Wunderbare Wildsamen

Hasel-und Walnüsse sind Nüsse, das ist klar. Aber auch Bucheckern, Eicheln und Esskastanien gehören dazu. Als echte Nüsse bezeichnet man Samen, deren Fruchtwand verholzt ist und eine Frucht umschließt. Es gibt auch Samen, die nussähnlich schmecken, allerdings keine echten Nüsse sind, wie beispielsweise die von Springkraut, Schlangenknöte-rich oder Fichte.

Echte Nüsse und nussartige Wildsamen sind so wertvoll für uns, weil sie viele ungesättigte Fettsäuren enthalten. Ihr hoher Fettgehalt macht sie sehr nahrhaft, weswegen sie schon immer einen hohen Stellenwert in der Ernährung hatten. Sie enthalten darüber hinaus viele gute Inhaltsstoffe wie die wichtigen B-Vitamine, hochwertige pflanzliche Eiweiße, leicht verwertbare Kohlenhydrate, zahlreiche Mineralien und Spurenelemente, essenzielle Aminosäuren, weitere Vitamine, Linolsäure, Linolensäure und Folsäure.

TIPP:

Nüsse oder nussartige Wildsamen sind sehr hochwertige Nahrungsmittel, die jede Mahlzeit aufwerten oder als leckere Nascherei für zwischendurch dienen können. Sie