommt mehr ohne Couscous-Salat aus. Ganz klar, das Hartweizengrießprodukt ist gekommen, um zu bleiben – und da wird es höchste Zeit, herauszufinden, was sich damit eigentlich alles Leckeres anstellen lässt. Denn Couscous kann viel mehr als nur Salat und dieses Buch zeigt Ihnen die gesamte Bandbreite an körnigen Köstlichkeiten!

    Für viele afrikanische und arabische Küchen ist Couscous ein unverzichtbarer Grundbestandteil und das verwundert nicht, wenn man sich die zahlreichen Vorteile der kleinen – tatsächlich! – Nudeln ansieht: Protein- und Ballaststoffbomben, liefern nebenbei jede Menge Niacin, Eisen, B-Vitamine und vieles mehr, sättigen dank komplexer Kohlenhydrate langanhaltend und sind obendrein billig und stets verfügbar. Damit macht der Couscous sich zum perfekten Verbündeten für die unkomplizierte, moderne und gesundheitsbewusste Küche und ist mittlerweile längst auch im Discounter verfügbar. Klingt gut, aber irgendwie scheinen die Körnchen ein bisschen langweilig? Ganz im Gegenteil! Denn einer der größten Pluspunkte von Couscous ist seine unvergleichlich vielfältige Verwendbarkeit: Ob in pikanten Suppen oder frischen Salaten, als raffiniert gewürzte Beilage, in deftigen Eintöpfen, mit Fleisch oder Fisch, vegetarisch oder vegan und sogar als verlockendes Dessert, Couscous gibt stets eine Top-Figur ab und punktet mit intensiven Geschmacksnoten. Also probieren Sie sich durch die Weiten des Couscous-Universums und entdecken Sie jede Menge überraschende Gaumenfreuden!

    Feine Vorspeisen: Wie wäre es zum Einstieg mit würziger Couscous-Suppe, Couscous-Avocado-Wraps oder exotischem Granatapfel-Couscous-Salat?

    Satt mit Fleisch & Fisch: Couscous-Auflauf mit Pute, Rinderragout mit Couscous oder Couscous-Garnelen-Pfanne lassen keine Schlemmer-Wünsche offen!

    Vegetarisch-vegane Highlights: Bei Couscous-Tofu-Spinat-Pfanne, gefüllten Paprika, Erdnusseintopf mit Sojafleisch und Couscous und vielem mehr ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.

    Traditionelle Köstlichkeiten: Kommen Sie mit Kisir, Couscous Tfaya oder Couscous mit Gemüse und Trockenobst dem kulinarischen Ursprung der Körnchen auf die Spur.

    Raffinierte Bowl-Rezepte: Hübsch angerichtete Couscous-Bowl mit pikantem Halloumi, Hähnchen-Couscous-Bowl oder Couscous-Bowl mit Kürbis und Lachs erfreuen nicht nur den Magen, sondern auch die Augen.

    Sündige Desserts: Lassen Sie sich zum Abschluss von süßen Varianten wie Couscous-Pfannkuchen, Erdbeer-Couscous oder süßem Schokoladen-Couscous verwöhnen.

    Machen Sie sich auf eine verführerische Geschmacksreise durch die verblüffende Vielfalt der Couscous-Gerichte! Ob Sie begeisterter Hobbykoch sind und neue Inspirationen suchen, als Küchenmuffel gern einfache und zugleich gesunde Rezepte entdecken wollen oder endlich mal etwas anderes als Salat aus den Körnchen zaubern – in diesem Kochbuch finden Sie eine Vielzahl an außergewöhnlichen Ideen!

    Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und finden Sie heraus, was die unscheinbaren Kügelchen in der Küche alles draufhaben!
    SpracheDeutsch
    HerausgeberPsiana Verlag
    Erscheinungsdatum17. Juni 2024
    ISBN9783757612504
    Couscous Kochbuch: Die leckersten & abwechslungsreichsten Couscous Rezepte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung | inkl. Vorspeisen, veganen Rezepten und Desserts

    Ähnlich wie Couscous Kochbuch

    Ähnliche E-Books

    Kochen, Essen & Wein für Sie

    Mehr anzeigen
    Mehr anzeigen

    Ähnliche Podcast-Episoden

    Ähnliche Artikel

    • Artikel

      Wusstet Ihr’s?

