Cara Membuat Bakso Ayam dengan Blender yang Kenyal dan Lezat

Ingin menikmati bakso ayam yang kenyal dan lezat tanpa harus repot membeli di luar? Anda bisa membuat bakso ayam sendiri di rumah dengan bantuan blender. Metode ini sangat praktis dan cocok bagi Anda yang tidak memiliki food processor. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat bakso ayam dengan blender yang mudah diikuti, dilengkapi dengan tips agar bakso yang dihasilkan kenyal dan lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama untuk bakso ayam:

• Daging ayam fillet: 500 gram (gunakan daging paha agar hasil lebih kenyal)
• Tepung tapioka: 100 gram
• Putih telur: 1 butir
• Es batu: 50 gram (dihancurkan, menjaga adonan tetap dingin)
• Bawang putih: 4 siung (dihaluskan)
• Merica bubuk: ½ sdt
• Garam: 1 sdt
• Kaldu bubuk: 1 sdt (opsional)
• Gula pasir: ½ sdt

Bahan untuk kuah:

• Air kaldu ayam: 1,5 liter
• Bawang putih: 3 siung (dicincang halus)
• Daun bawang: 2 batang (diiris tipis)
• Seledri: 1 batang (cincang kasar)
• Merica bubuk: ¼ sdt
• Garam dan gula pasir: secukupnya
• Bawang goreng: untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat Bakso Ayam dengan Blender

1. Menggiling Daging Ayam

• Potong daging ayam fillet menjadi bagian kecil agar lebih mudah digiling dengan blender.
• Masukkan potongan daging ayam ke dalam blender bersama es batu. Menggunakan es batu membantu menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga tekstur bakso lebih kenyal.
• Blender daging ayam hingga halus. Jika blender Anda memiliki kapasitas kecil, lakukan proses ini secara bertahap.

2. Mencampur Adonan Bakso

• Pindahkan daging ayam yang sudah halus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih halus, putih telur, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
• Aduk adonan hingga merata menggunakan sendok kayu atau tangan. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak terlalu lengket.

3. Membentuk dan Merebus Bakso

• Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga air hanya berdesir.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil dengan tangan yang sudah diolesi minyak, dan masukkan ke dalam panci.
• Rebus bakso hingga mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Biarkan selama 3-5 menit setelah mengapung agar matang sempurna.
• Angkat bakso dan tiriskan.

Langkah-Langkah Membuat Kuah Bakso

1. Menyiapkan Kuah

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bawang putih tumis ke dalam air kaldu ayam, dan tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, dan seledri.
• Biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit agar bumbu meresap dan rasa kuah menjadi lebih gurih.

2. Penyelesaian

• Koreksi rasa kuah dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Angkat dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang sudah diisi dengan bakso ayam.

Baca Juga : Mengenal Jurusan Ilmu Komunikasi:Kurikulum, Peluang Kerja, dan Tantangannya

Tips agar Bakso Ayam Kenyal dan Lezat

1. Es batu saat menggiling: Es batu tidak hanya membantu menjaga suhu adonan tetap dingin tetapi juga menjaga tekstur kenyal bakso.
2. Tepung tapioka: Jangan terlalu banyak menambahkan tepung, karena bisa membuat bakso menjadi keras. Gunakan perbandingan yang seimbang untuk hasil yang kenyal tetapi tetap empuk.
3. Putih telur: Berfungsi sebagai pengikat alami yang membantu adonan lebih kokoh.

Variasi Bakso Ayam dengan Blender

1. Bakso Ayam Isi Keju: Tambahkan potongan kecil keju cheddar di tengah adonan sebelum dibentuk untuk bakso dengan kejutan rasa keju yang lumer.
2. Bakso Ayam Sayuran: Campurkan wortel parut atau bayam cincang ke dalam adonan untuk variasi sehat dan tambahan nutrisi.
3. Bakso Ayam Pedas: Masukkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam adonan untuk rasa pedas yang menggigit.

Manfaat Bakso Ayam Homemade

Membuat bakso ayam sendiri di rumah memberikan beberapa keunggulan:

• Lebih sehat: Anda bisa mengontrol jumlah garam dan bahan pengawet.
• Ekonomis: Dengan modal yang lebih terjangkau, Anda bisa membuat porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga.
• Kreativitas: Bisa ditambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti jamur atau sayuran.

Penyimpanan Bakso Ayam

Jika Anda membuat bakso ayam dalam jumlah banyak, Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es hingga 2-3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan bakso dalam wadah kedap udara di freezer. Saat ingin disajikan kembali, cukup rebus atau kukus bakso hingga panas.

Penyajian Bakso Ayam dengan Blender

• Sajikan bakso ayam dalam mangkuk besar. Siram dengan kuah panas dan taburi bawang goreng serta daun bawang untuk menambah aroma.
• Sajikan dengan tambahan bihun atau mi kuning jika diinginkan, serta pelengkap seperti sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.

Kesimpulan

Membuat bakso ayam dengan blender adalah cara praktis yang bisa dilakukan siapa saja di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati bakso ayam kenyal dan kuah gurih yang lezat kapan saja. Cobalah resep ini dan buat keluarga Anda terkesan dengan hidangan buatan sendiri yang tak kalah dengan bakso dari restoran. Selamat mencoba!

Penulis : Arum Andayani