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策划/plan

冷冻面团技术解决方案——新原料

近年来,冷冻面团技术作为一种面制品加工工艺,在烘焙行业迅速崛起,因此冷冻面团也受到了很多烘焙门店的青睐。 [详细]

迈向国际化,中贸酒博会将全面升级为亚洲名酒展

高博中贸国际会展集团决定将旗下中贸酒博会全新升级为亚洲名酒展。新升级后的亚洲名酒展将以更大规模、更高品质、更现代化、更国际化的新面貌与大家见面。 [详细]


人物/charater

安琪酵母伍业旭:实现高水平科技自立自强是科研工作者的时代使命

7月13日,上海证券报在《党旗在基层一线高高飘扬》专栏,刊发了主题为《安琪酵母伍业旭:实现高水平科技自立自强是科研工作者的时代使命》的人物报道。 [详细]

陈茂彬:己酸菌在酿酒生产中的创新应用

在2024年第五届酿酒微生物制剂应用技术论坛上,陈茂彬教授分享了己酸菌在酿酒工业的研究进展和产业化应用创新成果,为大家揭开了己酸菌的神秘面纱。 [详细]

品牌/brand

联手大IP 跨界组CP ——宜茶集团联手国家图书馆发布文创新品

9月11日,宜茶集团与北京国图创新文化服务有限公司(以下简称“国图创新”)联名文创新品发布仪式在宜茶集团总部举行,现场发布了双方合作推出的第一款红茶类文创产品。 [详细]

严选/selection

罗氏沼虾行情回暖!抓住黄金时期,科学养殖提产增质促收益!

目前,正值罗氏沼虾生长旺盛期,大多数虾塘已经完成了2-3次捕捞。作为养殖周期中的关键时期,八月份需要特别注重管理和采取有效的措施来提高产量和质量,以把握住这一有利的市场行情。 [详细]

保健/healthcare

不用选择:“更少的盐”与“更多的鲜”,都要!

近期,安琪酵母YE应用技术高级工程师孙合群于FBIF2024调味品与预制菜分论坛,进行了题为“酵母抽提物在食品中的减盐增鲜研究”的演讲。 [详细]

特色/characteristic

酵母蛋白在国际食品领域的应用案例

酵母蛋白作为一种低风险、可持续、环保的微生物来源蛋白,为食品行业提供了极佳解决方案,逐渐在全球受到关注。 [详细]