      1. Juli 2021

      Er wird meist aus Hartweizen hergestellt und ist eine ideale Alternative zu Reis. Da Bulgur kaum Eigengeschmack hat, schmeckt er am besten mit Kräutern verfeinert, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Salatbasis mit anderen Zutaten vermischt. Lec

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Die Farbe Beige

      7. Okt. 2022

      Kichererbsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, Nachweise über ihren Anbau reichen mehr als 10.000 Jahre zurück. Die Hülsenfrüchte benötigen nur wenig Wasser, was sie bis heute zum enorm wichtigen und nachhaltigen Nahrungsmittel macht –

      2 Min. lesen

    • Artikel

      Dieses Mal: Nüsse und Kerne

      7. Sept. 2021

      Dieses Mal: Nüsse und Kerne
      5 Min. lesen

    • Artikel

      Der Duft Des Maghreb

      29. Okt. 2021

      Der Duft Des Maghreb
      4 Min. lesen

    • Artikel

      Saison ERLEBEN

      30. Apr. 2024

      Saison ERLEBEN
      2 Min. lesen

    • Artikel

      Saison ERLEBEN

      28. Apr. 2024

      Saison ERLEBEN
      2 Min. lesen

    • Artikel

      Wenn Der Direktor Kocht

      26. Nov. 2021

      Wenn Der Direktor Kocht
      8 Min. lesen

    • Artikel

      Editorial

      6. März 2024

      Unser neues Herzensstück ist endlich da! Vor Monaten begann die Arbeit an unserem großen Basis-Kochbuch für den Monsieur Cuisine. Es war uns ein Anliegen, all das wertvolle Wissen, das zum Einstieg und auch darüber hinaus so hilfreich ist, mit euch z

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Cooles Aus Der Kichererbse

      8. Sept. 2023

      Cooles Aus Der Kichererbse
      1 Min. lesen

    • Artikel

      Bowl-how-to

      2. Sept. 2021

      Bowl-how-to
      1 Min. lesen

    • Artikel

      Extralight

      6. Jan. 2022

      Frisches Gemüse bekommt ihr zu jeder Jahreszeit – schaut, was gerade im Angebot ist, und bereitet jeden Tag eine Portion zu. Unser Tipp: Gart frisches Gemüse zunächst erst einmal ganz schlicht, damit ihr sein Aroma kennenlernt, sofern ihr es noch nic

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Leckere Walfleisch–rezepte

      22. Apr. 2021

      Leckere Walfleisch–rezepte
      3 Min. lesen

    • Artikel

      Unser Teller FÜR DAS KLIMA

      1. Juni 2020

      Unser Teller FÜR DAS KLIMA
      4 Min. lesen

    • Artikel

      Unser tägliches Brot

      7. Sept. 2022

      Unser tägliches Brot
      5 Min. lesen

    • Artikel

      Die Rohe Schönheit Des Sommers!

      5. Aug. 2022

      Der Hochsommer ist wohl die beste Zeit des Jahres – weil Ferienzeit ist, aber auch, weil das Essen gerade jetzt so besonders köstlich schmeckt. Jetzt regiert der Überfluss, das merken wir auch in der Küche: Auf den Feldern und in den Gärten reifen so

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Low Carb Guide

      13. Jan. 2022

      Low Carb Guide
      1 Min. lesen

    • Artikel

      Vorschau

      1. Juli 2021

      Die eigene Backstube macht spätestens ab September wieder den Ofen an. Und wir haben die passenden Ideen! Jetzt wird frisches Brot gebacken: Das schnellste 5-Minuten-Brot aus dem Kasten, superknuspriges „Nimmersatt“-Brot, von dem man nie genug bekomm

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Familienküche

      3. März 2022

      Auf Seite 65 haben wir euch unser Lieblingsrezept für einen schnellen Avocado-Dip verraten. Die Vorzüge der Frucht: Sie enthält reichlich ungesättigte, extrem gesunde Fettsäuren, ihr Fruchtfleisch sorgt für Cremigkeit und ihren milden Geschmack mögen

