Anxovada
recepta típica de Cotlliure
L'anxovada és una recepta típica de Cotlliure, poble portuari de la Catalunya Nord.[1] És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (a la sal), all, oli, pebre i tomàquet (també s'hi poden afegir pinyons i pa torrat).[1]
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Pirineus Orientals  |
| Detalls | |
| Tipus | salsa |
