Bakso aci bawang merupakan salah satu varian dari bakso aci yang digemari banyak orang karena cita rasa gurih dan aroma bawangnya yang khas. Jajanan ini tidak hanya enak, tetapi juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Artikel ini akan membahas cara membuat bakso aci bawang dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Simak panduan lengkapnya di bawah ini!
Contents
Apa Itu Bakso Aci Bawang?
Bakso aci bawang adalah olahan bakso berbahan dasar tepung tapioka (aci) dengan tambahan bawang yang memberikan cita rasa khas dan gurih. Bawang, baik bawang putih maupun bawang merah, menjadi kunci utama dalam pembuatan bakso aci ini karena memberikan aroma harum yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Aci Bawang
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda menyiapkan semua bahan di bawah ini:
- Tepung tapioka (aci): 250 gram
- Tepung terigu: 50 gram
- Bawang putih: 5 siung (cincang halus)
- Bawang merah: 3 siung (cincang halus)
- Daun bawang: 1 batang (iris tipis)
- Air panas: 200-250 ml
- Kaldu bubuk: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Merica bubuk: ½ sdt
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis bawang
Cara Membuat Bakso Aci Bawang
Berikut langkah-langkah untuk membuat bakso aci bawang yang kenyal dan lezat:
- Menyiapkan Tumisan Bawang
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Mencampur Adonan Bakso Aci
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu.
- Tambahkan bawang yang sudah ditumis, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Menguleni Adonan
- Tuangkan air panas secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula.
- Tunggu hingga adonan agak dingin, kemudian uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Pastikan adonan cukup elastis agar mudah dibentuk.
- Membentuk Bakso Aci
- Olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak menempel.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Merebus Bakso Aci Bawang
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
- Masukkan bakso aci bawang yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Bakso Aci Bawang yang Sempurna
- Gunakan air panas saat mencampur adonan: Ini membantu agar tepung tapioka mengembang sempurna dan memberikan tekstur kenyal yang diinginkan.
- Perhatikan tingkat keharuman bawang: Pastikan bawang yang ditumis tidak gosong agar rasa gurihnya tidak berubah menjadi pahit.
- Tambahkan bumbu sesuai selera: Jika ingin rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang atau kaldu bubuk.
Baca Juga : Judul: Menggali Potensi Pendidikan CLA 2024: Inovasi dan Manfaat untuk Generasi Masa Depan
Resep Kuah Bakso Aci Bawang yang Nikmat
Bakso aci bawang akan terasa lebih lezat jika disajikan dengan kuah kaldu hangat. Berikut resep sederhana untuk membuat kuahnya:
Bahan untuk kuah:
- Kaldu ayam atau sapi: 500 ml
- Bawang putih: 3 siung (dihaluskan)
- Bawang merah: 2 siung (dihaluskan)
- Daun seledri: 1 batang (ikat simpul)
- Garam dan kaldu bubuk: secukupnya
- Merica bubuk: secukupnya
Cara membuat kuah:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan air kaldu ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masukkan daun seledri.
- Cicipi dan sesuaikan rasa kuah sesuai selera.
Cara Menyajikan Bakso Aci Bawang
Setelah bakso aci bawang dan kuahnya siap, langkah berikutnya adalah menyajikannya. Tata bakso aci bawang ke dalam mangkuk, tuangkan kuah kaldu yang masih panas di atasnya. Anda bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap untuk menambah kenikmatan, seperti:
- Irisan daun bawang segar
- Perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar
- Sambal rawit jika suka pedas
- Kerupuk atau tahu goreng untuk tekstur yang lebih renyah
Variasi Bakso Aci Bawang
Jika Anda ingin menambahkan variasi pada bakso aci bawang, berikut beberapa ide kreatif yang bisa dicoba:
- Bakso Aci Bawang Isi Keju: Tambahkan potongan keju di tengah adonan sebelum dibulatkan untuk sensasi keju meleleh.
- Bakso Aci Bawang Pedas: Campurkan cabai bubuk atau irisan cabai ke dalam adonan bakso untuk cita rasa pedas.
- Bakso Aci Bawang Kuah Tom Yam: Sajikan bakso aci bawang dengan kuah tom yam untuk rasa asam pedas yang menyegarkan.
Manfaat Makan Bakso Aci Bawang
Selain nikmat, bakso aci bawang juga dapat menjadi sumber karbohidrat yang memberi energi. Kandungan bawang dalam bakso ini juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memiliki sifat antimikroba.
Penutup
Membuat bakso aci bawang di rumah cukup mudah dan bisa menjadi kegiatan memasak yang menyenangkan. Dengan panduan ini, Anda bisa menyajikan bakso aci bawang yang kenyal, gurih, dan tentunya disukai keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai variasi sesuai selera Anda. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
Penulis : Arum Andayani