      1 Min. lesen

    • Artikel

      Saison ERLEBEN

      1. Sept. 2022

      Saison ERLEBEN
      2 Min. lesen

    • Artikel

      Vollwertkost Gestern Und Heute

      14. Sept. 2020

      Vollwertkost Gestern Und Heute
      3 Min. lesen

    • Artikel

      Dieses Mal: Trauben

      6. Sept. 2022

      Dieses Mal: Trauben
      5 Min. lesen

    • Artikel

      Saison ERLEBEN

      12. Jan. 2023

      Saison ERLEBEN
      2 Min. lesen

    • Artikel

      Pasta-check

      1. März 2024

      Pasta-check
      1 Min. lesen

    • Artikel

      Gesunder Genuss

      8. Juli 2021

      Gesunder Genuss
      4 Min. lesen

    • Artikel

      News

      12. Jan. 2023

      Leckeres leichtes Essen tut nach den Feiertagen besonders gut. Unser neues monsieur cuisine SPEZIAL „Abnehmen leicht & lecker“ macht Lust aufs Kochen mit frischen Lebensmitteln. Das Beste: Alle Ideen sind supereinfach und schnell im Monsieur zubereit

      2 Min. lesen

    • Artikel

      Monsieur Cuisine By ZauberMix News

      9. Mai 2023

      Monsieur Cuisine By ZauberMix News
      2 Min. lesen

    Verwandte Kategorien

    Rezensionen für Couscous Kochbuch

    0 Bewertungen

    0 Bewertungen0 Rezensionen

    Wie hat es Ihnen gefallen?

    Zum Bewerten, tippen

    Die Rezension muss mindestens 10 Wörter umfassen

      Buchvorschau

      Couscous Kochbuch - Junis Abbas

      Wissenswertes

      M

      ittlerweile ist Couscous in unserer Gesellschaft ziemlich bekannt. Wenn Sie bis jetzt nicht mit Couscous in Berührung gekommen sind, dann sollen Sie zuerst die Antwort auf die Frage bekommen, was Couscous überhaupt ist. Ein Samen? Ein Korn? Beides ist naheliegend. Die richtige Antwort könnte Sie überraschen: Couscous ist eine Nudelsorte. Heimisch ist sie in der Maghreb-Region im nordwestlichen Afrika. Über Jahrhunderte hinweg war Couscous das Nahrungsmittel schlechthin im Mittelmeerraum. Mittlerweile hat es die Küchen aller Welt erobert. Couscous wird aus Hartweizengrieß gemacht. Der Grieß wird zwischen den Händen gerubbelt und so in kleine, feine Brocken zerteilt. Diese Brocken werden gesiebt und anschließend an der Luft getrocknet. Anders als Nudeln braucht Couscous normalerweise keinen Teig. Es besteht hundertprozentig aus Hartweizengrieß. Auch wenn Couscous traditionell mit den Händen hergestellt wird, wird es in der heutigen Zeit mit Maschinen gerieben.

      Couscous ist auch deswegen so beliebt, weil er vielfältig anwendbar ist und in Vorspeisen, Gebäck, Hauptspeisen und Salaten super schmeckt. Die Konsistenz und der Geschmack erlauben diese große Menge an verschiedenen Gerichten. Die Nudelsorte ist auch saisonunabhängig. Sie unterstützt die Verdauung und enthält viel Niacin. Außerdem liefert Couscous Magnesium, Proteine, Eisen und auch Kalium. Couscous ist ein gehaltvoller Sattmacher mit vielen Kohlenhydraten. Auf 100 Gramm enthält das Getreide aber weniger als einen Gramm Zucker! Die Kohlenhydrate sind vor allem komplexe Kohlenhydrate, die sehr lange sättigen. Außerdem enthält Couscous sehr viele Ballaststoffe und ganz wenig Fett. Beides führt dazu, dass das Getreide selbst nicht dick macht. Ein weiterer Pluspunkt ist der hohe Anteil an B-Vitaminen und Mineralstoffen.

      Couscous in drei Sorten

      Die Zubereitung geht schnell, spart Ihnen dadurch also Zeit und Couscous ist dazu auch noch lecker und sehr sättigend. Aber Couscous ist nicht gleich Couscous. Im Supermarkt können Sie drei verschiedene Sorten erwerben: den libanesischen, den israelischen und den marokkanischen Couscous. Eigentlich schmecken diese Sorten alle ähnlich, die Unterschiede beziehen sich vor allem auf Konsistenz und Größe.

      Marokkanischer Couscous ist die kleinste unter den drei Sorten. Es ist auch der Couscous, der am einfachsten zuzubereiten ist. Ursprünglich kommt diese Sorte aus der westlichen arabischen Welt, sie wurde aber schnell zum Hauptnahrungsmittel in Marokko. Meistens wird diese Sorte zu Gemüse- oder Fleischeintopf serviert und lecker mit Zimt und Kümmel verfeinert.

      Israelischer Couscous ist von der Größe her in der Mitte der drei Sorten einzuordnen. Der große Unterschied zu den anderen beiden Sorten liegt darin, dass sie nicht in der Sonne, sondern im Ofen getrocknet wird. Die Konsistenz ist angenehm zäh, weshalb diese Sorte in Restaurants besonders beliebt ist.

      Libanesischer Couscous ist sehr grobkörnig. Daher hat er auch eine ziemlich lange Garzeit, weshalb diese Sorte vor allem für Suppen verwendet wird. Wenn die kleinen Körner ganz durchgegart sind, dann schwellen sie schon zu kleinen Klößen heran.

      In unseren Rezepten können Sie alle Sorten nutzen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Beachten Sie dann aber gegebenenfalls die unterschiedlichen Garzeiten, vor allem, wenn Sie sich für den libanesischen Couscous entscheiden.

      Der perfekte Couscous

      Als Couscous noch ohne Maschinen hergestellt wurde, war die Zubereitung noch sehr viel schwerer als heute. Fast jeder Couscous im Supermarkt ist schon getrocknet und Sie müssen ihn nur noch aufweichen. Eigentlich ist das Zubereiten sehr einfach und die drei aufgezählten Sorten unterscheiden sich darin kaum. Im Grunde kochen Sie nur Wasser oder Brühe auf, kippen die heiße Flüssigkeit über den trockenen Couscous und lassen ihn aufquellen. Das dauert im Schnitt nur fünf Minuten. Beim israelischen Couscous sollten Sie zusätzlich beachten, dass er einen besonders nussigen Geschmack hat. Dieser entfaltet sich am besten, wenn Sie den Couscous etwas in Butter oder Olivenöl anbraten. Wenn Sie zwei Portionen Couscous kochen möchten, dann bringen Sie eine Tasse Salzwasser zum Kochen und kippen es über den Couscous. Nun lassen Sie ihn ziehen. Lockern Sie den Couscous dann mit einer Gabel etwas auf und geben Sie nach Bedarf noch etwas Olivenöl oder Butter dazu, um den Couscous zu verfeinern.

      Sie können den Couscous ohne Probleme auf Vorrat einkaufen. So haben Sie ihn immer für vielerlei leckere Rezepte zur Hand. In einer fest verschlossenen Dose lässt sich der Couscous am besten aufbewahren. Das in ihm enthaltene pflanzliche Fett kann ranzig werden, deswegen sollten Sie ihn dennoch schnell verbrauchen. Bewahren Sie den Couscous also am besten kühl und trocken auf, so hält er am längsten!

      Fünf gute Gründe

      Das tolle Getreide ist nicht nur vielseitig und lecker, es ist auch super gesund und liefert gute Gründe, ihn in den Ernährungsplan zu integrieren. Wie schon erwähnt, wird unser Couscous aus Hartweizen hergestellt. Es gibt aber auch Varianten aus Dinkel, Gerste oder Hirse. Um die volle Ladung der Nährstoffe zu bekommen, ist es am besten, wenn Sie Vollkorn-Couscous verwenden. Wie bei Getreidesorten gehen bei Couscous viele Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe verloren, wenn das komplette Korn weiterverarbeitet wird. Deswegen ist es auch beim Couscous am besten, wenn Sie sich für das volle, ganze Korn entscheiden.

      1. Pflanzliches Eiweiß

      Pro Tag braucht unser Körper ungefähr 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilo unseres Gewichts. Wiegen Sie 70 Kilogramm, benötigen Sie also ungefähr 56 Gramm Eiweiß pro Tag. Tierische Produkte enthalten alle Aminosäuren in einem für uns ausreichenden Maß. Es verzichten aber immer mehr Menschen auf Fisch, Fleisch und auch andere tierische Produkte. Unter anderem mit Couscous liefern Sie Ihrem Körper die Aminosäuren, die er braucht. 100 Gramm von dem Getreide enthalten schon elf Gramm Eiweiß und decken damit bereits ungefähr zwanzig Prozent des täglichen Bedarfs ab.

      2. Vollwertige Kohlenhydrate

      Die beste Energiequelle für unseren Körper sind Kohlenhydrate. Es wird geraten, dass wir die Hälfte unserer benötigten Kalorien

      Gefällt Ihnen die Vorschau?
      Seite 1 von 1